تعداد مطالب : 3430
تعداد نظرات : 938
زمان آخرین مطلب : 1243روز قبل
اگر دنبال راهی برای درمان ناخوشی‌های خود می‌گردید و درعین‌حال نمی‌خواهید بدنتان را انبار ترکیبات شیمیایی بکنید آناناس در خدمت شماست.
7 دردی که می‌توان با آناناس درمان کرد
 
تماً شنیده‌اید که خداوند هزار درد داده و هزار و یک درمان! گاهی درمان برخی از این مشکلات ساده‌تر از آن چیزی است که فکرش را می‌کنیم. اکثر ما تصور می‌کنیم که صرفاً با داروهای شیمیایی می‌توان مرضی را ریشه‌کن کرد. اصلاً نمی‌خواهیم تأثیر داروها را زیر سوال ببریم؛ اما مسئله اینجاست تمام این داروها عوارض جانبی دارند. خوشبختانه برخی مواد غذایی حاوی خواص فوق‌العاده‌ای هستند که حتی می‌توان به‌جای برخی از داروها مورداستفاده قرار بگیرند. موز و آناناس جزو میوه‌هایی هستند که خواص دارویی دارند و شما را از مصرف برخی داروها بی‌نیاز می‌کنند.

اگر دنبال راهی برای درمان ناخوشی‌های خود می‌گردید و درعین‌حال نمی‌خواهید بدنتان را انبار ترکیبات شیمیایی بکنید آناناس در خدمت شماست. نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان داده است که همین میوه اثراتی دارد که قابل رقابت با برخی از داروهای موجود در بازار است. با ما باشید تا ۷ مشکل درمان‌پذیر با آناناس را معرفی کنیم.


آناناس چرا و چگونه؟
اگر در ذهنتان مرور می‌کنید که آناناس چگونه می‌تواند مشکل‌گشا باشد باید بگوییم که این میوه‌ی خوشمزه حاوی ترکیبی موثر به نام «بروملین» است. این آنزیم از آرتریت و مشکلات قلبی گرفته تا یک سرماخوردگی ساده را درمان می‌کند. تأثیر این آنزیم را به‌قدری قوی دانسته‌اند که حتی آن را با داروی ۵- فلوئوروراسیل (داروی سرطان) مقایسه کرده‌اند.


آناناس برای مقابله با سرطان
بروملین موجود در آناناس به بدن کمک می‌کند تا تمام‌قد در برابر سلول‌های سرطانی بایستد. نتایج بررسی‌های محققان آمریکایی نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی با آن‌ها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.


آناناس

آناناس برای ارتقای سلامت قلب
«فابرین» نام نوعی پروتئین ارگانیک است که باعث روند انعقاد خون می‌شود. وجود این ترکیبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتیجه امکان دارد باعث ایجاد لخته‌های خونی شود؛ اما بروملین قادر است که این پروتئین را حل کرده و جریان خون را روان سازد. در این صورت است که خون به‌خوبی به تمام ارگان‌های بدن می‌رسد، فعالیت قلب کنترل می‌شود، رگ‌های خونی باز شده و از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری می‌شود. به عقیده‌ی محققان تأثیر این ترکیب با اثرات آسپرین قابل مقایسه است. البته منظورمان این نیست که داروی آسپرین خود را کنار گذاشته و آناناس را جایگزین کنید. شما می‌توانید از این میوه برای ارتقای سلامت قلب خود استفاده کنید.


آناناس و آرتریت
آناناس قادر است که تأثیر داروهای ضدآرتریت را افزایش دهد. البته توصیه می‌کنیم که نظر پزشکتان را در این خصوص جویا شوید. بروملین هم‌خانواده‌ی داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی است که معمولاً برای بیماران مبتلا به آرتریت تجویز می‌شوند. متأسفانه بیشترین تجمع بروملین بیشتر در ساقه میوه است نه در میوه‌ی آن. شما می‌توانید بروملین را به‌صورت کپسول‌هایی که در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند مصرف کنید. مصرف این داروها نیز (با مشورت پزشک) می‌توانند به تسکین دردهای آرتریت کمک کنند.
اگر در ذهنتان مرور می‌کنید که آناناس چگونه می‌تواند مشکل‌گشا باشد باید بگوییم که این میوه‌ی خوشمزه حاوی ترکیبی موثر به نام «بروملین» است. این آنزیم از آرتریت و مشکلات قلبی گرفته تا یک سرماخوردگی ساده را درمان می‌کند

