• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 75714
  • پنج شنبه 1385/10/7
  • تاريخ :

نکاتی مهم هنگام مصرف چای


نکته‌ی بسیار با اهمیت در مقایسه‌ی قهوه  و چای این است که با وجود دو برابر بودن میزان کافئین چای خشک نسبت به پودر قهوه، به‌دلیل میزان مصرف بیش تر قهوه از نظر وزنی نسبت به چای، کافئین مصرفی توسط قهوه بیش تر از چای می ‌باشد. به همین دلیل محدودیت مصرف قهوه از چای بیشتر است.

نکته‌ی با اهمیت دیگر میزان مصرف چای در زنان باردار است.

حداکثر میزان مصرف کافئین در روز برای زنان باردار  300 میلی ‌گرم بوده که این مقدار معادل حدود 5 لیوان چای در روز است.


آیا خوردن چای بعد از صرف غذا باعث از بین بردن آهن آن می ‌شود؟ و آیا باید مدت زمانی بعد از صرف غذا چای خورد؟

از نظر علمی چای دارای ترکیباتی به ‌نام تانن است که مزه‌ی تلخ چای را ایجاد می کند. تانن‌ها با آهن ایجاد رسوب می‌ نمایند و این رسوب به دلیل درشتی ملکول و سنگینی، غیر قابل جذب است. لذا در صورتی که غذای مصرفی دارای آهن بوده و بلافاصله بعد از آن چای پُررنگ به مقدار زیاد مصرف شود، از جذب آهن  آن جلوگیری می کند و بهتر است از چای کم ‌رنگ به میزان کم و با اندکی زمان پس از صرف غذا، به‌ خوردن آن مبادرت کرد.


میزان مصرف چای

چای جزو گیاهان خوراکی طبقه ‌بندی شده است که مصرف متعادل آن دارای عارضه‌ی جانبی نیست، ولی به ‌دلیل داشتن کافئین که می ‌تواند تا 4 درصد وزن چای را تشکیل دهد، مصرف بیش از حد آن می ‌تواند عوارضی را به ‌دنبال داشته باشد. این عوارض اکثراً مربوط به کافئین بوده و به دلیل متغیر بودن درصد کافئین در انواع چای نمی ‌توان عدد خاصی را برای حداکثر میزان مصرف چای در دنیا ذکر کرد. مثلاً گزارشی در مورد خانمی که روزانه 65 گرم چای (چای خشک) را به مدت 5 سال مصرف نموده و دچار عوارض کبدی  شده است وجود دارد. البته این میزان مصرف، بیش از ده برابر مصرف چای در افراد ایرانی است.

به‌طور کلی مصرف چای در حد متعادل دارای عوارض جانبی نبوده و می‌ تواند فواید بسیاری را بر بدن اعمال کند.

دکتر محمد صالحی سورمقی- دکترای تخصصی فارماکوگنوزی "داروشناسی"

استاد دانشکده ی داروسازی دانشگاه تهران


*مطالب مرتبط در این سایت:

 انواع چای و خواص آن‌ها 

 چای پرطرفدارترین نوشیدنی درجهان 

 فواید چای 

 چای خطر سرطان و بیماری قلبی را كاهش می دهد 

 مصرف قهوه و چای پر رنگ در بروز زخم معده نقش دارند 

 چای بنوشید تا دندان هایتان سالم بماند 

 با نوشیدن چای سبز از پوست خود محافظت کنید 

 موزه ی تاریخ چای ایران 

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
چاي در گوشه و کنار جهان

چاي در گوشه و کنار جهان

چاي در گوشه و کنار جهان
خواص چای زعفران

خواص چای زعفران

خواص چای زعفران
اطلاعاتی درباره دَم کرده های گیاهی

اطلاعاتی درباره دَم کرده های گیاهی

اطلاعاتی درباره دَم کرده های گیاهی
چای، کابوس های شبانه را کم می کند

چای، کابوس های شبانه را کم می کند

چای، کابوس های شبانه را کم می کند
UserName
عضویت در خبرنامه