مواد لازم سوپ کوفته و اسپاگتی(به سبک ایتالیایی) مواد اصلی پیاز رنده شده ۱/۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد جعفری خردشده ۱/۴ پیمانه سیر له شده ۲ حبه پنیر پارمیسان رنده شده ۱/۴ پیمانه نمک ۳/۴ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری مواد لازم اسپاگتی پخته ۲۵۰ گرم پیاز ریز خرشده ۱ پیمانه سیر خردشده ۲ حبه آب مرغ ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه گوجه فرنگی رنده شده ۷۰۰ گرم رب گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق سوپ خوری پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری پودر سوخاری ۳ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم طرز تهیه زمان تهیه ۲۰ دقیقه زمان پخت ۵۵ دقیقه ۱ در یک کاسه گوشت چرخ‌کرده، پودر سوخاری، پیاز، تخم‌مرغ، جعفری، سیر، پنیر پارمسان، نمک و فلفل را بریزید و با هم مخلوط کنید. مواد را خوب با هم ورز دهید تا مایه‌ کوفته آماده شود. مایه را به‌صورت توپی‌های کوچکی درآورید. ۲ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کوفته‌ها را داخل آن تفت دهید. بعد از ۴-۳ دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید. ۳ در این میان سوپ را آماده کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس سیر و پیاز خردشده را داخل آن تفت دهید. بعد از این‌که نرم و طلایی شدند، رب گوجه‌فرنگی را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید تا تغییر رنگ دهد، ۴ سپس گوجه‌فرنگی‌های رنده شده، آب مرغ و آب را بریزید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و کوفته‌ها را داخل قابلمه بیندازید. پودر آویشن، پودر سیر و به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. صبر کنید تا کوفته‌ها کاملاً بپزند و آبِ آن کم شود. ۵ بعد از حدود ۴۰-۳۰ دقیقه اسپاگتی پخته را اضافه کنید و مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید. صبر کنید تا سوپ جا بیفتد، سپس آن را در ظرف‌های موردنظرتان بریزید و سرو کنید. منبع:پاپیون