آناناس و سلامت کلیه‌ها
افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند می‌توانند بدون نگرانی آناناس میل کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند. چون کلیه‌ها را انباشته از پتاسیم نمی‌کند.


آناناس و التهاب
برای تسکین التهاب بدن نیز می‌توان به خواص آناناس اعتماد کرد. در این خصوص نیز بروملین است که وارد عمل می‌شود و با التهاب مقابله می‌کند. این آنزیم پرخاصیت به بدن کمک می‌کند که با چندین نوع بیماری مقابله کند. بهتر است بدانید که از آنزیم بروملین در ترکیب چندین نوع دارو استفاده می‌شود. شما می‌توانید بدون مصرف دارو و با خوردن آناناس به‌طور طبیعی از این آنزیم پرخاصیت بهره‌مند شوید.


آناناس

آناناس و مشکلات گوارشی
اگر در هضم غذا مشکل دارید، دچار گاز معده و غیره هستید لازم است که به تغذیه‌تان اهمیت ویژه‌ای بدهید. اگر تغذیه‌ی متعادلی دارید احتمالاً بدنتان به میزان کافی آنزیم‌های گوارشی ترشح نمی‌کند. بروملین موجود در آناناس باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش شده و به متابولیسم بدن کمک می‌کند تا به‌خوبی مواد غذایی تجزیه‌ شده و جذب شود.


آناناس و کسب انرژی
برای کسب انرژی بیشتر روزانه برای خود آب آناناس تهیه کنید و صبح زود میل کنید تا روز با نشاطی آغاز کنید. میزان بالای ترکیبات مفید موجود در این میوه به بدن کمک می‌کند تا سرحال و سرزنده باشید. این میوه سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند و مصرف منظم آن بیماری‌های متعددی را از شما دور می‌سازد.
يکشنبه 6/2/1394 - 16:38
پیازچه سرشار از انواع ویتامین، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی است كه برای سلامتی بسیار مفیدند. پیازچه شبیه پیاز است با این تفاوت كه نسبت به پیاز طعم ملایم‌تری دارد. به روش‌های مختلف می‌توان پیازچه را مصرف كرد:
از فواید پیازچه چه می‌دانیم؟
 
- به صورت خام در انواع سالاد
- همراه سایر سبزیجات به صورت پخته
- در غذاهایی چون بریانی هندی و برنج سرخ شده
- انواع سوپ
- برای تزیین انواع غذا و سالاد
پیازچه مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم، مس، منگنز، ویتامین B۶، C و K دارد و كالری آن كم است.

فواید غذایی پیازچه:
۱- گوگرد موجود در پیازچه فشار خون را كنترل می‌كند.
۲- ویتامین C و K در پیازچه به وفور یافت می‌شود كه برای عملكرد طبیعی استخوان‌ها ضروری هستند.
۳- میزان قند خون را تنظیم كرده و تحمل گلوكز را اصلاح می‌كند.
۴- ویتامین موجود در پیازچه سطح ایمنی بدن را بالا می‌برد.
۵- بینایی را تقویت می‌كند.
۶- خواص ضد باكتریایی دارد.
۷- مصرف مداوم پیازچه از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌كاهد.
۸- بهترین ماده غذایی برای تنظیم سوخت و ساز بدن است.
۹- پكتین موجود در پیازچه احتمال ابتلا به سرطان خصوصا سرطان روده بزرگ را كاهش می‌دهد
۱۰- كاهش‌دهنده سطح چربی خون است.
مصرف پیازچه باعث افزایش گردش خون در بدن می‌شود و از بدن در برابر عفونت‌های قارچی محافظت كرده و اشتهاآور است. مصرف مرتب پیازچه برای سلامتی بسیار مفید است.
يکشنبه 6/2/1394 - 16:36
باورش سخت است اما اسفنج ظرفشویی آلوده ترین چیزی است که در خانه پیدا می شود . دکتر فیلیپ تیرنو استاد بالینی میکروب شناسی و آسیب شناسی دانشگاه نیویورک در این باره می گوید :اسفنج ظرفشویی حتی از سنگ توالت وسطل زباله نیزآلوده تر است وی می گوید :
اسفنج ظرفشویی سرچشمه باکتری
 
