پرسش

سلام
من نیلو هستم . اسم واقعی من نسیم است و 13 سال سن دارم و در سودان ( یكی از كشورهای آفریقایی ) زندگی می كنم و از اینكه دوست خوبی مثل شما دارم واقعا خوشحالم .
بابت رزیم گیاهخواری واقعا ممنونم . واقعا معلوم بود كه با چه زحمتی تنظیمش كرده بودی .
فقط چند نكته هست كه من فراموش كردم كه برایت توضیح دهم :
1 - در سودان همه جور چیزی ÷یدا نمی شود مثلا اینجا سبزی تازه ( آش و كوكو و اینها ... ) اصلا وجود ندارد و فقط یك سبزی به نام جیرجیر دارند كه به عنوان سبزی خوردن مصرف می شود . سبزی های دیگری هم هست ولی متاسفانه الان كه تابستان است به دلیل هوای گرم اصلا سبزی های دیگری غیر از جیرجیر و جعفری وجود ندارد - حتی كاهو !!! - حالا می خواستم ب÷رسم من می تونم برای تهیه ی كوكو و آش از سبزی خشك استفاده كنم یا نه ؟!
در ضمن اینجا الان كاهو اصلا وجود ندارد . من از چه سالادهایی می تونم كه استفاده كنم ؟
راستی اینجا سویا و توت خشك و نون سبوس دار و قارچ و كرفس هم نیست . من چی كار كنم ؟ ( منظورم اینه كه به جای اینا از چی استفاده كنم بهتره ؟! )
میوه هایی هم كه اینجا وجود داره : انبه و موز و گری÷ فوروت و ÷رتقال و سیب و خیار و هندونه است !
شاید ÷یش خودت بگی آخه بابا این سودان هم شد كشور كه شما رفتید زندگی می كنید . چاره ای نیست .... آفریقاست دیگه !!!
بابت شماره تلفن دكتر برازنده هم ممنونم . راستی این دكتر برازنده ازین دكتراست كه باید برای رفتن ÷یشش از چند ماه قبل وقت گرفت یا نه ؟!!
دوست خوبم اگر اسمت رو هم بدونم خیلی خیلی خوشحال می شم ! - می گم شاید اینطوری بهتر بتونم زحماتتو جبران كنم ! - خواهش می كنم كه در مورد اسمت حرفهایی رو كه بقیه افراد سایتتون زدن بهم نگو . باشه ؟!!
قبلا از همه چیز ممنونم .
قربان تو
نسیم بیات
از سودان - خارطوم 3 / تیر

پاسخ

با سلام مجدد به نیلو
چون اسم نیلو را دوست دارم ، نیلو صدایت می كنم . خوب در مورد رژیم گیاهخواری باید بگویم اصلاً رژیم گیاهخواری یعنی مصرف نكردن گوشت و محصولات گوشتی . دلیل اینكه به شما توصیه كردم رژیم گیاهخواری بكار ببری این است كه این جوری مجبور می شوی میوه و سبزی خیلی زیاد مصرف كنی. از اینرو ویتامین های لازم برای نوسازی پوست را بیشتر دریافت می كنی . شما آزاد هستی كه شیر ، تخم مرغ و انواع سبزی ها و میوه ها و غلات خصوصا ً جوانه غلات و سبوس غلات را انتخاب كنی . رژیم به شما نشان می دهد كه چه غذاهای متنوعی می توان بدون مصرف گوشت تهیه كرد ( برای بدن شما گوشت مورد نیاز است ولی در بسیاری از افراد خصوصاً نوجوانان موجب بروز جوشهای چركی در صورت و بدن می شود ) و همچنین رژیم به شما می گوید بدون مصرف گوشت چگونه میزان پروتئین مورد نیاز را تأمین كنی . پس شما باید میوه و سبزی و لبنیات زیاد مصرف كنی و روغن مصرفی شما فقط باید روغن مایع خصوصاً روغن زیتون باشد .
در 2 روز آخر هفته آزاد هستید كه مثل روزهای قبل رژیم را رعایت كنید و یا غذاهای حاوی گوشت مصرف كنید، ولی توصیه می كنم برای مدتی گیاهخوار شوید و اگر نتیجه دیدید ادامه بدهید . از ماسك میوه های و سبزی های حاوی ویتامین C زیاد استفاده كن . در مورد دكتر برازنده چند ماه كه خوب است ، سالی یك بار وقت می دهد ، چون واقعاً دكتر عالی است . ولی به ایران آمدی با دكتر تماس بگیر و بگو كه برای مدت كوتاهی ایران هستی انشاءا ... وقت بدهد . خانم خوشگله ، اسم من عاتكه است . و از آشنایی با شما خوشوقتم . در ضمن تاریخ سئوال شما روز 4 / 4 خورده پس چرا شما 3 /4 نوشتی ؟
كارشناس تغذیه تبیان