فروماژ در زبان فرانسه به معنی پنیر است و این دسر را که پایه اصلی آن خامه و تخم مرغ است به خاطر حالت پنیری و لطیفش به این نام می خوانند، فروماژ را که از جمله دسرها پرکالری است. فروماژ قهوه یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است، که به آسانی در منزل تهیه می شود، این دسر در مزه های مختلف از جمله شکلات، قهوه و نسکافه تهیه می گردد.

کافه گلاسه نیز یکی از نوشیدنی های پرطرفدار فرانسوی است که به عنوان یک نوشیدنی بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. این نوشیدنی خوشمزه حاوی شکلات و شیر می باشد، کافه گلاسه از نوشیدنی های سرد است که باید تمام مواد آن سرد باشد و در فصل تابستان میل کنید. کافه گلاسه طرز تهیه ی بسیار ساده ای دارد آن را به راحتی در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه فروماژ قهوه خوش‌طعم و دلچسب خانگی

مواد لازم:
- پودر قهوه و یا نسکافه       2 قاشق غذاخوری
- هات چاکلت                    1 بسته
- تخم مرغ                        3 عدد
- پودر ژلاتین                     2 قاشق غذاخوری
- خامه قنادی                    یک و نیم پیمانه
- وانیل                            نصف قاشق چایخوری
- شکر                             سه چهارم پیمانه
- فندق آسیاب شده          سه چهارم پیمانه

طرز تهیه:
ابتدا در اولین مرحله قالب را چرب نمایید و شکر در آن پاشانده و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید، مقدار ذکر شده پودر ژلاتین را درون نصف پیمانه آب سرد حل کنید.(می توانید با استفاده از روش بن ماری شفافیت لازم را به آن ببخشید.) داخل ظرفی تخم مرغ ها را شکسته و سپس به ظرف اصلی انتقال دهید، وانیل را نیز به آن افزوده و هم بزنید، (این کار موجب افزایش حجم تخم مرغ ها می شود) سپس شکر را نیز بریزید و به مدت یک دقیقه بهم بزنید، پودر هات چاکلت را هم به این مخلوط اضافه کنید.

درون ظرفی ۴ قاشق غذاخوری آب جوش بریزد و نسکافه و یا قهوه را در آن بریزید و حل کنید، سپس محلول به دست آمده را به مایع بدست آمده اضافه می کنید، و فندق را هم در این لحظه بیافزایید.

در مرحله ی آخر خامه را کمی هم می زنید تا سبک شود، ژلاتین را نیز که تا حالا سرد شده است را به خامه اضافه کنید و برای دو دقیقه هم بزنید و در انتها قالب را از یخچال بیرون آورده و محلول ژلاتین و محلول قهوه وهمچنین مواد  ترکیبی تخم مرغ و وانیل، هات چاکلت و شکر را به یکدیگر ترکیب نموده و درون قالب بریزید، پس از ۵ ساعت آن را از یخچال خارج کرده و سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه فروماژ قهوه شکلاتی  ساده و خوشمزه

مواد لازم:
- پودر کاکائو          1 قاشق غذاخوری
- نسکافه              2 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین         2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ            2 عدد
- خامه قنادی         1 پیمانه
- وانیل                 یک دوم قاشق غذاخوری
- شکر                  100 گرم
- آب سرد             1 پیمانه
- شیر                  به میزان دلخواه

طرز تهیه:
در اولین مرحله نسکافه و کاکائو را درون آب جوش و یا شیر بریزید، سپس درون ۱ لیوان آب سرد پودر ژلاتین بریزید و خوب حل کنید.

تخم مرغ ها را درون ظرفی شکسته و شکر، وانیل را به آن بیافزایید و خوب هم بزنید، برای این منظور می توانید از همزن برقی استفاده کنید، به طوری که افزایش حجم بدهند.

در این مرحله ۱ قاشق غذاخوری از این مواد را به محلول نسکافه و کاکائو اضافه کنید، حالا خامه را  هم زده و همراه با محلول ژلاتین به ترکیب تخم مرغ و وانیل شکر بیافزایید و مجددا به وسیله ی همزن بهم بزنید.

در نهایت نسکافه را نیز به آنها افزوده و بهم بزنید، می توانید این کار را به وسیله ی همزن برقی انجام دهید و پس از چرب کردن قالب، داخل قالب بریزید و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید، پس از این مدت زمان فروماژ شکلاتی خوشمزه شما آماده ی میل کردن است.

طرز تهیه کافه گلاسه خوشمزه و خنک در خانه

مواد لازم:
- نسکافه یا قهوه                                   ۲ قاشق غذا خوری
- سس قهوه یا شکلات تخته ای نرم شده    به میزان دلخواه
- خامه برای تزیین                                  به مقدار دلخواه
- پودر پسته برای تزیین                           به مقدار دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا شیر را درون ظرف مناسبی گذاشته و با حرارت ملایم بجوشانید، سپس شکر و نسکافه را به شیر اضافه کرده و با هم مخلوط کرده و اجازه دهید با هم حرارت ببینند، سپس این مایع را بگذارید در یخچال تا خنک شوند.

گیلاس های پایه بلند مناسبی را انتخاب کرده و با سس قهوه یا شکلات تخته ای آب شده درون گیلاس ها چند خط بیاندازید.

در این مرحله مخلوط شکر و شیر و نسکافه را داخل گیلاس ها بریزید، بستنی را از فریزر درآورده و مقداری هم بزنید تا نرم و یکدست شود، حالا بستنی ها را بر روی مخلوط شیر نسکافه بریزید.

کمی از شکلات آب شده بر روی بستنی ها ریخته و با مقداری خامه و پودر پسته و سس قهوه کافه گلاسه را تزیین نمایید، می توانید برای زیبا تر شدن توت فرنگی بر روی خامه قرار داده و آن را سرو و نوش جان فرمایید.

طرز تهیه کافه گلاسه ساده و خوشمزه خانگی

مواد لازم:
- نسکافه یا قهوه                 1 قاشق مرباخوری
- بستنی وانیلی                  3 اسکوپ
- شیر                                سه چهارم پیمانه
- شکر                               نصف قاشق غذاخوری
- سس شکلات دارک           برای تزیین
 
طرز تهیه:
برای این منظور از قبل لیوان و یا ظرف نوشیدنی تان را داخل یخچال قرار بدهید تا سرد شود، دقت کنید شیر شما گرم نباشد زیرا سبب آب شدن بستنی می شود. می توانید آن را داخل یخچال قرار بدهید  تا سرد شود.

شیر و شکر و نسکافه یا قهوه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا حل شوند و شیر کف کند آن را خاموش کنید و بگذارید سرد شود.

در این مدت شکلات تخته ای را از روش بن ماری (کتری را آب کنید و داخل کاسه ای شکلات تخته ای بریزید و روی در کتری قرار بدهید زمانی که آب جوش آمد با حرارت غیر مستقیم شکلات آب می شود.) آب کنید و داخل لیوان ها را با شکلات آب شده یا سس شکلات طرح بیندازید.

سپس بستنی ها را داخل لیوان بریزید، سپس شیر و نسکافه را  روی بستنی ها بریزید و با توت فرنگی و سس شکلات و ویفر تزیین کنید.

---