مواد لازم: بال مرغ ۱۲ عدد کره ۶ قاشق غذا خوری سیر رنده شده ۱ حبه سس فلفل ۱/۴ پیمانه نمک ید دار به مقدار لازم زمان تهیه ۲۵ دقیقه زمان پخت ۵۰ دقیقه طرز تهیه: ۱ یک قابلمه کوچک را بردارید و حدود ۳ سانتی متر آب داخل آن بریزید، یک سبد فلزی روی آن بگذارید و روی حرارت قرار دهید. در قابلمه را بگذارید تا آب بجوشد. ۲ نوک بال ها را جدا کنید و آنها را تمیز بشویید و خشک کنید. همه آنها را داخل سبد روی قابلمه بریزید، شعله را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بخارپز شوند. سپس بال ها را از داخل سبد خارج و آنها را روی دستمال حوله ای خشک کنید. سپس به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. ۳ فر را بادمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. بال ها را به مدت ۲۰ دقیقه روی توری فر بپزید تا طلایی شوند. بال ها را برگردانید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر بپزید تا بال ها کاملا طلایی و برشته شوند. ۴ در یک کاسه بزرگ، کره، نمک و سیر را با هم مخلوط کنید و بال ها را پس از پخت، داخل این مواد بغلتانید و گرم سرو کنید. منبع: پاپیون