پرسش

راجع به بیماری نقرس اطلاعات می خواهم .

پاسخ

با سلام
در مورد بیماری نقرس كه در نتیجه تجمع بلورهای اورات سدیم در مفاصل و غضروف ها خصوصاً غضروفهای گوش و انگشتان دست بوجور می آید، در اثر مصرف بیش از حد مواد حاوی پورین بروز می كند. مواد غنی از پورین كه در بیماری نقرس اصلاً نباید مصرف شوند:
مغز، دل و قلوه و كله پاچه گوسفند، مخمر، عصاره گوشت.
مواد غذایی با پورین، بالا كه باید محدود شوند:
گوشتها ، حبوبات ، قارچ، اسفناج ،
و بهترین منابع برای تأمین پروتئین :
شیر و لبنیات و تخم مرغ و پنیر است.
كارشناس تغذیه تبیان