Potage au potiron
Ingrédients
* potiron: 1 kg
* poireau: 2
* gousse d’ail: 3
* crème fraîche allégée (à 5%MG): 10 cl
* margarine: 2 c. à soupe
* muscade en poudre
* eau: 1.25 l
Préparation
1/ Epluchez et lavez les poireaux. Emincez finement les blancs.
2/ Epluchez le potiron et coupez-le en petits cubes.
3/ Hachez les gousses d’ail.
4/ Dans une cocotte, mettez la margarine à fondre et faites revenir sur feu doux, sans coloration, les blancs de poireaux. Ajoutez les cubes de potiron et l’ail haché.
5/ Mouillez avec l’eau et portez à ébullition. Dés que le mélange bout, laissez cuire 30 min sur feu moyen.
6/ Ajoutez ensuite la crème et mixez le tout, puis saupoudrez de muscade avant de servir.
Source: Cuisineaz.com
