مواد لازم
زرشک ۵۰۰ گرمشکر ۵۰۰ گرم
آب ۲ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
۱ زرشک تازه معمولا چوب وتیغ دارد .با حوصله آن را پاک کنید وبشویید در قابلمه ای آب وشکر را ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید ودو بار هم بزنید تا شکر در آب حل شود بگذارید تا شربت قوام بیاید.۲ حدود بیست دقیقه زرشک را داخل قابلمه بریزید و حرارت را ملایم کنیدو حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید تا پخته شود.از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید
۳ این مربا هم برای صبحانه مناسب است هم به عنوان دسر بعد از غذا می چسبه و هم وقتی عجله دارید لای برنج هم میتوانید بریزید وبه عنوان زرشک پلو نوش جان کنید
سایر نکات
در طول پخت مربا ،آن را هم نزنید.چون زرشک ها له شده و شکل خود را از دست می دهد.از گلاب هم در این مربا استفاده نکنید که بوی شیرینی می گیرد .البته دلخواه است.
می توانید خلال پسته هم داخل آن بریزید که رنگ سبز با قرمزی زرشک زیبا می شود.
