طرز تهیه پاستا كالیاری
توسط : teravaterooh

مواد لازم

رزماری: 4 شاخه
پاستا: 400 گرم
سیر: 2حبه
ریحان تازه: یك دسته كوچك
پنیر پارمزان: برای رنده كردن
گوشت چرخ كرده: 500 گرم
تخم‌مرغ: یك عدد
پیاز: یك عدد متوسط
فلفل قرمز چیلی: یك‌دوم
رب گوجه‌فرنگی: 400 گرم
سركه بالزامیك: 2 قاشق غذاخوری
آردنخودچی: یك قاشق غذاخوری


ادویه ها

نمك
فلفل سیاه
روغن زیتون

برای شروع

ریحان را از شاخه جدا كرده و پیاز را همراه با سیر خرد كرده و كنار بگذارید. یك قابلمه را آب كرده و روی حرارت زیاد گاز قرار دهید و كمی نمك درون آن ریخته و پاستا را به آن اضافه كنید و بگذارید تا كاملا جوش بخورد. درهمین حین سراغ چاشنی و سس غذا بروید. یك تابه بزرگ را روی حرارت قرار داده و روغن زیتون درون آن بریزید. سیر را به همراه پیاز به آن اضافه كنید. رب گوجه‌فرنگی را همراه نمك و كمی فلفل درون آن بریزید و كمی آب به آن اضافه كرده و بگذارید تا به قل قل بیفتد. وقت آن رسیده تا گوشت‌های گرد را در یك تابه دیگر سرخ كرده و به سس مخصوص اضافه كنید تا با چاشنی خوشمزه‌تر شود. سپس سركه بالزامیك را روی آن بریزید.

پاستا با گوشت گرد


پاستا را آبكش كرده و روی آن را آب سرد بریزید و مجددا به درون قابلمه برگردانید تا دم بكشد. پس از 15 دقیقه وقت آن رسیده تا آن را سرو كنید.

برای سرو

در هر بشقاب پاستاها را ریخته و روی آن را با گوشت‌های گرد و سس مخصوص همراه با ریحان تزئین كنید و از آن لذت ببرید

-------------------------------------------------------------------
منبع: http://www.ashpazonline.com
سه شنبه 8/5/1392 - 17:10
پسندیدم 0
UserName
x