توصیه‌های تغذیه‌ای ساده به سالمندان
توسط : pkamand

همشهری آنلاین:
یک کارشناس تغذیه به سالمندانی که نمی‌توانند غذا را خوب بجوند، چند روش را توصیه کرد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، دکتر پریسا ترابی افزود: سالمندانی که در خوردن موادی مانند میوه، سبزی، گوشت و مغزها به علل مختلف مشکل دارند می‌توانند میوه‌های تازه، آب میوه تازه، میوه پخته شده مانند کمپوت‌های کم شیرین، میوه رنده شده به شکل پالوده و یا خرد و ریز شده، سبزی‌های خام، گوشت چرخ کرده، تخم‌مرغ، پروتئین سویا، حبوبات کاملا" پخته مانند خوراک لوبیا یا عدسی و برنج (کته) مصرف کنند.

این کارشناس تغذیه تصریح کرد: اگر سالمندان مشکل نفخ و برگشت غذا از معده دارند باید از مصرف برخی مواد غذایی خودداری کنند این مشکل موجب محرومیت آنها از برخی مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، کلسیم، فیبر و پروتئین می‌شود.

دکتر ترابی اضافه کرد: قبل از استفاده از حبوبات برای مدت 3 تا 4 ساعت آن‌ها را در آب خیسانده و سپس آب آن را دور ریخته و حبوبات را برای طبخ به غذا (آش، آب گوشت و انواع خورش‌ها) اضافه کنند.

پنج شنبه 9/3/1392 - 17:20
پسندیدم 0
UserName