از این میوه می توان برای تهیه شربت، مربا و مارمالاد نیز استفاده کرد.
مربای این میوه خونساز است و برای کسانی که کمخونی دارند بسیار مفید است. طبع این میوه سرد و تر است و مربای آن معتدل بوده است. این مربا ویتامینهای فراوانی دارد ازجمله A، E، C و B کمپلکس، B۳، B۶، K، آهن، پتاسیم، منگنز، منیزیم و اسیدفولیک است.
مربای شاتوت به دلیل داشتن ویتامینهای فراوان ،آنتیاکسیدانی قوی است و از بدن در برابر انواع عفونتهای مجاری ادراری، التهابها و سرطانها محافظت میکند. در این مطلب میخواهیم طرز تهیه مربای شاتوت را بیان کنیم:
دو روش برای مربای شاتوت وجود دارد:
روش اول: مواد لازم برای تهیه یک کیلو نیم مربا، 500 گرم شاتوت، یک کیلو عسل و یک قاشق چایخوری هم هل ساییده شده نیاز است.
در ابتدا مقداری آب روی شاتوتها بریزید تا شسته شوند بهگونهای شسته نشوند که شاتوت له شود. بعد این شاتوتهای شسته را در ظرفی بریزید و سپس عسل و هل ساییده شده را به آن اضافه کنید. ظرف را به مدت 12 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا عسل و هل کاملاً با شاتوتها مخلوط شود. وقتی مخلوط شد مربا آماده مصرف میباشد.
روش دوم:
برای همان مقدار مربا (یعنی یک کیلو و نیم) 500 گرم شاتوت، یک کیلو شکر، یک قاشق مرباخوری آبلیموی ترش و مقدار خیلی کمی هم وانیل نیاز است
برای تهیه این روش بعدازاین که شاتوتها شسته شدند آنها را در ظرفی بریزید و شکر را به شاتوت اضافه کنید و بگذارید 12 ساعت در یخچال بماند و استراحت کند تا آب بیندازد. بعد ظرف حاوی شاتوت را در حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بجوشد.
مربای شاتوت به دلیل داشتن ویتامینهای فراوان ،آنتیاکسیدانی قوی است و از بدن در برابر انواع عفونتهای مجاری ادراری، التهابها و سرطانها محافظت میکند.
اگر روی شاتوتها کف ایجاد شد آنها را با قاشق بردارید و اجازه دهید 15 دقیقه شاتوتها بجوشد.
بعدازاین که شاتوتها جوشید آن را از روی حرارت بردارید و آبلیمو ترش و وانیل را به آن اضافه کنید و صبر کنید در دمای اتاق سرد شود. و این مربا هماکنون آماده مصرف است.
تهیه مارمالاد
مواد لازم برای تهیه مارمالاد : شاتوت، شکر، پودر ژلاتین حلشده در آب جوش و کمی اسانس وانیل میباشد.
برای تهیه آن باید شاتوت را شسته و بعد آنها را له کنید و به روی آن شکر بریزید و بعد از استراحت بگذارید با حرارت ملایم بپزد و در اواسط پخت پودر ژلاتینی که از قبل در آب جوش حلشده و مقداری هم اسانس وانیل به آن اضافه کنید.
