مواد لازم: برنج ۳ پیمانه لوبیا سبز ۲۰۰ گرم بال مرغ ۱۰ عدد پیاز سرخ شده ۱ عدد سیب زمینی رنده شده ۱ عدد ماست‏ ۱ قاشق غذا خوری تخم مرغ (زرده) ۱ عدد نخود پخته ۱ پیمانه هویج پخته و نگینی شده ۱/۲ پیمانه زعفران به مقدار لازم نمک و دارچین و زردچوبه به مقدار لازم کره ۲۰۰ گرم روغن به مقدار لازم زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۶۰ دقیقه طرز تهیه: ۱ ابتدا لوبیاسبزها را به اندازه‌های دو سانتی‌متری برش زده، در آب و نمك در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد می‌ریزیم. ۲ بال های مرغ را به همراه كره و زعفران تفت می‌دهیم. ۳ رب گوجه‌فرنگی، نمك و فلفل را نیز به مواد می‌افزاییم، سپس هویج پخته و نخود پخته را به سایر مواد اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. ۴ در انتها پیاز داغ و لوبیاسبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم. ۵ برنج را كه از چند ساعت قبل خیس كرده‌ایم، در قابلمه‌ای كه محتوی آب در حال جوش است، ریخته و بعد از جوش آمدن آب، برنج را آبكش می‌كنیم. ۶ كف قابلمه موردنظر روغن می‌ریزیم. برای ته‌دیگ، یك عدد سیب‌زمینی رنده شده، یك قاشق ماست و یك عدد زرده تخم‌مرغ را با كمی زعفران مخلوط نموده و در كف ظرف می‌ریزیم، سپس یك لایه برنج و یك لایه مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با كمی زعفران روی آن را می‌پوشانیم، این عمل را تا اتمام مواد ادامه می‌دهیم. روی لایه آخر كمی كره و دارچین پاشیده و می‌گذاریم تا پلو دم بكشد. سایر نکات: حتما نخود را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را تخلیه كرده و سپس بپزید. میتوانید از ذرت و قارچ هم در این غذا استفاده كنید. منبع: پاپیون