فرنی گیلانی مواد لازم : شیر  5/1 لیتر خامه  200 گرم گلاب  1 استكان متوسط خلال پسته  50 گرم پودر نارگیل  50 گرم هل كوبیده نرم  1 قاشق چایخوری دارچین  مقداری برای تزئین آرد برنج  125 گرم شكر  200 گرم خلال بادام  100 گرم طرز تهیه : شیر ، خامه ، شكر ، گلاب و خلال بادام را با هم در ظرفی می ریزیم و سه ساعت قبل از پختن در یخچال می‌گذاریم. بعد از سه ساعت از یخچال بیرون آورده، روی حرارت ملایم می‌گذاریم. آرد برنج و هل کوبیده را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود و جوش بیاید. بعد از جوش آمدن حرارت را كم می‌كنیم و می‌گذاریم فرنی پنج دقیقه بجوشد و كمی غلیظ شود. بعد فرنی را در یک ظرف می ریزیم و روی آن را با دارچین ، خلال پسته و پودر نارگیل تزئین می‌كنیم. * خواص خوراکی ها : شیر گلاب نارگیل بادام