پرسش

خواص ارد ذرت چیست
ودستور استفاده از ان چگونه است متشكرم

پاسخ

با سلام، آرد ذرت نسبت به آرد گندم محتوای كالری یكسان و پروتئین كمتری دارد و بطور كل كلیه مواد مغذی آرد گندم بیشتر از ذرت است و ذرت فقط منیزیوم بیشتری نسبت به گندم دارد. از این رو آرد ذرت ازنظر موادمغذی كم ارزش تر و فقیرتراز گندم است ومعمولاً مصارف صنعتی دارد و درایران استفاده خاصی از این آرد نمی شود مگر در تهیه پفك.
كارشناس تغذیه تبیان