مواد لازم خوراک مرغ ایتالیایی
مواد اصلی
گوجه فرنگی ۲ عدد شکر قهوه ای ۱ قاشق سوپ خوری آرد ذرت ۱/۲ فنجان آرد سفید ۱/۲ فنجان دوغ ۱/۴ فنجان اسفناج ۲۰۰ گرم سینه مرغ ۴ قطعه
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۰ دقیقه زمان پخت ۲۰ دقیقه ۱ ابتدا گوجه فرنگی‌ها را با چاقو شکاف دهید روی آن شکر قهوه‌ای پاشیده و در ماکرویو یا فر یا روی تابه قرار دهید. حدود ۳ دقیقه و یا تا موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ها نرم شوند. آنها را هم بزنید و جدا آن را کنار بگذارید. ۲ در یک تابه دو و نیم فنجان آب همراه با ۱ قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید، سپس آرد ذرت را با ۳چهارم فنجان آبجوش مخلوط كرده و اضافه كنید و حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزندید و برای ۵ دقیقه آن را بپزید. ۳ در ظرف کم عمقی آرد را با نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن دوغ را اضافه کنید، سپس مرغ‌ها را درون آن بغلتانید و سپس مقداری روغن در تابه ریخته و با حرارت ملایم، آنها را در ۴ دقیقه سرخ کنید. ۴ اسفناج‌ها را جدا با نمك بپزید و در بشقاب سروتان به همراه مرغ و گوجه فرنگی قرار دهید. منبع:پاپیون
