روش تهیه‌ی سوپ برنج این سوپ را در این شب‌های زمستانی تهیه نمایید و از خوردن آن در کنار خانواده‌تان لذت ببرید. مواد اولیه: برنج یک پیمانه سینه یا ران مرغ یک تکه ماست یک و نیم پیمانه زرده تخم‌مرغ یک عدد نعنا داغ و پیاز داغ دو قاشق غذاخوری کره 50 گرم آرد یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز دو قاشق چای‌خوری زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: * نیمی از پیازداغ، برنج و مرغ را در مقداری کره تفت داده، بعد دو لیوان آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا برنج و مرغ بپزد. * پس از این که مواد پخته شد، مرغ را از ظرف خارج کرده و کاملاً می‌کوبیم و دوباره به برنج اضافه می‌کنیم. * ماست را به همراه نصف پیمانه آب هم می‌زنیم تا یک‌دست شود. * سپس داخل سوپ می‌ریزیم و به صورت مداوم این مخلوط را هم می‌زنیم تا ماست نبندد. * آرد را در باقی مانده کره تفت داده و به سوپ اضافه می‌کنیم تا قوام بگیرد. * بقیه پیاز و نعنا داغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به سوپ می‌افزاییم. * فلفل قرمز را در کره کمی تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم. * در پنج دقیقه آخر پخت سوپ زرده تخم‌مرغ را هم زده و به سوپ اضافه می‌کنیم. * در هنگام سرو، فلفل قرمز تفت داده شده را روی سوپ می‌ریزیم. بخش تغذیه و آشپزی تبیان منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 78 - فرشته عطایی، کارشناس آشپزی و قنادی مطالب مرتبط: آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ اسفناج با مرغ آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ قارچ و کرفس سوپ گوشت مکزیکی روش تهیه سوپ هویج و عدس سوپ پاییزی سوپ کرفس و سیب‌زمینی سوپ جو با سس سفید سوپ لبو، خوش‌رنگ و خوشمزه سوپ سبزیجات با کلم سفید سوپ قارچ