کوفته مرغ با رب انار
توسط : nazaninzeighami
#کوفته_مرغ_با_رب_انار

من حدود دویست گرم مرغ چرخکرده رو با یک پیاز متوسط که رنده ریز شده و آبش کاملا گرفته شده مخلوط کردم. نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زنجبیل و پودر سیر و پاپریکا زدم. یک قاشق اردنخودچی هم اضافه کردم و باهم ورز دادم و به اندازه دلخواه قلقلی کردم و حدود نیم تا یک ساعت گذاشتم توی یخچال تا خودش رو بگیره و مزه دار هم بشه.
بعد توی روغن با شعله ملایم سرخ کردم و دائم میچرخوندم تا همه طرفش یکدست سرخ بشه. و همزمان کمی مغزپخت هم بشه.
بعد از تابه دراوردم و یک پیاز متوسط رو رنده درشت کردم و ریختم توی روغن و کاملا سرخ کردم تا طلایی شه. کمی نمک و زردچوبه زدم. بعد نصف قاشق رب الوچه(اگه نداشتید مهم نیست) و دو قاشق رب انار زدم نصف قاشق شکر برای ملس شدن زدم و کمی که تفت خورد یک و نیم لیوان اب ریختم و کوفته های مرغ رو توش گذاشتم و باشعله کم گذاشتم تا وقتی سس کاملا به بافت مرغ بره و غلیظ شه. و بعد سرو کردم.

همینو با سینه مرغ چرخکرده هم میتونید درست کنید.
جاتون سبز مهربونا.
.
  یه نکته رو یادم رفت بگم اینکه مخلوط یه کمی چسبنده است. یه کاسه اب سرد کنار دستتون بذارید تا راحت بتونید قلقلی کنید😊
 Image result for ‫کوفته مرغ با رب انار‬‎
 
شنبه 7/12/1395 - 11:3
پسندیدم 0
UserName