• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 206492
  • يکشنبه 28/12/1390
  • تاريخ :

روش تهیه‌ی تیرامیسو شکلاتی؛ دسر ایتالیایی


تیرامیسو یک دسر محبوب ایتالیایی می‌باشد که به صورت‌های مختلف تهیه و سرو می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی آشنا می‌شوید.

تیرامیسو

مواد لازم:

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم

خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه

شکلات تخته ای                                                             80 گرم

پودر شکر                                                                        3 قاشق غذاخوری

قهوه فوری                                                                      1 پیمانه

بیسکوئیت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی یا کیک شیفون     به مقدار لازم  

پودر کاکائو و شکلات رنده شده                                         برای تزئین

تیرامیسو

طرز تهیه:

مرحله 1 - پنیر خامه‌ای و پودر شکر را با یکدیگر مخلوط کنید، سپس خامه‌ی فرم گرفته را افزوده و با همزن زده تا یکدست شوند.

مرحله 2 - شکلات را روی حرارت غیر مستقیم قرار داده تا نرم شود.

مرحله 3 - شکلات آب شده را اضافه کرده و کمی بزنید، سپس 3/1 از قهوه سرد شده را  کم‌کم به مخلوط افزوده و همه مواد را با هم زده تا مخلوطی یکدست درست شود.

 

تیرامیسو

 

مرحله 4 - کف قالب گردی به قطر 18 تا 20 سانتی‌متر را با پلاستیک تمیز پوشانده و نیمی از مخلوط خامه را روی آن بریزید. (در صورتی که مایل هستید تک نفره سرو کنید نیازی به پوشاندن ظرف مورد نظرتان با پلاستیک نمی‌باشد)

مرحله 5 - لیدی فینگرها را در مابقی قهوه زده به اندازه‌ای که فقط سطح بیسکوئیت‌ها با آن تماس پیدا کند، سپس روی مخلوط خامه بگذارید تا سطح آن را کامل بپوشاند.

 مرحله 6 - مابقی مخلوط خامه را روی بیسکوئیت‌ها ریخته و دوباره روی آن را با لیدی فینگرهایی که در قهوه زده‌اید پر کنید، سپس روی آن را پوشانده و برای 6 ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.

مرحله 7 - تیرامیسوی آماده شده را در ظرف مورد نظر برگردانده، روی آن را با پودر کاکائو و شکلات رنده شده تزئین کرده و سرو نمایید.

تیرامیسو

 نکات

* لیدی فینگر را می‌توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید و یا از کیک اسفنجی برش خورده یا نان شیرینی لطیفه که با پودر کاکائو آن را شکلاتی رنگ درست کرده‌اید، استفاده نمایید.

* خامه‌ی فرم گرفته را نیز می‌توان از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کرد و به مقدار لازم از آن جدا کرد سپس بعد از کمی نرم شدن با همزن آن را زد تا جایی که جای پره‌های همزن روی آن بماند.

 

* به دلخواه می‌توانید از مقداری پودر کاکائو داخل مخلوط خامه نیز استفاده نمایید. هم چنین می‌توانید این دسر را به صورت تک نفره سرو نمایید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: ملک بانو

 

مطالب مرتبط:

چیکن پارمیجانا؛ غذای ایتالیایی

املت ایتالیایی

کیک ایتالیایی

آشنایی با روش تهیه‌ی نان فوکاسیو

اسپاگتی با سس تن ماهی

خوراک لوبیای ایتالیایی

خوراک لوبیای ایتالیایی

مواد لازم: لوبیا چیتی یک و نیم لیوان ماکارونی صدفی ( یا اشکال دیگر) یک لیوان سوسیس سه عدد پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری...
كالزونه ( غذای ایتالیایی )

كالزونه ( غذای ایتالیایی )

مواد لازم: 7 گرم مخمر نصف قاشق چایخوری شكر 180 میلی لیتر آب ولرم 300 گرم آرد سفید یك قاشق غذاخوری شیر 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 150 گرم سوسیس یا كالباس یك عدد متوسط پیاز خرد شده یك حبه سیر خرد شده  یك قاشق غذاخوری ریحا...
بيسکويت گردويي ايتاليايي

بيسکويت گردويي ايتاليايي

مواد تشکيل دهنده‌ي اين بيسکويت‌هاي خوش‌مزه عبارتند از: بادام پوست گرفته، سفيده تخم مرغ، پودر شکر، آرد معمولي و گردوي کاملاً خرد شده.
UserName