• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 18765
  • سه شنبه 1385/5/17
  • تاريخ :

مواد مغذی موجود در انواع توت


برخی از مهم‌ترین مواد مغذی موجود در انواع توت، عملکرد آن‌ها و مقدار مجاز مصرف روزانه‌ی آن عبارت‌اند از:

پروتئین: هر فنجان توت حاوی 2- 1گرم پروتئین می‌باشد، در مقایسه با 90 گرم گوشت که حاوی 23 گرم پروتئین است. البته باید توجه داشت که پروتئین توت، پروتئین گیاهی می‌باشد. پروتئین برای رشد و بقای ماهیچه‌ها و دیگر بافت‌ها مفید است.

کلسیم: میزان توصیه شده‌ی آن800 میلی‌گرم در روز است. هر فنجان توت حاوی 46- 22 میلی‌گرم کلسیم می‌باشد. در مقایسه با یک قطعه گوشت که حاوی 10 میلی‌گرم کلسیم است، میزان کلسیم توت قابل توجه می‌باشد.

کلسیم در شکل‌گیری استخوان، دندان، انعقادخون، انتقال اعصاب، انقباض و انبساط عضلات و فعال سازی آنزیمی مفید است.

آهن: میزان توصیه‌ی شده‌ی آهن 15- 10 میلی‌گرم در روز است. هر فنجان توت حاوی 5/1- 1/1 میلی‌گرم آهن می‌باشد. آهن، مهم‌ترین عنصر در شکل‌گیری هموگلوبین می‌باشد. هموگلوبین بخشی از خون است که اکسیژن را حمل می‌کند. آهن هم‌چنین در دوران رشد و بارداری، دارای اهمیت ویژه‌ای است.

اسید الاژیک موجود در انواع توت، از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.

ویتامین A : میزان توصیه‌ی شده U, RDA I 1000- 800 است. یک فنجان توت، حاوی IU 90 ویتامینA می‌باشد. ویتامینA در رشد و ترمیم بافت‌ها و در بینایی نقش دارد.

ویتامین های گروه‌B : 8 نوع ویتامین در توت وجود دارد که مهم‌ترین آن‌ها B1، B2، B3 هستند.

ویتامین B1: میزان توصیه شده برای ویتامین B1 5/1- 1/1 میلی‌گرم در روز است. هر فنجان توت حاوی 04/0میلی‌گرم ویتامین B1 است.

ویتامین B2: میزان توصیه شده برای ویتامین B2، 5/1 میلی‌گرم در روز است.هر فنجان توت 11/0- 06/0 میلی‌گرم ویتامین B2 را تأمین می‌کند.

ویتامین B3: میزان توصیه شده برای ویتامین B3، 19- 15 میلی‌گرم در روز است که هر فنجان توت دارای 1/1- 6/0میلی‌گرم ویتامینB3 است.

ویتامین های گروه B در عمل کوآنزیم‌ها، آنزیم‌ها، سوخت و ساز انرژی و ساخت بافت‌ها حائز اهمیت هستند. آن‌ها به تولید انرژی از گلوکز کمک می‌کنند.هم‌چنین جذب پروتئین را کنترل می‌کنند.

ویتامین :C میزان توصیه شده توسط RDA، 40میلی‌گرم در روز است که هر فنجان توت دارای 88- 20 میلی‌گرم ویتامین C است. ویتامین C برای ساخت و بقای استخوان‌ها، غضروف و عروق خونی ضروری است.

اسید الاژیک:

از خواص اسید چرب غیر اشباع الاژیک که در توت‌فرنگی  ، تمشک قرمز  و شاه‌توت یافت می‌شود، می‌توان موارد زیر را نام برد:

1- از تقسیم شدن سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.

2- ظرف 72 ساعت باعث مرگ سلولی در سرطان‌های سینه ، پانکراس، مری، پوست، روده بزرگ  و پروستات می‌شود.

3- دارای خاصیت ضد باکتری است و هلیکوباکترپیلوری که منجر به زخم معده  می‌شود را از بین می‌برد.

4- عمل کبد را تقویت می‌کند.

5- با مواد سرطان‌زا ترکیب شده و آن‌ها را غیرفعال می‌کند.

6- میزان گلوکز را کاهش می‌‌دهد و در نتیجه به کنترل بیماری دیابت کمک می‌کند.

*مطالب مرتبط :

 - کلسیم 

 - آهن 

 - ویتامین A 

 - ویتامین B1 

 - ویتامین B2 

 - ویتامین B3 

 - ویتامین C 

ندا تیزدست – کارشناس تغذیه

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
لیمو؛ هم ترش و هم شیرین

لیمو؛ هم ترش و هم شیرین

لیمو؛ هم ترش و هم شیرین
هر میوه ای در فصلش مغذی تر است

هر میوه ای در فصلش مغذی تر است

هر میوه ای در فصلش مغذی تر است
فواید میوه انبه

فواید میوه انبه

فواید میوه انبه
شاتوت، شاهِ توت‌ها

شاتوت، شاهِ توت‌ها

شاتوت، شاهِ توت‌ها
UserName
عضویت در خبرنامه