گلاب به مایعی شفاف، بدون رنگ، خوشبو و معطر گفته می شود که از گل رز محمدی به دست می آید و به عنوان گران ترین اسانس در دنیا شناخته می شود.

گلاب،طبیعت گرم و معتدل دارد و به غیر ازینکه عطر و طعم بسیار خوبی دارد، برای بسیاری از مریضی ها و مشکلات دیگر بدن نیز می‌تواند موثر واقع شود، از جمله خواص معجزه گر این نوشیدنی مفید می توان به خاصیت آرام‌بخشی، درمان آفت دهان، ضد استرس، رفع سردرد، درمان بی‌خوابی و تقویت‌کننده لثه اشاره کرد.

برترین زمان برای چیدن گل محمدی و تهیه گلاب، فصل بهار می باشد. گل محمدی در ایران معمولاً در مناطق مرتفع و خشک کشت می شود و استانهای اصفهان (کاشان)، کرمان، کرمانشاه، فارس و آذربایجان شرقی از تولیدکنندگان اصلی گل محمدی در کشور می باشند.

 تولید گلاب

برای تولید اسانس گل محمدی و گلاب، باید از حدود ساعت شش صبح به چیدن گل مشغول شوید و به محض گرم شدن هوا قبل از ساعت هشت تمام کنید،چون  که با گرم شدن هوا، گیاه برای حفظ خود در مقابل گرما اسانس های معطر خود را آزاد کرده و در هوا منتشر می کند. برای تهیه آن ،گل های چیده شده را باید در ظرف در بسته که بهتر است سفالی باشد ، می ریزیم و همراه با مقداری آب اجازه می دهیم تا بپزند. بخارات حاصل از جوشیدن را در ظرف دیگری خنک کرده (با روش میعان)، جمع‌آوری می‌کنند. ماده حاصله گلاب و اسانس می‌باشد. اگر داخل این گلابی که به دست آمده است ، مجدداً گل ریخته و جوشانده شود، اصطلاحاً گلاب دو آتشه به دست می‌آید که ماده موثره بیشتر و طعم و بوی تندتری دارد.

 ترکیبات گلاب

گلاب دارای ترکیبات مفیدی چون ترپن ها، گلیکوزیدها، فلاوونوئیدها، آنتوسیانین ها و… هست و دارای خواص ضدالتهابی، ضدباکتریایی، ضد درد، ضد تشنج، ضد برونشیت و… می باشد.

خواص گلاب

شفاف سازس پوست

یکی از خواص گلاب ، شفاف سازی پوست می باشد.مصرف گلاب به صورت غذایی باعث آب‌رسانی به پوست از درون می‌شود. درنتیجه ظاهر پوست را سالم و شفاف نشان می‌دهد. همچنین گلاب خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی دارد و با از بین بردن باکتری های پوست و کاهش چربی پوست به درمان آکنه و جوش صورت و همچنین جای جوش کمک می کند.

گلاب یک تونر طبیعی است که باعث آبرسانی و پاکسازی پوست صورت می شود. تونر ها با آب رسانی به پوست صورت باعث پاک سازی پوست صورت می شوند و آلودگی ها و چربی پوست را کاهش می دهند. گلاب به عنوان یک پاک کننده مناسب برای پوست قابل استفاده است و به شادابی پوست کمک می کند.

همچنین گلاب دارای اثرات ضد پیری است و مصرف مداوم آن باعث کاهش چین و چروک هاي پوست، روشن کردن لکه هاي تیره و بستن منافذ باز پوست میشود. مصرف مداوم گلاب به صورت غذایی و موضعی اثرات متعددی برای پیشگیري از چین و چروک هاي پوستی، آکنه، اگزما و … دارد

گلاب در  درمان التهاب هاي پوستی، آلرژی و بهبود زخم ها موثر است.

خاصیت آرام بخشی

یکی دیگر از خواص گلاب خاصیت آرام بخشی آن می باشد. در واقع استفاده از گلاب به صورت غذایی و نیز بوییدن آن، باعث بهبود خلق و خو می‌شود و حالت هاي اضطراب و افسردگی را تسکین میدهد.همچنین به دلیل تقویت سیستم عصبی، مصرف آن یا بوئیدن آن در درمان بسیاری از سردردها هم کاربرد دارد.

یکی از دلایلی که در مراسم عزاداری و سوگواری اموات از گلاب استفاده می کنند این است که مزاج افراد مصیبت دیده که معمولاً دچار استرس، بی خوابی و پرفعالیتی و همچنین حرارت بالا شده اند را رو به خنکی و تعدیل می برد؛ بوی آن برای قلب و مغز مفید، آرام بخش و تسکین دهنده است؛ طعم آن مورد پسند ذائقه و گوارا بوده، اشتها را که معمولاً در هنگام بروز استرس و غم مختل می شود تحریک می کند ؛ باعث تسکین حلق و حنجره و صدا نیز می شود.

خاصیت آرام بخشی گلاب برای رفع خستگی و بی خوابی های شبانه موثر می باشد.

