Omelette aux pommes de terre

Ingrédients
* 6 grosses pommes de terre
* 4 œufs
*  Curry en poudre
Préparation
1) Blanchir les pommes de terre, les éplucher et les réduire en purée.
2) Mélanger les œufs et le curry. Ajouter les pommes de terre.
3) Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Verser l’omelette et cuire jusqu’à ce que les œufs soient bien pris.
4) Servir avec un pain iranien et du yaourt.
Source: 70g.com