المقلوبة
المقادير:
رز
باذنجان
طماطة
بطاطا مسلوقة
بصل ولحم
معجون طماطة
ملح
مكعبات ماجي
وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزاليا
طريقة التحضير:
ينقى الرز ، و يغسل ، و يطبخ بماء مخلوط بمعجون الطماطة ، و مضاف اليه مكعبات الماجي ،
في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل و الطماطة و البطاطة المسلوقة كل على حدا ،
و الباذنجان المنقوع بالماء البارد و الملح للتقليل من سحبه للزيت ،
طبعا كل شئ على حدا ،
يكون الرز قد نضج نصف نظوج ... ،
نرفعه و نضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة ( الدهن) ،
ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان ،
وبعدها طبقة اللحم والبصل
نضيف البطاطا المقلية
وبعدها الطماطا المقلية
ثم بقية الباذنجان المقلي ....
و بقية الرز النصف مطبوخ ، ثم يغطى ، و يرجع على النار الهادئة ،
ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزالية او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز
بعد ان ينظج يقلب في صحن كبير ، و يقدم .
كبة البطاطا
خبز باللحم
بيتزا للريجيم
سلطه خضار بالمايونيز