دسته
لینک دوستان
آرشیو
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 58591
تعداد نوشته ها : 28
تعداد نظرات : 4
Rss
طراح قالب
طرح توجیهی فنی ، مالی و اقتصادی (پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 ت
 وزارت تعاون
معاونت طـرح و برنامه
طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی
 
 
 پرورش قـارچ خوراکـی
با ظرفیت 50 تن در سال
تیـرماه 1382
خـلاصــه طــرح
موضوع طرح :
پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال
محل اجرای طرح :
قابل اجرا در سراسر کشور
سرمایه گذاری کـل:
8/889 میلیون ریال
سهم آوردة متقاضی:
8/89 میلیون ریال
سهم تسهیلات:
800 میلیون ریال
دورة بازگشـت سرمایه:
26 ماه
مقدمـه : مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز‌ منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می‌شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می‌کند.قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‌ها و لیپیدها است می‌تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‌توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور  در صنایع غذایی به شمار می‌رود، می‌تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای متخصص ( خصوصا در علوم کشاورزی ) و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می‌توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.روش تولـید :مراحل پرورش قارچ خوراکی عبارتند از:الف- تهیه بذر
 ب- تهیه کمپوست
پ- کشت بذر
ت- رشد ریشه‌های قارچ
ث- خاک ریزی
ج- برداشت
 الف- تهیه بذر:   برای تهیه بذر ، دانه های گندم را بعد از جوشاندن در کیسه های کوچک پلاستیکی ریخته و جهت جلوگیری از هجوم میکروب های هوازی به آن ، دهانه آن را با پنبه مسدود نموده و به مدت دو ساعت در اتوکلاو استریل می‌کنند. سپس بسته‌های فوق‌الذکر را با ماده تلقیحی با هاگ و اسپور واریته قارچ مورد نظر تلقیح می‌کنند و سپس کیسه ها را در محوطه با حرارت حدود 25 درجه سانتی گراد به مدت سه هفته نگهداری می‌نمایند که در این مدت، میسیلیوم بر روی دانه های گندم رشد نموده و آماده کشت می‌باشند و این عمل را تهیه مایه می‌نامند.ب- تهیه کمپوست:   کمپوست از اختلاط کاه ، کود مرغی، گچ، اوره و آب به نسبت 10، 5، 7 ، 4/0 و 25 حاصل می‌شود.پ- کشت بذر:   در این مرحله کمپوست تهیه شده در جعبه های چوبی ریخته شده و دانه های گندم حاوی میسیلیوم قارچ روی آن  کشت شده و پس از فشرده سازی آن را در دمای 25 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85 تا 90 درصد نگهداری می‌کنیم.ث- رشد ریشه های قارچ:   ریشه های قارچ میسیلیوم پس از حدود دو تا سه هفته تمام محیط کشت را فرا می‌گیرند . در این مرحله نوبت به خاکریزی می‌رسد.ت- خاک ریزی :   در این مرحله، سطح تمام جعبه های حاوی کشت با خاک استریل که قبلا آماده شده به ضخامت 3 الی 5 سانتی‌متر پوشانده می‌شود. pH این خاک باید حدود 5/7 باشد . سپس دمای محیط را به 18 درجه سانتی گراد تقلیل می‌دهند.ج- برداشت:   پس از دو تا سه هفته قارچ ها با شکل گرفتن خود ، شروع به رشد کرده و پس از چند روز تمام سطح کشت را می‌پوشانند . برداشت قارچ در این زمان آغاز می‌گردد. در هر دوره کشت معمولا بین پنج تا شش نوبت برداشت وجود دارد که هر نوبت حدود یک هفته به طول می‌انجامد. بعد از پایان دوره کشت کمپوست باقیمانده مستقیما قابل فروش است.    توجیه اقتصادی طرح : الف – سرمایه گذاری ثابت : الف – 1 ) زمیـن :
