• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 28307
  • چهارشنبه 15/6/1385
  • تاريخ :

حمص (غذای لبنانی)

حمص (غذای لبنانی)

مواد لازم برای 6 نفر:

 

نخود                              500 گرم

روغن کنجد                     1 لیوان

سیر                               1 بوته

نمک                               به مقدار کافی

لیمو ترش                       2 عدد

زیتون سبز یا سیاه           مقداری

فلفل قرمز کوبیده           نصف قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

نخود را از چند ساعت قبل خیس کنید و پوست بگیرید(اگر فرصت نبود، ابتدا نخود را بپزید و بعد پوست آن را بگیرید).

نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یک بوته سیر پوست کنده و نصف قاشق نمک کاملا بپزید و بعد آن را چرخ کنید.

نخود باید طوری پخته شده باشد که پس از چرخ کردن، هیچ زبری نداشته باشد.

روغن کنجد را کم کم داخل پوره ی نخود بریزید و به هم بزنید تا روغن کاملا جذب نخود شود.

آب یک عدد لیمو را بگیرید و با پوره مخلوط کنید.

مخلوط را بچشید و نمک آن را اندازه کنید.

حمص به دست آمده را در یک ظرف بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید و فلفل قرمز را روی آن بپاشید.

می توانید یک عدد لیمو ترش را حلقه حلقه کنید و همراه با مقداری زیتون سیاه روی حمص یا هومز  را تزئین کنید.

* خواص خوراکی ها:

 

- نخود 

 

- کنجد 

 

- سیر 

 

- لیمو ترش 

 

- زیتون 

بخش تغذیه و سلامت تبیان

 

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید.
عضویت در کانال تلگرام تبیان
آشنایی با روش تهیه‌ی کیک گلابی

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک گلابی

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک گلابی
آشنایی با روش تهیه‌ی خورش گوشت و خرما

آشنایی با روش تهیه‌ی خورش گوشت و...

آشنایی با روش تهیه‌ی خورش گوشت و خرما
آشنایی با روش تهیه‌ی کباب فلفلی

آشنایی با روش تهیه‌ی کباب فلفلی

آشنایی با روش تهیه‌ی کباب فلفلی
روش تهيه‌ي کيک آلبالو

روش تهيه‌ي کيک آلبالو

روش تهيه‌ي کيک آلبالو
UserName