پرسش

با عرض سلام خانمی 43 ساله وزن65و قد 160وزن قبلی74(تا4ماه پیش).مدتی است كه به نظرمی رسد دچارمشكل شده ام.1-مدتی است كه انگشتان پاهام به شدت سرد هستندبه طوری كه در تمام شبانه روز ازجوراب ضخیم استفاده می كنم.2-با وجودادامه رژیم وزنم ثابت مانده است(شایدكاهش متابولیسم).لطفا مراراهنمایی نمایید.با تشكر فراوان
درضمن
رژیم مذكور: south beach diet و هرروز 3مایل با سرعت 4مایل در ساعت پیاده روی (treadmill)

پاسخ

با سلام ، دوست عزیز، در رژیم های لاغری دریافت كم غذاهای كربوهیدرات دار بخصوص سبوس باعث كمبود ویتامین های گروه B و نوروپاتی ( تحلیل اعصاب) می شود. ممكن است سرد شدن پای شما به این علت باشد. پس منابع غذایی B را برایتان بیان می كنم كه سعی كنید از آنها بیشترمصرف كنید. به طور كلی منابع ویتامین های B مخمر – جوانه گندم و جو – غلات سبوس دار – جگر و گوشتها هستند و به طور اختصاصی منابع 6 B : مخمر ( ماء الشعیر) – گوشت گاو – دانه آفتابگردان – جوانه گندم – شیر سویا – لوبیا پخته – سیب زمینی پخته.
منابع B1 : جگر ( خصوصا ً جگر گاو ) – موز – ماهی هالیبوت – مرغ – جوانه گندم – برگه آلو – گوشت گاو – كره بادام زمینی.
منابع بیوتین : جوانه گندم – سبوس گندم – زرده تخم مرغ – جگر گا و – شیر پر چربی – بادام زمینی – بادام خام – ملاس.
منابع غنی B2 :شیر و لبنیات، جگر ، مخمر، گوشت و تخم مرغ، سبوس گندم، سبزیجات مثل اسفناج.
منابعB3 :مخمر آبجو - بادام زمینی و گوشت.
منابع B12 : فقط در منابع حیوانی مثل جگر - قلوه - شیر - پنیر - تخم مرغ و ماهی.
منابع ویتامین B باعث افزایش متابولیسم بدن نیز می شوند.
در ضمن براساس سن و قدتان، وزن ایده آل شما 60 كیلو است ولی تا 67 كیلو نیز اضافه وزن ندارید. پس دیگر نگران وزن خود نباشید. شما دارای وزن سالم و طبیعی هستید. ولی سعی كنید پیاده روی را بطور روزانه و پیوسته ادامه دهید و قطع نكنید و سعی كنید همیشه به مقدار كافی و مناسب از مواد غذایی مصرف كنید.
به طور كلی باید عرض كنم كه سن چهل سالگی زمان شروع افت جسمانی است، از این رو دقت در تغذیه برای حفظ سلامت بدن و برای جلوگیری از بروز بیماریهای مزمن و عوارض سوء تغذیه بسیار اهمیت دارد.
بسیاری از افراد در این سنین با مصرف بیش از حد مواد غذایی دچار چاقی شده وخود را در معرض بیماری های مزمن ناشی از آن مثل دیابت، فشار خون یا عوارض قلبی عروقی قرار می دهند و بعضی به دلیل عدم اشتها به غذا یا بیش از حد لاغر می باشند كه این نیز خطرات خاصی به همراه دارد و مراقبت های مربوط به خود را می طلبد.
از جمله نیازهایی كه در این دوران تغییر می كند، میزان انرژی مورد نیاز است. با افزایش سن ، میزان متابولیسم بدن كاهش می یابد و از اینرو میزان كمتری انرژی مورد نیاز است. انرژی مورد نیاز یك مرد بطور متوسط 2900 كیلو كالری و برای یك زن 2200 كیلو كالری می شود.
به دلیل اینكه در این دوران میزان تخریب یا كاتابولیسم در بدن بالا می رود ، میزان پروتئین مورد نیاز افزایش می یابد. بهتر است پروتئین، بیشتر از منابع حیوانی با كیفیت بالا و كم چربی تأمین می شود مثل لبنیات كم چرب و هفته ای 2 عدد تخم مرغ.
مصرف سبزیجات تازه بسیار ضروری است و دلایل متعددی دارد. زیرا از یك سو با مصرف سبزیجات خصوصاً سبزیجاتی به رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج ، ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن آنها تأمین می شود، فیبر موجود در سبزیجات مانع از بروز یبوست می شود. سبزیجات اثر كاهنده چربی دارند، لذا مصرف سبزیجات ، مخصوصاً در كسانیكه چربی خون دارند ضروری است. سبزیجات نشاسته ای مثل سیب زمینی یكی از منابع خوب تأمین كننده انرژی است به صورتی كه از دریافت انرژی بیش از اندازه نیز جلوگیری می كند.
برای حفظ سلامت در درجه اول مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین های مورد نیاز و در درجه بعد ، مصرف مكمل های ویتامینی می تواند مفید باشد.
كارشناس تغذیه تبیان