Soupe au lait et aux oignons

Ingrédients

* 3 gros oignons

* 1 l de lait froid

* de pain rassis

* 1 morceau de sucre

* 30 à 40 g de beurre

Préparation

1/ Emincez finement les oignons et faites-les fondre dans le beurre blondi mais non roussi. Ajoutez un morceau de sucre.

2/ Remuez à la cuillère de bois et laissez cuire sur feu doux environ ¼ d’heure. Ajoutez 1 l de lait froid et portez à ébullition.

3/ Salez légèrement et faites cuire 10 min. Attention que le lait ne se sauve! Feu très doux obligatoire. 4/Versez le liquide sur des petits croûtons de pain rassis préalablement dorés à la poêle. Passez au four chaud ¼ d’heure.

Source: Cuisineaz.com

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