طرز تهیه چیز كیك توت فرنگی
توسط : teravaterooh
مواد اولیه :


بیسكویت وانیلی           250 گرم

 كره                     100 گرم

پودر ژلاتین                                یك قاشق چایخوری

 آب سرد                        دو قاشق سوپخوری

 خامه فرم گرفته شده                   300 گرم

 پنیر خامه‌ای                    300 گرم

 توت‌فرنگی                  250 گرم

 پودر شكر                سه قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه

كره را ذوب می‌كنیم. بیسكویت را در غذاساز ریخته و به صورت پودر درمی‌آوریم، سپس كره را با آن خوب مخلوط كرده و كف قالب 23 سانتی‌متری كمربندی كاملا پرس نموده و نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا به هم بچسبند.

پودر ژلاتین را روی آب ریخته و كنار می‌گذاریم تا حالت اسفنجی پیدا كند، سپس به صورت بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) آن را قرار می‌دهیم تا شفاف شود، بعد كنار می‌گذاریم تا خنك شده و ببندد.

در ظرف دیگری پنیر خامه‌ای و پودر شكر را با همزن برقی هم می‌زنیم تا یك‌دست شود، سپس خامه را به آن افزوده و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. ژلاتین حل شده را افزوده، در انتها پوره توت‌فرنگی را می‌ریزیم و مخلوط می‌كنیم تا یك‌دست و یك‌رنگ شود. مایه را روی بیسكویت ریخته و مجددا چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد و سپس با توت‌فرنگی تزیین می‌نماییم.

-------------------------------------------------------------------
منبع: http://www.ashpazonline.com
سه شنبه 8/5/1392 - 17:34
پسندیدم 0
UserName
x