• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 18303
  • شنبه 1381/12/10
  • تاريخ :

سالاد گل کلم

شما حتما در خانه با غذای خود سالاد میل می کنید ، ولی بیشتر ما سالاد را با کمی کاهو ، خیار و گوجه ریز شده و بعضی مخلفات دیگر می شناسیم ؛ در صورتی که سالادها دنیای وسیعی دارند . ما انواع سالادهای خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد ؛ البته ممکن است درست کردن آنها  در ابتدای کار زمان زیادی از شما بگیرد ولی پس از چندبار تهیه ، درست کردن آن آسانتر از سالادهای معمولی خواهد شد.

به عنوان اولین آموزش ، این سالاد جالب را که برای افراد با فشار خون بالا و کلسترول بالا تنظیم شده  مطالعه کنید و از درست کردن آن لذت ببرید .


مواد لازم

1عدد

پیاز قرمز

1 فنجان

عدس پخته شده

4عدد

هویج

2 قاشق غذا خوری

جعفری خردشده

4حبه

سیر ساطوری شده

1 قاشق غذا خوری

روغن زیتون

یک سوم فنجان

سرکه سیب

1عدد

لیمو ترش تازه یا نارنج

2قاشق غذا خوری

ریحان خشک قرمز

50 گرم

پنیر(رنده شده بدون نمک و کم چربی)

1عدد متوسط

گل کلم

 


طرز تهیه:

 گل کلم را بشوئید و آن را به قسمت های کوچک خرد کنید ، سپس آنها را به مدت 8 دقیقه بخار پز نمایید . پیاز ، عدس پخته، سیر، هویج و جعفری را به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید .

در ظرف دیگری روغن زیتون ، لیمو ترش و ریحان را خوب مخلوط کرده و روی سبزیجات بریزید ،  ظرف را داخل یخچال گذاشته  و اجازه دهید تا کمی جا بیفتد . سپس آن را مصرف کنید ، می توانید پنیر را نیز برای تزئین روی سالاد بپاشید.


 روش بخار پز سبزیجات:

سبزیجات دلخواه خود را پس از شستن در یک آبکش فلزی ریخته و آبکش راروی قابلمه ای که محتوی آب جوش است قرار دهید به طوری که آبکش با آب درون قابلمه تماس پیدا نکند و بالاتر از سطح آب قرار گیرد . در ِقابلمه را روی آبکش محتوی سبزیجات بگذارید و به مدت 7 الی 10 دقیقه حرارت دهید ، سپس آنرا از روی حرارت برداشته و سبزیجات را درون ظرفی که محتوی آب یخ است بریزید و بلافاصله دوباره آبکش کنید.


نکات تغذیه ای :

این سالاد لذیذ از این جهت  که روغن به کار رفته در آن 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون است و لیمو ترش آن فشار را پائین می آورد برای افراد با فشار خون و کلسترول بالا مناسب است . کلم از سبزیجاتی است که برای عملکرد بهتر روده ها مفید هستند . در کسانی که کلم موجب نفخ روده آنان نمی شود ، کلم یبوست را از بین می برد.

کلم؛ رخسار را جلا می دهد و خواب آور خوبی است . کلم پخته ، عرق زیاد را از بین می برد ،  درمان سرفه و درد زانو است و سر درد را تسکین می دهد.

میزان ویتامینC  این سالاد بالاست  . این سالاد  100 گرم کلم و 50 گرم ویتامینC دارد ، همچنین دارای ویتامینA به میزان مناسبی است.

اسالاد کلم  یک شام خوشمزه برای افرادی است که در رژیم  هستند . کل سالاد دارای 400 کالری است و چون دارای کلم می باشد هضم آن طول می کشد و فرد را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد.

با امید تندرستی شما

کارشناس تغذیه تبیان
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
مروری بر خواص گل ختمی

مروری بر خواص گل ختمی

مروری بر خواص گل ختمی
افطار و سحری شما با ما (پیشنهاد هجدهم)

افطار و سحری شما با ما (پیشنهاد...

افطار و سحری شما با ما (پیشنهاد هجدهم)
رفع عطش در ماه رمضان با طب سنتی

رفع عطش در ماه رمضان با طب سنتی

رفع عطش در ماه رمضان با طب سنتی
سحری را حذف نکنید

سحری را حذف نکنید

سحری را حذف نکنید
UserName
عضویت در خبرنامه