ستیک_رولت_سبزیجات
توسط : nazaninzeighami
ستیک_رولت_سبزیجات:

موادلازم
1 قاشق غذاخوری روغن + مقداری برای سرخ کردن
½ فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
½ فلفل دلمه ای زرد خرد شده
½ پیاز سفید خرد شده
½ قاشق چای خوری نمک + مقداری برای مزه دار کردن گوشت
½ قاشق چای خوری فلفل سیاه + مقداری برای مزه دار کردن گوشت
3 حبه سیر خرد شده
900 گرم گوشت قلوه گاه
1 و ½ پیمانه اسفناج
½ پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
سیخ های چوبی کوچک
.
طرز تهیه
.
فر را روی حرارت 350°F یا 180°C گرم میکنیم
روغن را در یک تابه حرارت میدهیم و فلفل دلمه ای ها و پیاز را به همراه نمک و فلفل و سیر تفت میدهیم تا زمانی که نرم شوند ( تقریبا 10 دقیقه )
گوشت را با نمک و فلفل مزه دار میکنیم.
به ترتیب به صورت لایه ای ، اسفناج ، سبزیجات سرخ شده و پنیر موزارلا بر روی گوشت میریزیم و آن را رول میکنیم.
سیخ های چوبی را به فاصله ی 1 ½ اینچ از یکدیگر داخل گوشت فرو میکنیم تا آن را نگه دارد.
گوشت از بین سیخ های چوبی برش میدهیم و در تابه ای که مقداری روغن در آن حرارت داده ایم ، سرخ میکنیم.
هر طرف استیک ها را به مدت 2 دقیقه سرخ میکنیم تا زمانی که قهوه ای رنگ شود.
سپس آن ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل فر قرار میدهیم.
اجازه میدهیم استیک ها به مدت 5 دقیقه استراحت کنند ، سپس سیخ های چوبی را از آن ها خارج و سرو میکنیم.
Image result for ‫استیک رولت سبزیجات‬‎ 
 

دوشنبه 2/12/1395 - 11:34
پسندیدم 0
UserName