ميني كباب مع البصل

المقادير:

2/1 كيلو لحم مفروم

2/1 كوب بصل مفروم

20 حبة بصل صغير

4 ملعقة شاي زيت

2 فلفل اخضر حار «مقطع شرائح»

1 ملعقة شاي فلفل اخضر حار مفروم

20 حبة طماطم صغير

1ملعقة شاي جرام مسالا

2/1 ملعقة شاي ثوم مهروس

1 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة أكل طحين ابيض

4 ملعقة اكل كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ، الثوم ، الفلفل الاخضر المفروم ، 2 ملعقة اكل من الكزبرة المفرومة ، و الطحين تم يتبل بالملح و الجرام مسالا. يخلط بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.

تشكل العجينة على هيئة اسطوانات صغيرة ، ثم يغرز كل قطعتين في عود شواء ، ثم تمسح قطع الكباب بملعقة واحدة من الزيت ، و تصف في صينية فرن ، و تشوى داخل الفرن لمدة 4/1 ساعة مع التقليب المستمر.

يحمر البصل الصغير في بقية الزيت ، ثم يضاف اليه شرائح الفلفل و الطماطم ، ثم يضاف الكباب بعد ازالته من العود ، و يقلب على النار لمدة 3 دقائق . يسكب خليط الكباب في طبق التقديم ، و يزين بالكزبرة المفرومة ، و يقدم ساخناً.

اسكالوب بتلو بصوص الثوم

سمک مشوي بالطريقة الترکية

نودلز بالصلصة الخضراء

شوربة الدجاج بالكريمة