آشپزی
توسط : aftab

 

موس شکلاتی

 

مواد لازم #

100 گرم

شکلات

یک قاشق غذاخوری

کره

یک قاشق غذا خوری

  شکر
یک ،چهارم لیتر خامه
یک قاشق غذا خوری پسته خرد کرده
یک قاشق غذا خوری   پودرقند

 به مقدار کم

  نمک

2 عدد

  تخم مرغ

# طرز تهيه:

شکلات رامی شکنیم با کره دریک قابلمه کوچک ریخته درحرارت

فوق العاده پایین آب می کنیم. تخم مرغها راشکسته زرده راازسفیده

 جدا می کنیم،زرده ها را با شکرمی زنیم تا اسفنجی شود. سفیده ها

را با نمک می زنیم تا سفت شود. خامه را با پودرقند می زنیم تا

سفت شود. شکلات آب کرده راازروی اجاق برمی داریم وبا مایه

زرده مخلوط می کنیم و2 قاشق غذا خوری ازمایه سفیده رابا زرده

 اضافه کرده هم می زنیم. کرم شکلات را می گذاریم تا کمی سرد شود.

 آنگاه باقیمانده مایه سفیده ونصفی ازخامه زده شده را مخلوط

 می کنیم. کرم رادرگیلاسهای ازپیش آماده شده پرمی کنیم و

دریخچال می گذاریم تا ببندد. خامه باقیمانده رادرقیف خامه ریزي

می ریزیم روی موس شکلات را قبل ازسروکردن  با قیف گل

می اندازیم . پودرپسته را روی گل خامه اي می ریزیم وروی

هریک،یک دانه قهوه می گذاریم.

 

يکشنبه 22/7/1386 - 8:33
پسندیدم 0
UserName