روش طبخ پلوی ترکیهای
مواد لازم:
استانبولی پلو یا پلوی ترکیهای غذایی بسیار خوشمره است، که با مواد اولیه مختلفی تهیه میشود این غذای خوشطعم طرفداران زیادی دارد.
- برنج 4 پیمانه
- گوشت خورشتی 250 گرم
- پیاز 1 عدد
- سیب زمینی 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- کره 100 گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ابتدا گوشت را به همراه مقداری برگ بو و ادویه، سیر و پیاز می پزیم بعد از پخت گوشت آن را کنار می گذاریم.
- پیاز را بعد از شستن، پوست می گیریم و آن را خرد می کنیم داخل ظرفی کمی کره ریخته و پیاز خرد شده را در آن تفت می دهیم.
- در این مرحله سیب زمینی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم، شعله گاز را روی ملایم قرار داده و همه مواد را با هم خوب تفت می دهیم.
- رب گوجه فرنگی و ادویه را اضافه کرده و مجددا تفت میدهیم.
- برنج را شسته و اجازه می دهیم چند ساعت خیس بخورد، سپس برنج را با مقداری آب به مواد اضافه میكنیم،(مثل كته دم می كنیم) و اجازه می دهیم تا دم بکشد.
- در مرحله آخر گوشت را در نیم ساعت آخر به پلو اضافه کرده و می گذاریم همراه با برنج دم بکشد. پلوی ترکیه ای ما آماده است. نوش جان