 متـراژ ( متر مربع ) هزینه واحد ( هزارریال ) هزینه کل ( میلیون ریال )
2500 25 5/62
 الف – 2 ) محوطه سازی :
 ردیف شــرح مقدار هزینه واحد ( هزارریال) هزینه کل (میلیون ریال )
123 تسطیح و خاکبرداریدیوارکشی خیابان کشی و آسفالت 1000مترمربع 500مترمربع500مترمربع 5610 535
      جـــمـــع 13
 الف – 3 ) ساختمانها:
ردیف شــرح زیربنا(m2) هزینه واحد ( هزارریال) هزینه کل (میلیون ریال )
123456789101112 سالن پرورش قارچسالن پاستوریزاسیون خاکسالن تاسیساتسردخانه و انبارسالن بسته بندیسرویس بهداشتیراهروی بین سالن هاسوله تهیه کمپوستساختمان اداریموتورخانهساختمان نگهبانی و سرایداریانبار لوازم و قطعات 36045902024185415030245024 350300300900300400350300320250300250 1265/1327182/72/79/18456/96156
   جــــــمـــع 4/299
 الف – 4 ) ماشین‌آلات:ارقام به میلیون ریال
ردیف شــرح تعداد هزینه واحد هزینه کل
12345678 پمپ شناورتراکتورتریلرمیکسردیگ بخارهواسازتسمه نقالهموتور ژنراتور 50 کیلووات 11111111 56222040151020 56222040151020
      جـــمـــع 174
    الف – 5 ) تاسیسات: 
ردیف شــرح تعداد هزینه واحد(هزارریال) هزینه کل(میلیون ریال)
123456 حق انشعاب برقکابل کشی ونصب تابلوها و ترانس‌هالوله کشیتاسیسات آبراسانیحفر و تجهیز چاه آب طبقه بندی فضای سالنها --300متر-1حلقهm22000 --70-508 181021105016
      جـــمـــع 125
      الف – 6 ) وسایل نقلیه :ارقام به میلیون ریال
ردیف شــرح تعداد هزینه واحد هزینه کل
1 وانت نیـــسان یخچال دار 1 90 90
   جــــــمـــع 90
       الف – 7 ) تاسیسات اداری:ارقام به میلیون ریال
ردیف شـــرح هزینه کل
1234 تلفـنمیز و صندلی اداریوسایل آشپزخانهوسایل رفاهی کارکنان 2212
      جــــــمـــــع 7
   الف – 8 ) هزینه‌های قبل از بهره‌برداری :ارقام به میلیون ریال
ردیف شـــرح هزینه کل
12 هزینه تهیه طرح، مشاوره، اخذ مجوزها و ثبت تسهیلاتآمــوزش 1615
      جــــــمـــــع 31
جمع کل سرمایه گذاری ثابت 
شـــرح هزینه ( میلیون ریال )
زمـینمحوطه سازی و ساختمان هاماشین آلاتوسایل نقلیهتاسیساتتاسیسات اداریهزینه های قبل از بهره‌برداری 5/624/31217490125731
جــــمــــع 802
پیش بینی نشــده ( معادل 5 % اقلام فوق ) 40
جمـــــع کل 842
   ب- هزینه های جاری :    ب – 1 ) مواد اولیه و نهاده های تولید : 
ردیف شـرح مصرف سالانه هزینه واحد (هزارریال) هزینه کل(میلیون‌ریال)
12345678 بذرکلش گندم و جوکود مرغیکود اورهگچ و آهکخاکسموم ضد عفونی کنندهظروف‌بسته‌بندی نیم‌کیلویی Kg2500125تن60تن2/4 تن20تنm3125500لیتر100000عدد 30200756507550154/0 75255/473/25/125/65/740
    جــــمــــع 48/162
   ب – 2 ) حقوق و دستمزد :ارقام به میلیون ریال
ردیف شــرح تعداد - نفر حقوق ماهانه حقوق کل
123456 مدیر طرحکارمند اداری و حسابدارتکنیسینکارگر سادهرانندهنگهبان و سرایدار 111411 2/18/09/07/07/07/0 8/162/116/122/398/98/9
23% سهم حـق بـیمه کارفرما 6/19
  جـــمــــع کل 9 - 119
     ب – 3 )هزینه نگهداری و تعمیرات :ارقام به میلیون ریال
ردیف شـــرح ارزش دارایی نرخ هزینه کل
12345 ساختمان و محوطه سازیتاسیساتماشین‌آلات وسایل نقلیهتاسیسات اداری 4/312125174907 2%4%4%10%10% 25/65797/0
   جــــــمـــــــع 95/27
    ب- 4 ) هزینه استهلاک :ارقام به میلیون ریال
ردیف شـــرح ارزش دارایی نرخ هزینه کل
