راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 22352
  • پنج شنبه 11/1/1384
  • تاريخ :

ارزش غذایی کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که سرشار از مواد مغذی می باشد و فواید بی شماری برای ارتقاء سلامتی انسان دارد.

مواد مغذی و سایر موادی را که در بروکلی وجود دارند و اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری ها دارند، به ترتیب زیر برای شما بیان می کنم :

1- بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان ( SULFORAPHANE ) است که تعداد ،اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در نتیجه از ابتلا به 

سرطان  به خصوص سرطان سینه  ، معده ، روده بزرگ  ، رکتوم و ریه ها در انسان پیشگیری می کند.

2- بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید ، 

ویتامین A  ، ویتامین C  و ویتامین K  می باشد که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شوند.

3- بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C ، فیبر و بتاکاروتن ( پیش ساز ویتامین A) یک 

آنتی اکسیدان  قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند، در نتیجه از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان  ،  آلزایمر  ( فراموشی دوران پیری )، بیماری های قلبی  ، آرتریت ( التهاب مفاصل ) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد.

4- مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای 

افراد دیابتی  بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند.

5- کلسیم موجود در بروکلی ، به همان میزان کلسیم موجود در  شیر  است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان  یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم ، دارای ویتامین D  نیز می باشد ، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می شود زیرا ویتامین D  به جذب کلسیم در بدن کمک می کند.

نیره ولدخانی - کارشناس تغذیه تبیان

آخرین نظرات کاربران
اميد
جالب بود برام .هیچ اطلاعی در موردش نداشتم .
پاسخ تبیان :
پنج شنبه 8/11/1388-1:25
شراره حسین پور
خواهشمندم اثرات هورمونی کلم بروکلی را نیز در اطلاعاتتان ذکر نمایید. به خصوص اثرات هورمونی آن در خانمها. سپاسگزارم
پاسخ تبیان :
سه شنبه 6/11/1388-10:31
ناشناس
خوب بود
پاسخ تبیان :
دوشنبه 5/11/1388-22:26
ناشناس
نوید:
در حدی كه من نیاز داشتم كمكم كرد
پاسخ تبیان :
يکشنبه 4/11/1388-12:5
احمد حبیبی
مردم اطلاعات کمی در باره ان دارند و خیلی کم مصرف میشود
پاسخ تبیان :
سه شنبه 29/10/1388-14:33
زهرل
واقعا فکرشو نمیکردم انقدر مفید باشه ممنون
پاسخ تبیان :
شنبه 26/10/1388-13:20
شراره غلامی
بسیار عالی بود . آیا می توان از کلم بروکلی در برنامه رژیمی استفاده نمود؟
پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامی، شما می توانید سوال تان را در بخش مشاوره > سلامتی > تغذیه مطرح نمایید. موفق باشید
سه شنبه 22/10/1388-16:59
فريبا ا
بسیار عالی بود. متشكرم
پاسخ تبیان :
شنبه 19/10/1388-9:6
کیوان
لطفا بهترین نحوه مصرف و میزان استفاده از کلم برکلی را برای سنین مختلف اعلام فرمایید.
پاسخ تبیان :
شنبه 19/10/1388-8:30
elham
خیلی عالی و مفید و ممنونم
پاسخ تبیان :
شنبه 5/10/1388-23:5
حسین پورزائر
زکات علم ودانش تعلیم وتعلم وانتشارآن است.بسیارخوب است اجرتان نزدخداوندسبحان محفوظ است.موفق باشیدانشاالله همنوع خوب وعزیز.
پاسخ تبیان :
چهارشنبه 18/9/1388-3:5
مهديه
موفق باشید
پاسخ تبیان :
سه شنبه 17/9/1388-13:26
مهرداد
بسیار عالی. من الان زدم با نمک کیف داد.
پاسخ تبیان :
چهارشنبه 11/9/1388-0:5
ناشناس
بسیار خواندنی بود از شما تشکر می کنم
پاسخ تبیان :
يکشنبه 19/7/1388-20:57
ناشناس
ممنون خیلی خوب بود
پاسخ تبیان :
سه شنبه 24/6/1388-23:57
ابراهيم حسن
بسیار خوب است و میتوانید خواص دارویی آن را بیشتر ذكر كنید
پاسخ تبیان :
چهارشنبه 7/5/1388-12:23
امیر
واقعا تبیان سایت عالی است نشد مطلبی را جستجو کنم و در آن به راحتی پیدا نکنم
درود بر شما
پاسخ تبیان :
دوشنبه 28/2/1388-1:42
ناشناس
مختصر ولی خیلی مفید است.
پاسخ تبیان :
شنبه 26/2/1388-10:18
ناشناس
IT WAS GREAT THANK YOU VERY MUCH.
پاسخ تبیان :
چهارشنبه 23/2/1388-9:59
arezoo ebrahimi
اطلاعات صحیح همیشه مفیدند ممنون
پاسخ تبیان :
سه شنبه 15/2/1388-15:26
ناشناس
سلام بسیار عالی بود تشکر از لطفتان .
پاسخ تبیان :
سه شنبه 1/2/1388-9:9
شروین
خیلی عالی بود من تا حالا مصرف نکردم ولی با خواندن این مطالب حتما از این به بعد از ان استفاده خواهم کرد سپاسگزارم از زحمات شما
پاسخ تبیان :
يکشنبه 18/12/1387-18:51
مهری
عالی عالی مرسی
پاسخ تبیان :
جمعه 18/11/1387-13:27
ناشناس
سلام ممنون .
پاسخ تبیان :
چهارشنبه 16/11/1387-19:40
ثمین
خیلی عالی و مفید بود
پاسخ تبیان :
چهارشنبه 16/11/1387-13:20
سارا
برایم مفید بود به کار با ارزشت ادامه بده
پاسخ تبیان :
پنج شنبه 3/11/1387-21:48
ناشناس
با تشكر . لطفا در خصوص روش مصرف و غذاهائی كه میشود از این سبزی استفاده نمود نیز بیان گردد . بخصوص كه در فرهنگ ما استفاده از آن مرسوم نبوده است .
پاسخ تبیان :
سه شنبه 10/10/1387-12:20
احمد
در پیشوای ورامین، عده ای از کشاورزان به تولید کلم بروکلی بدون استفاده از سموم شیمیایی می پردازند.
پاسخ تبیان :
دوشنبه 9/10/1387-18:14
ناشناس
ضمن تشكر اگر ضرر و زیانی دارد لطفا" ان را هم بنویسید
پاسخ تبیان :
شنبه 7/10/1387-7:56
مهدی طالبی
بسیار ممنون از مطالب شما چون من خودم از این گیاه استفاده زیادی دارم .
پاسخ تبیان :
شنبه 16/9/1387-16:23