 اسفنج منافذ زیادی دارد که درحین شستشو تمام آلودگی ها ومیکروب ها را به خود جذب می کند ،وقتی که ظرف می شویید ،ذرات غذا در منافذ اسفنج نفوذ می کنند . تامدت زمانی که اسفنج خیس است وبه ندرت خشک می شود در هر ۲۰ دقیقه یک باکتری جدید در آن بوجود می آید. اگر ظرف هایتان را با اسفنج آلوده بشویید ،باکتری به ظرف هایتان هم منتقل می شود .
آب ومایع ظرف شویی باکتری ها را از بین نمی برند .بعد از هر شتشو اسفنج خود را ضدعفونی کنید . این کارشناس در ادامه می گوید : سفیدکننده کلردار بهترین ماده برای ضد عفونی کردن است . این مایع رابا آ ب به نسبت ۱:۹ مخلوط کنید . سپس اسفنج را داخل این محلول قرار دهید واجازه دهید که ۱۰ تا ۳۰ ثانیه یا حتی بیشتر دراین محلول باقی بماند ،بااین کار تمام میکروب ها (باکتریها وقارچ ها ) را از بین می برید . سپس اسفنج را در بیاورید ،آب آن را بگیرید واجازه دهید خشک شود .
یک راه دیگر آن است اسفنج را داخل آب خالص بگذارید وظرف را داخل مایکروویو قرار دهید که آب آن به نقطه جوش برسد سپس آب اسفنج را بگیرید واجازه دهید خشک شود .
بهتر است هر ۱۰ روز یکبار از اسفنج نو استفاده کنید وبه روشهایی که در بالا اشاره شد ، اسفنج را ضد عفونی کنید .
يکشنبه 6/2/1394 - 16:35

«در مرور تیتر اخبار دیروز، چشمم به خبری افتاد که روی آن ایستادم و متن آن را خواندم. ظاهرا قرار است کمبود گوشت کشور پس از برزیل و استرالیا و دیگر کشور‌ها، این بار از کشور هند تامین شود و احتمالا این معامله برمی‌گردد به مسئله تحریم‌های اعمال‌شده به کشور که نمی‌توانند پول نفت فروخته‌شده را نقدا از هندی‌ها پس بگیرند و به جای آن مجبورند هر آشغالی را که می‌شود از هند وارد کنیم تا پول تسویه شود.»

 غلامرضا یزدانی با این مقدمه در «فرارو» نوشت: «از آنجا که خودم چندین سال در این کشور اقامت داشته‌ام، در مورد بوفالوهای هندی در یک کلمه باید بگویم که این بوفالو‌ها در زندگی هندی‌ها نقش خوک را بازی می‌کنند و زندگی و خوراک آنها از وضعیت خوک‌ها پلید‌تر و کثیف‌تر است.

اولا اینکه تصور نکنید یک یا چند مجتمع دامداری مدرن و بهداشتی برای پرورش و کشتار بوفالو‌ها در آن کشور وجود دارد و ذبح آنها هم به صورت شرعی و رعایت بهداشت فردی و محیطی انجام می‌شود. چنین چیزی در هند قابل تصور نیست.

در ثانی، این بوفالو‌ها به صورت گله‌ای در اطراف مرداب‌ها و تالاب‌های بسیار آلوده و متعفن‌شده توسط انسان‌هایی که در‌ همان جا‌ها و بین همین بوفالو‌ها به طرز وحشتناکی کثیف زندگی و تغذیه می‌کنند و ناقل بسیاری از ویروس‌ها و میکروب‌ها و بیماری‌های مشترک بین انسان و دام هستند، زندگی می‌کنند.

