مواد لازم: سیب زمینی ۱۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد عصاره مرغ ۲ عدد تخم مرغ ۱ عدد کره آب شده ۴ قاشق غذا خوری پودر سوخاری ۴ قاشق غذا خوری گردو خرد شده و تفت داده شده ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری ادویه ۱ قاشق مربا خوری فلفل سیاه ۱/۴ قاشق مربا خوری نمک به مقدار لازم زمان تهیه ۴۰ دقیقه زمان پخت ۲۵ دقیقه طرز تهیه: ۱ یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود. ۲ سیب زمینی‮ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.سیب زمینی‮های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید. ۳ داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. ۴ گوشت چرخ‮کرده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه آن را تفت دهید. ۵ قرص‮های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد‌شده و ادویه به گوشت‮ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره‮ ها شور هستند). ۶ نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید. ۷ روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید. ۸ در فر که آن را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‮گراد گرم کرده‮اید به مدت ۰۲ الی ۵۲ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود. منبع: پاپیون