Баранина с бобовыми и зеленью (Аш-е Шоле Каламкар)

Для рецепта вам потребуется:    

зелень - петрушка, укроп, кориандр, шпинат, лук зеленый - 500 г

длиннозерновой рис - 100 г

горох - 100 г

бобы - 100 г

чечевица - 100 г

говядина или баранина - 500 г

лук репчатый - 3 большие луковицы

турмерик - 1/2 ч.л.

масло

соль, черный перец - по вкусу

Чтобы приготовить Баранина с бобовыми и зеленью необходимо:

Бобы, горох, чечевицу замочить в воде на 4-5 часов. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Мясо очистить от пленок, промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с луком. Затем в сковороду с мясом добавить бобы, горох, чечевицу, турмерик, влить горячую воду, посолить, поперчить и готовить около 20-30 минут.

Зелень промыть, порубить, засыпать в мясо и готовить, иногда помешивая, еще 10-15 минут. При необходимости во время готовки добавьте горячей воды.

gotovim.ru

---

Помидоры со сливками

Салат из свеклы с яблоками

Цыпленок с картофелем и черносливом