مردمانی که با این بوفالو‌ها زندگی می‌کنند اصلا نمی‌دانند محلی به نام سرویس بهداشتی (دستشویی یا توالت) یا حمام وجود دارد و این کار‌ها را در فاصله چند متری از محل زندگی و در فضای باز انجام می‌دهند و این بوفالو‌ها هم همانجا در حال تغذیه هستند.

کافی است یک نفر فقط با قطار مثلا از بمبئی به طرف دهلی برود تا شاهد هزاران صحنه این‌چنینی در فاصله چند متری ریل باشد.

به هر حال از ما گفتن؛ کاری که از دستمان بر می‌آید تا بعد‌ها مورد سرزنش وجدانمان قرار نگیریم.»

 

 

منبع خبر : قدس آنلاین

يکشنبه 6/2/1394 - 16:26
اسم کلسیم که می آید همه یاد محصولات لبنی می افتند. خیلی ها هم تصور می کنند
باید لیوان لیوان شیر بخورند تا بتوانند کلسیم بدنشان را تامین کنند. درست
است که محصولات لبنی فوق العاده ی کلسیم محسوب می شود اما کم نیست تعداد
میوه و سبزیجاتی که حاوی این ماده ی معدنی هستند. حتما هم می دانید که جذب
کلسیم برای استحکام استخوان ها و دندان ها از ضرورت بالایی برخوردار است.
اما اگر از محصولات لبنی خوشتان نمی آید و یا به هر دلیل لب به شیر نمی
زنید میوه و سبزیجات حاوی کلسیم را دریابید. اسفناج سبزیجاتی که برگ سبز
تیره دارند خوب کلسیم محسوب می شوند. غذای محبوب ملوان زبل خودمان یکی از
این سبزیجات است. اسفناج حاوی کلسیم قابل توجهی است که البته میزان آن بسته
به نوع پخت متفاوت است. آب پز کردن باعث می شود که میزان کلسیم اسفناج
کاهش پیدا کند. در حالت کلی هر 100 گرم اسفناج حاوی 140 میلی گرم کلسیم می
باشد. فقط یک اشکال وجود دارد. اینکه اسفناج حاوی اگزالات نیز می باشد که
مانع از جذب حداکثری کلسیم است. کلم کلم یکی از منابع فوق العاده ی کلسیم
است. کلا از خواص کلم هر چه گفته شود کم است. باید بدانید که در هر 100 گرم
کلم 150 میلی گرم کلسیم وجود دارد که به راحتی هم جذب بدن می شود.
خوشبختانه بر خلاف اسفناج، کلم اگزالات ندارد و می توانید با خیال راحت از
آن استفاده کنید. شاهی شاهی علاوه بر کلسیم مواد معدنی دیگری مانند منیزیم،
پتاسیم، سدیم، فسفر، کلر، گوگرد، آهن و ید نیز می باشد. 100 گرم شاهی حدود
20 درصد نیاز روزانه تان به کلسیم را تامین می کند. علاوه بر این ها
بروکلی، شلغم، مارچوبه و ماش نیز از منابع خوب کلسیم محسوب می شوند. پس اگر
سراغ محصولات لبنی نمی روید حتما این سبزیجات را در برنامه ی غذایی تان
بگنجانید. تخمه ی آفتاب گردان، کشمش، انجیر خشک، شاه بلوط و خرما نیز جزو
میوه های خشک دیگر هستند که کلسیم خوبی به بدن می رسانند. حواستان باشد اگر
دغدغه ی تناسب اندام دارید نباید در مصرف خشکبار و میوه های خشک زیاده روی
کنید چون کالری زیادی دارند پیاز جای دوری نروید همین پیاز خودمان یکی از
منابع انواع مواد معدنی مانند کلسیم است. 100 گرم پیاز 20 میلی گرم کلسیم
دارد. این ماده ی غذایی پرطرفدار دیورتیک (ادرارآور) است، باعث افزایش
اشتها شده و عملکرد معده را تنظیم می کند. میوه ها میوه یعنی ویتامین، آنتی
اکسیدان، مواد معدنی مورد نیاز. یعنی نشاط و سرزندگی، یعنی پوست خوش آب و
رنگ و غیره. همه ی میوه ها کمابیش حاوی ویتامین های زیاد به خصوص ویتامین c
می باشند. میوه ها علاوه بر ویتامین حاوی کلسیم نیز هستند البته نه به
میزان زیاد. در بین میوه ها توت فرنگی، انجیر، لیموترش، انبه و سیب حاوی
بیش ترین میزان کلسیم می باشند. میوه های خشک و صدفی (یا همان خشکبار) میوه
های خشک و صدفی جزو منابع گیاهی کلسیم محسوب می شوند. برای همین اگر به
