پوره سیب زمینی با سیر و رزماری
پوره سیب زمینی غذای سادهای است كه هم زود حاضر می شود و هم می توان آن را كنار مرغ، گوشت، ماهی و انواع خوراك ها سرو كرد.
مواد لازم برای 2 تا 4 نفر:
سیر 2 کله
سیب زمینی یك كیلوگرم
پیاز خرد شده یك فنجان
ماست كم چرب دو قاشق غذا خوری سرخالی
رزماری خشك كرده، ریز شده یك قاشق چای خوری
نمك نصف قاشق چای خوری
فلفل یك چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه:
* فر را تا درجه 350 درجه فارنهایت(176 درجه سانتیگراد) گرم كنید.
* پوسته بیرونی كله سیر را جدا كنید.(حبهها را پوست نكیند و از هم جدا نكنید.)
* هر كله را جداگانه در كاغذ آلومینیومی بپیچید و در فر با همان درجه حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت یك ساعت بگذارید بپزد.
* 10دقیقه صبر كنید تا خنك شود. حبهها را از هم جدا كنید. آنها را فشار دهید تا عصاره سیر از آن جدا شود. پوسته را بیرون بیاندازید و عصاره را نگه دارید.
* پوست سیب زمینی ها و پیاز را جدا كنید و آن ها را در قابلمه بریزید.
* روی آن آب اضافه كنید.
* زیر قابلمه را روشن كنید تا آب به جوش بیاید. در ظرف را بگذارید، حرارت را كم كنید و بگذارید تا سیب زمینی ها بپزند. (بسته به نوع سیب زمینی حدود 15 دقیقه زمان می برد.)
* آبكش را روی یك كاسه قرار دهید. یك چهارم از آب مواد داخل قابلمه را پس از آبكش كردن نگه دارید.
* سیبزمینی را با عصاره سیر و آن یك چهارم آب درون قابلمه و مواد باقی مانده مخلوط كنید و در همزن بریزید.
* غذای شما آماده است. می توانید آن را در كنار خوراك های مختلف یا حتی به عنوان غذایی جدا روی سفره قرار دهید.
ارزش غذایی:
كالری: 93
كلسترول: 0 میلیگرم
فیبر: 2 گرم
كربوهیدرات: 21 گرم
پروتئین: 3 گرم
*مطالب مرتبط:
خواص درمانی و تغذیه ای سیب زمینی
کدام سیبزمینی سالمتر است:سرخ کرده یا تنوری؟
توصیه به زنان باردار در مورد مصرف سیب زمینی
بخش تغذیه و سلامت تبیان