12345 ساختمان و محوطه سازیتاسیساتماشین‌آلات وسایل نقلیهتاسیسات اداری 4/312125174907 10%12%10%20%10% 24/31154/17187/0
   جــــــمـــــــع 34/82
     ب- 5 ) سوخت و انرژی : 
شـــرح واحد مصرف سالانه هزینه واحد (ریال) هزینه کل(میلیون ریال)
برقبنزیـنگازوئیل کیلووات ساعتلیترلیتر 100003000 4000 250650160 5/295/164/0
   جــــــمـــــــع 09/5
 جمـع هزینه های جاری طرح 
شـــرح هزینه ( میلیون ریال )
مواد اولیه و نهاده های تولیدحقوق و دستمزدنگهداری و تعمیراتاستهلاکسوخت و انرژی 48/16211995/2734/8209/5
جــــمــــع 86/396
پیش بینی نشــده ( معادل 5 % اقلام فوق ) 84/19
جمـــــع کل 7/416
 سرمایه در گردش ( دوره دو ماهه )
شـــرح هزینه ( میلیون ریال )
مواد اولیهحقوق و دستمزدسوخت و انرژی 1/278/199/0
جمـــــع کل 8/47
 جمع کل سرمایه گذاری طرح
شـــرح هزینه ( میلیون ریال )
سرمایه ثابتسرمایه در گردش 8428/47
جمـــــع کل 8/889
    ج – فروش: 
ردیف شرح ارزش واحد (هزارریال) میزان تولید ارزش کل(میلیون ریال)
12 قارچ خوراکی بسته بندی شدهکمپوست 5/1390 50000 Kg200 تن 67518
   جــــــــمـــــــــع   693
 برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی 
ردیف شــرح هزینه ( میلیون ریال )
12 استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری ( 4 ساله )هزینه فروش و اداری ( معادل 2% فروش سالانه) 75/786/13
   جــمـــع 61/20
پیش بینی مالی طرح
شــرح میلیون ریال
درآمد ( فروش ) 693
  کسر می شود : قیمت تمام شده 7/416
سود ناویژه 3/276
  کسر می شود : هزینه های اداری و فروش 86/13
سود عملیاتی 44/262
  کسر می‌شود : استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری 75/7
سود ویژه قبل از کسر مالیات 69/254
 محاسبه دوره برگشت سرمایه: 
دوره بازگشت سرمایه = 16/2 ( تقریبا 26 ماه )
    محاسبه نقطه سر به سر ( در 100% تولید ) ( ارقام به میلیون ریال )
شــرح هزینة متغیر هزینة ثابت هزینة کــل
مبلغ درصد مبلغ درصد
مواداولیه 48/162 100 0 - 48/162
حقوق و دستمزد 35/77 35 65/41 65 119
سوخت و انرژی 07/4 80 02/1 20 09/5
تعمیر و نگهداری 36/22 80 59/5 20 95/27
استـهلاک 0 - 34/82 100 34/82
توزیع و فروش 86/13 100 0 - 86/13
استهلاک قبل ازبهره برداری 0 - 75/7 100 75/7
پیش بینی نشده 86/16 85 98/2 15 84/19
جمـــع 98/296 - 33/141 - 31/438
 بر اساس محاسبات مبتنی بر اطلاعات جدول فوق نقطة سر به سر تولید معادل69/35% می باشد.محاسبة کارمزد وام 
1 - عقد مشارکت مدنی:         مبلغ قرارداد:         مدت قرارداد         کارمزد         کارمزد عقد مشارکت مدنی:               800 میلیون ریالشش ماه13%52 میلیون ریال
 
2 – عقد فروش اقساطی:         مبلغ قرارداد         مدت قرارداد         کارمزد تسهیلات         کارمزد عقد فروش اقساطی         کل کارمزد تسهیلات         کارمزد سالانه         اصل تسهیلات سالانه  852 میلیون ریال54 ماه13%21/249 میلیون ریال21/301 میلیون ریال94/66 میلیون ریال78/177 میلیون ریال
 جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات :  ارقام به میلیون ریال
شرح سال 1 سال 2 سال 3 سال 4 سال 5
اصل بازپرداخت تسهیلات 89/88 78/177 78/177 78/177 78/177
کارمزد تسهیلات 47/33 94/66 94/66 94/66 94/66
جمــع 36/122 72/244 72/244 72/244 72/244
 منبع  :اتاق تعاون مرکزی جمهوری اسلامی و پارس بیولوژی
   
 
دسته ها : کشاورزی
چهارشنبه بیست و سوم 11 1387
X