مافین شکلاتی مواد لازم برای 12 عدد : کره ی گیاهی پاستوریزه  100 گرم شکر قهوه ای یا سفید  دو سوم پیمانه سرخالی (100 گرم) تخم مرغ  2 عدد آرد سفید گندم  2 پیمانه سر پر (215 گرم) بیکینگ پودر  1 قاشق چای خوری شیر پاستوریزه  نصف پیمانه (125 میلی لیتر) وانیل  یک هشتم قاشق چای خوری چیپس شکلات  170 گرم روش تهیه : کره و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به همراه وانیل اضافه کنید و به زدن ادامه دهید (تخم مرغ اول را خوب بزنید و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کنید). شیر را به مایه اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم به مایه بیفزایید و کاملاً مخلوط کنید. سپس مایه را در ظرف مخصوص که از قبل چرب شده و آرد پاشیده اید بریزید و روی آن را با چیپس شکلات (شکلات های ریز) بپوشانید. ظرف را به مدت 30- 25 دقیقه در فری که از قبل با حرارت 190 درجه ی سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا زمانی که روی مافین طلایی رنگ شود. 5 دقیقه صبر کنید تا مافین ها خنک شوند. سپس از درون قالب خارج کنید. نکته : به جای قالب مخصوص مافین می توانید از قالب کیک های کوچک (قالب کیک یزدی) همراه با کاغذ مخصوص (کپسول) که داخل آن را چرب کرده اید، استفاده کنید. * طرز تهیه چند مافین دیگر: مافین موز و گردو مافین آلبالو مافین ادویه ای ( ویژه بیماران دیابتی) كیك یزدی