آشنایی با روش تهیهی مربای زرشک
برای این مربا و تمام مربا هایی كه میوه اونها ظریف هست و بافتش رو با حرارت از دست میده به این روش عمل میكنیم كه اول آب و شكر رو با هم مخلوط میكنیم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : جمعه 1397/04/22 ساعت 00:28
مواد اولیه:
زرشک دون شده: نیم كیلو گرمشكر: یك كیلو گرم
آب: سه پیمانه یا به اندازه ای كه یك بند انگشت از شكر بالاتر باشه.
روش تهیه:
برای این مربا و تمام مربا هایی كه میوه اونها ظریف هست و بافتش رو با حرارت از دست میده به این روش عمل میكنیم كه اول آب و شكر رو با هم مخلوط میكنیم. روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه و شربتی با قوام آماده بشه.در مورد شكر هم برای میوه های ترش مقدارش رو دو برابر مقدار میوه در نظر مگیریم و برای میوه های شیرین به اندازه مقدار میوه.
بعد از اینكه شربت آماده شد، از روی حرارت برمیداریم و زرشك ها رو بهش اضافه میكنیم. 24 ساعت در فضای آشپزخانه و با در بسته نگه دارید تا شربت كاملا به خورد زرشك ها بره و رنگ سفید شربت هم به رنگ زیبای زرشک ها در بیاد. بعد از این مدت مربای شما قابل مصرف هست.
منبع: رسپی