پرسش

سلام وخسته نباشید خدمت كارشناس محترم :
پدر محترم بنده دارای سن 50 و قد 177 و وزن 81
می باشند.
لطفآ در جهت تغذیه و سلامتی ایشان راهنمایی فرمایید.
با تشكر....

پاسخ

سلامY شما هم خسته نباشید، دوست عزیز در این سن پدر شما در محدوده 77 تا 85 كیلو سلامت هستند،پس وزن ایشان متناسب است. مطلبی در این رابطه برایتان ارسال می كنم.امیدوارم مفید واقع شود.
« تغذیه سالمندان »:
در فرهنگ ایرانی و اسلامی ما سالمندان از جایگاه ویژه ای برخوردارند . ما با پدربزرگ ها و مادربزرگ هایمان سخن می گوئیم، به خاطراتشان گوش می دهیم و از گذشته آنها می پرسیم و می دانیم كه خزان آنها نیز بهاری پرطراوت داشته است، طراوتی كه به غنچه های نورسته باغ داده اند تا شكوفائی شان را نظاره گر شوند . پس به پاس توجهی كه آن روز به ما داشته اند نیكوست كه ما اكنون احترامی شایسته دنیای پرمحبتشان به ایشان ارزانی داریم.

یكی از نكات اساسی در حفظ سلامت سالمندان توجه به تغذیه ایشان است. سالمندان بر اساس تعریف افراد بالاتر از 65 سال را [1]WHO گویند.
سالمندی با تغییراتی در توان فرد و حواس او همراه است. كاهش قدرت و توانایی، اختلال در سیستم ایمنی بدن و اختلال در عملكرد ارگانها از تغییرات دوران سالمندی است. یكی از عوارض مهم این دوران كاهش حواس است مثل حس چشایی و بویایی. حتماً شنیده اید كه افراد پیر می گویند غذاها دیگر مزه قدیم را ندارد این امر نشانگر این است كه فرد سالمند حدود نیمی از حس خود را از دست داده است. از اینرو دقت در تغذیه سالمندان برای حفظ سلامت بدنی آنها و برای جلوگیری از بروز بیماریهای مزمن و عوارض سوء تغذیه در ایشان بسیار اهمیت دارد.

بسیاری از سالمندان دچار سوء تغذیه هستند بدین ترتیب كه یا مصرف بیش از حد مواد غذایی موجب بروز چاقی در آنها شده و یا بیماری های مزمن ناشی از آن مثل دیابت، فشار خون یا عوارض قلبی عروقی آنها را رنج می دهد ، كه این امر مراقبت های خاص تغذیه ای را می طلبد و بعضی اوقات نیز در اثر كم خوراكی دچار سوء تغذیه شده اند كه می تواند به دلیل عدم اشتها به غذا یا مسائل جانبی دیگر باشد كه این نیز خطرات خاصی به همراه دارد و مراقبت های مربوط به خود را می طلبد.

از جمله نیازهایی كه در دوران سالمندی تغییر می كند، میزان انرژی مورد نیاز است. با افزایش سن ، میزان متابولیسم بدن كاهش می یابد و از اینرو میزان كمتری انرژی مورد نیاز است. انرژی مورد نیاز یك مرد سالمند بطور متوسط 2300 كیلو كالری و برای یك زن سالمند 1900 كیلو كالری است.

به دلیل اینكه در دوران سالخوردگی میزان تخریب یا كاتابولیسم در بدن بالا می رود ، میزان پروتئین مورد نیاز سالمندان افزایش می یابد زیرا پروتئین، بیشتر از منابع حیوانی با كیفیت بالا و كم چربی تأمین می شود مثل گوشت گوسفند و یا گاو كم چربی.



مصرف سبزیجات تازه برای سالمندان بسیار ضروری است و دلایل متعددی دارد. زیرا از یك سو با مصرف سبزیجات خصوصاً سبزیجاتی به رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج ، ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن آنها تأمین می شود، فیبر موجود در سبزیجات مانع از بروز یبوست می شود كه مشكل بسیاری از سالمندان است. سبزیجات اثر كاهنده چربی دارند، لذا مصرف سبزیجات ، مخصوصاً در كسانیكه چربی خون دارند ضروری است. سبزیجات نشاسته ای مثل سیب زمینی یكی از منابع خوب تأمین كننده انرژی برای سالمندان است به صورتی كه از دریافت انرژی بیش از اندازه نیز جلوگیری می كند.

برای حفظ سلامت سالمندان در درجه اول مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین های مورد نیاز و در درجه بعد ، مصرف مكمل های ویتامینی می تواند مفید باشد.

با امید به اینكه ، دوران جوانی سرشار از طراوت و دوران سالمندی به دور از بیماری داشته باشید .

كارشناس تغذیه تبیان