درمان سرماخوردگی

برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا، گلودرد و سایر مریضی هاي دستگاه تنفسی گلاب کاربرد دارد. همین طور میتوان از آن به عنوان شربت سرفه و نیز برای درمان رفلاکس استفاده کرد. خوردن گلاب براي رفع سردرد هم مفید واقع می شود.

بهبود بیماری های گوارشی با گلاب
 خاصیت گلاب برای رفع مشکلات گوارشی بسیار مفید است. در حقیقت مصرف مداوم گلاب باعث بهبود مریضی هاي دستگاه گوارش مثل بهبود هضم معدی، کاهش نفخ، دردهای شکمی و یبوست میشود و می‌توان از آن بعنوان ملین استفاده کرد.

رفع بوی بد دهان با گلاب

 کسانی که از مشکلات بوی بد دهان رنج می برند ، می توانند برای رفع آن از گلاب استفاده کنند. همچنین برای تقویت لثه توصیه می شود که از گلاب استفاده شود. حتی این عصاره ی خوش طعم و بو، برای بهبود آفت های دهان کاربرد دارد.

رفع نفخ معده
یکی دیگر از خواص گلاب رفع مشکلات معده می باشد. گلاب برای معده و مخصوصاً دهانه معده مفید است، بنابراین می تواند نفخ یا ریفلاکس معده را بر طرف کند.

مفید برای ریه ها

گلاب برای مجاری هوایی و ریه ها هم تاثیرات مفیدی دارد. نرم کننده و لینت دهنده مجاری هوایی و گلو و حلق است. بخصوص برای افرادی که در شغلشان زیاد از حنجره خود استفاده می کنند مانند مداحان و خوانندگان، آموزگاران، قاریان و مانند آن مفید است.

غرغره کردن گلاب برای کاهش التهابات و سرخی حلق، کام، لوزه ها و حنجره موثر است. در افرادی که به علت گرمی مزاج، دچار خشکی مخاط و خونریزی (مثلاً در لثه یا مخاط دهان و بینی) می شوند، خوردن، استنشاق کردن (مکش از طریق بینی) و دهان شویه با گلاب بسیار توصیه می شود.

گلاب همین طور باعث کاهش قند خون می‌شود.

دم کرده گلاب برای آبرسانی به بدن خوب هست، طبع معتدلی دارد و در فصل تابستان باعث خنکی می‌شود.

مصرف نوشیدنی گلاب در دوران بارداری به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای درمان معده درد، یبوست و بواسیر یا هموروئید در زنان باردار مفید می باشد.همچنین گلاب باعث کاهش درد و بهبود خلق و خو و آرامش پس از زایمان می شود.

بوییدن گلاب باعث آرامش نوزادان و کودکان شده و به بهبود خواب آن ها کمک می کند.

برای شخص تب دار توصیه می شود گلاب خنک (یخچالی یا با یخ) بنوشند و یا اینکه در ظرفی به همراه آب ریخته، پارچه ای را با آن آغشته کنند و دست و پاها و صورت را با آن شستشو دهند.

گلاب، قوای عمومی بدن را تقویت می کند و باعث تجدید انرژی در بدن می شود. بوییدن و خوردن آن برای افرادی که در ایام امتحانات هستند، توصیه می شود.

احتیاط در مصرف گلاب

افرادی که دچار اسهال شدید هستند یا زخم گوارشی و نفخ شدید دارند، همچنین کسانی که دچار بواسیر یا هموروئید می باشند بهتر است از گلاب استفاده نکنند.

نکات مهم درباره گلاب

بهتر است گلاب را بیشتر از یک سال نگه نداریم، چون  دراثر ماندگاری زیاد، اثر خود را از دست می دهد. همچنین گلاب را بايد در يخچال و ظروف شيشه‌اي رنگي نگهداري كنيد و اين را بدانيد كه اسانس گلاب نسبت به مواد تشكيل‌دهنده ظروف پلاستيكي واكنش نشان داده و كيفيت خود را از دست مي‌دهد. لذا از نگهداري آن در اين نوع ظروف اجتناب كنيد.

کسانی که گلاب تهیه می کنند باید توجه داشته باشند که محيط و تمامي وسايلي كه براي توليد گلاب به كار مي‌ برند بايد استريل باشد. زيرا در غير اين صورت، قارچ و كپك مي‌تواند در آن رشد كند و به اين ترتيب موجب كدورت گلاب و تجزيه مواد موثره آن شود كه به اين ترتيب نه‌تنها اثر درماني نخواهد داشت، بلكه عوارض جانبي نيز دارد لذا ‌هنگام خريد گلاب به شفافيت آن توجه كنيد و محصولي را كه داراي تاريخ مصرف و كد بهداشتي است انتخاب کنید.

توجه داشته باشيد با مصرف گلاب در بالاي مايع آن هوا جمع خواهد شد كه اكسيژن آن مي‌تواند موجب اكسيد‌ شدن اسانس گلاب شود كه با وجود آن‌كه ضرري براي مصرف‌كننده ندارد، فايده‌اي هم نخواهد داشت.

---