Soupe de pâtes à la tomate
Ingrédients
* 300 g de macaronis
* 6 tomates bien mûres
* 3 gousses d’ail
* 1/2 jus de citron
* 1,5 l de bouillon de poule
* 1 c. à soupe d’huile d’olive
* 1 pincée de fleurs de thym
* sel, poivre
Préparation
1/ Pelez les tomates en les passant 1 min à l’eau bouillante. Partagez-les en quartiers.
2/ Faites chauffer le bouillon de poule dans une grande casserole. Lorsqu’il frémit, ajoutez les tomates, les gousses d’ail écrasées, le jus de citron, l’huile d’olive et les fleurs de thym.
3/ Laissez cuire 15 min.
4/ Au bout de ce temps, passez le potage au mixeur puis reversez-le dans la casserole.
5/ Lorsque l’ébullition reprend, jetez les pâtes dans le bouillon.
6/ Laissez cuire le temps de cuisson indiqué sur le paquet des pâtes. Servez dans une soupière bien chaude.
Source: Cuisineaz.com
Articles Relatifs:
Soupe aux fèves
Soupe de poisson aux pommes de terre
Soupe de courge
Soupe de légumes au pistou
