Soupe aux haricots rouges

Ingrédients

* 1 boîte de haricots rouges

* 1 oignon

* 1 gousse d’ail

* 1 piment séché

* 1 branche de thym frais

* 2 c. à soupe de purée de tomates

* huile d'olive

* sel, poivre

Préparation

1/ Dans une grande casserole, mettez un filet d’huile, faites suer l’oignon ciselé, l’ail haché et le thym.

2/ Laissez cuire 3 min. à feu moyen, laissez monter le parfum du thym.

3/ Rajoutez les tomates, faites cuire doucement 5 min.

4/ Versez les haricots rouges, rajoutez le piment séché, versez un verre d’eau.

5/ Salez, poivrez.

6/ Laissez cuire 20 min à feu doux.

Source: Cuisineaz.com

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