طرز تهیه پودینگ وانیلی
توسط : teravaterooh
مواد اولیه :


شكر                                                       نصف پیمانه

 نشاسته ذرت                                             دو قاشق سوپخوری

شیر سرد                                                  دو و نیم پیمانه

وانیل                                                     4/1 قاشق چایخوری

رنده پوست لیموترش                                          نصف قاشق چایخوری

كره                                                          چهار قاشق سوپخوری

نمك                                                            8/1قاشق چایخوری

تخم‌مرغ                                                          دو عدد

آرد                                                              سه قاشق سوپخوری

 

 

طرز تهیه

نشاسته، آرد، نمك و شكر را در كمی شیر حل كرده، بعد در ظرف مناسبی می‌ریزیم. بقیه شیر را اضافه كرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم، مرتب هم می‌زنیم تا غلیظ شود. سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا كرده، زرده را به همراه وانیل و رنده پوست لیموترش با همزن برقی پنج دقیقه می‌زنیم. سفیده تخم‌مرغ‌ها را هم با همزن برقی هم می‌زنیم تا كاملا سفت شود. زرده و سفیده را مخلوط كرده، به ظرف اصلی افزوده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم تا مواد یك‌دست شود. قبل از آن كه مایه به جوش آید، ظرف را از روی حرارت برداشته، كره را اضافه می‌كنیم و در ظرف‌های بستنی‌خوری می‌ریزیم و پس از مقداری خنك شدن در یخچال قرار می‌دهیم.

-------------------------------------------------------------------
منبع: http://www.ashpazonline.com
سه شنبه 8/5/1392 - 17:36
پسندیدم 0
UserName
x