خوراك كدو حلوايي مواد لازم براي 4 تا 6 نفر : 1 عدد
توسط : MCLAREN
خوراك كدو حلوايي
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :





1 عدد

كدو حلوايي به وزن دو كيلوگرم


1 عدد

پياز خلال شده


1 قاشق سوپخوري

روغن زيتون


1 عدد

كدوي سبز ورقه شده


115 گرم

قارچ ورقه شده


400 گرم

گوجه فرنگي خرد شده


2 پيمانه

آب مرغ


75 گرم

ماكاروني صدفي


4 قاشق سوپخوري

پنير خامه اي


2 قاشق سوپخوري

ريحان خردشده


به اندازه كافي

نمك و فلفل
طرز تهيه :
ابتدا كدو حلوايي را پوست گرفته و آن را به صورت قطعات كوچك خرد كنيد. پياز و قطعات خرد شده ي كدو حلوايي را در تابه اي ريخته با روغن زيتون مخلوط كنيد و با حرارت ملايم به مدت 10 دقيقه بپزيد. گاهي آنها را هم بزنيد. كدوي سبز و قارچ را اضافه كنيد و به مدت سه دقيقه تفت دهيد. سپس گوجه فرنگي، ماكاروني و آب مرغ را افزوده، به اندازه كافي نمك و فلفل بزنيد و مخلوط را به جوش آوريد. پس از جوش آمدن خوراك در ظرف را بسته آن را به مدت 10 دقيقه بجوشانيد. سپس پنير خامه اي و ريحان را اضافه كنيد. خوراك كدو حلوايي آماده ي سرو است.
نكات تغذيه اي :
در اين فصل از سبزي هاي مخصوص آن مانند كدوحلوايي، تره فرنگي، گل كلم و بروكلي استفاده كنيد و غذاهايي خوشمزه و ساده با خواص فراوان براي افراد خانواده آماده كنيد. همواره سعي كنيد در هر فصل از سبزي هاي همان فصل بهره برده و تا حد امكان از مصرف سبزي هايي كه براي مدتي طولاني در فريزر مانده اند، خودداري كنيد. كدو حلوايي داراي مقدار كمي كالري است ( 20 كالري انرژي در 100 گرم) و مصرف آن در غذا براي كساني كه وزن خود را كنترل مي كنند، مناسب است. همچنين منبع غني پتاسيم است و براي افراد دچار فشار خون مفيد مي باشد براي افراد دچار ناراحتي كليوي مناسب نمي باشد. جذب آهن و منيزيوم آن نيز خوب است. كدو حلوايي منبع غني بتاكاروتن است و رنگ نارنجي آن به دليل وجود همين تركيب است. بتاكاروتن پيش ساز ويتامين A و يك آنتي اكسيدان مهم در بدن مي باشد كه بدن را از حمله راديكال هاي آزاد و اثر تخريبي آنها حفظ مي كند.
پيامبر گرامي اسلام فرموده اند: خوردن كدو موجب برطرف شدن غم و اندوه و خوردن آن با عدس، باعث لطافت قلبي مي شود.
M C L A R E N S U P E R S P O R T
جمعه 16/4/1385 - 0:38
پسندیدم 0
UserName