لاکتوز شیر حساسیت دارید و یا به هر دلیلی لبنیات نمی خورید می توانید به
این میوه ها اعتماد کنید. باید بدانید که این مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب
امگا 3، پروتئین و پتاسیم نیز می باشند. از آنجایی که میوه های خشک، حاوی
کلسیم هستند می توانند از ابتلا به پوکی استخوان نیز پیشگیری کنند. اگر می
خواهید استخوان هایتان ضعیف و شکننده نباشد حتما در برنامه ی غذایی تان
خشکبار را بگنجانید. بادام: بادام یک نمونه ی خوب از خشکبار است که حاوی
کلسیم زیادی نیز می باشد. باید بدانید هر 100 گرم بادام حدود 240 میلی گرم
کلسیم به بدنتان می رساند. گردو: هر 100 گرم گردو 170 میلی گرم کلسیم دارد.
این ماده ی غذایی علاوه بر کلسیم حاوی امگا 3 نیز می باشد. پسته و فندق و
دوستان: 100 گرم فندق و 100 گرم پسته به ترتیب حاوی 140 و 110 میلی گرم
کلسیم می باشند. توصیه می کنیم حواستان به نمک پسته باشد. سدیم زیاد برای
بدن خیری ندارد. اگر گردوی برزیلی نیز دستتان رسید حتما مصرف کنید. تخمه ی
آفتاب گردان، کشمش، انجیر خشک، شاه بلوط و خرما نیز جزو میوه های خشک دیگر
هستند که کلسیم خوبی به بدن می رسانند. حواستان باشد اگر دغدغه ی تناسب
اندام دارید نباید در مصرف خشکبار و میوه های خشک زیاده روی کنید چون کالری
زیادی دارند. اما توصیه می کنیم به عنوان میان وعده خودتان را به یک مشت
آجیل مهمان کنید. کلم یکی از منابع فوق العاده ی کلسیم است. کلا از خواص
کلم هر چه گفته شود کم است. باید بدانید که در هر 100 گرم کلم 150 میلی گرم
کلسیم وجود دارد که به راحتی هم جذب بدن می شود. خوشبختانه بر خلاف
اسفناج، کلم اگزالات ندارد دانه ی کنجد کنجد، همان رمز معروف «علی بابا».
یک گیاه روغنی که دانه های آن سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی دیگری
مانند کلسیم است. سویا سویا سرشار از کلسیم است که می توان آن را با شیر
گاو مقایسه کرد. این ماده ی غذایی حاوی ایزوفلاونی به نام «دیادیزن» است که
اجازه نمی دهد کلسیم استخوان ها از بین برود. این ماده همچنین جلوی دفع
کلسیم از طریق ادرار را می گیرد. توجه داشته باشید که توفو یا همان پنیر
تهیه شده از شیر سویا نیز حاوی میزان زیادی کلسیم می باشد. لوبیا سفید و
لوبیا سبز لوبیا سفید نیز حاوی میزان قابل توجهی کلسیم می باشد. هر 100 گرم
لوبیای سفید حدود 70 میلی گرم کلسیم دارد. باید بدانید که در همین میزان
لوبیا سبز 177 میلی گرم کلسیم وجود دارد. اگر جزو افرادی هستید که لب به
لوبیا سبز نمی زند بهتر است در عادت های غذایی تان تغییراتی ایجاد کنید.
نخود نخود سرشار از کلسیم است به طوری که هر 100 گرم حاوی 134 میلی گرم از
این ماده ی معدنی می باشد. اما مانند اسفناج یک مشکل وجود دارد و آن هم
اگزالات موجود در نخود می باشد که مانع از جذب کامل کلسیم می باشد. عدس عدس
یکی از منابع خوب آهن محسوب می شود اما خواص این ماده ی غذایی به این جا
ختم نمی شود. عدس حاوی میزان قابل توجهی کلسیم نیز می باشد. 100 گرم عدس
حدود 52 میلی گرم کلسیم دارد. با مصرف عدس پروتئین و فیبر کافی نیز نصیبتان
خواهد شد.
يکشنبه 6/2/1394 - 15:41
سرآشپزهای معروف این نکته‌ها را رعایت می‌کنند و به همین دلیل آشپزی آن‌ها همیشه مثال زدنی است:
"گروه
1- اگر کاهو تلخ است، می‌توانید آن را چند دقیقه‌ای (حدوداً 15 دقیقه) داخل محلول آب سرد و نمک قرار دهید.2- میوه‌های قرمزرنگ را قبل از شستن حتماً چند ساعت در یخچال قرار دهید تا زمان بیشتری سالم بمانند و لهیده نشوند.

3- همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد می‌کند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید،‌ از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.

4- هنگام سرخ کردن مواد غذایی، حرارت را از 180 درجه سانتی‌گراد بالاتر نبرید. بعد از هر بار سرخ کردن، روغن درون ظرف را خالی و با دستمال آن را پاک کنید و دوباره روغن بریزید و مواد غذایی را سرخ کنید اما بعد از 8 بار حتماً ظرف را بشویید. مواد غذایی سرخ شده را در اتمام کار روی حوله کاغذی بگذارید تا روغنشان خوب گرفته شود.

5- برای خوش‌طعم شدن ماهی سرخ‌شده، چند دقیقه‌ای آن را در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب‌زمینی رنده شده بخوابانید. برای گرفتن بوی ماهی نیز می‌توانید به روغن، قبل از قرار دادن آن روی حرارت، آب‌لیمو اضافه کنید.

6- هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آب‌لیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.

7- برای جلوگیری از وا رفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید.

8- اگر به غذا بیش از حد فلفل زده‌اید و خیلی تند شده است، چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، آب یک عدد لیموترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید.

9- برای گرفتن بوی پیاز قبل از خرد کردن آن در غذا، اجازه دهید 5 دقیقه در آب جوش قل بزند. حتی می‌توانید پیاز را برش بزنید و چند ساعتی در آب، روغن یا آب‌لیمو قرار دهید.

10- برای گرفتن بوی کلم در غذا می‌توانید از تکه‌ای نان خشک یا یک قاشق سوپ‌خوری آرد استفاده کنید.

11- برای نگهداری سبزی‌ها بعد از شستشو، آن‌ها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.

هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آب‌لیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود

12- اگر می‌خواهید رنگ و بوی ادویه‌های قرمزرنگ حفظ شود، آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید.

13- اگر گوجه‌فرنگی‌ای خریده‌اید که هنوز کاملاً قرمز و رسیده نیست، چند روزی آن را در آفتاب یا محیط گرم بگذارید و بعد به یخچال منتقل کنید.

14- برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.

15- برای اینکه برنج سفید شود، می‌توانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید.

16- اگر برنج بیش از حد جوش خورد، 3-2 قاشق غذاخوری آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا وا نرود.

17- اگر می‌خواهید سیب‌زمینی هنگام پختن ترک نخورد، قبل از پختن کمی کره یا روغن روی آن بمالید.

18- برای ترد شدن کلم قرمز، مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و 2 قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. کلم‌ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید. بعد از مدت کمی آن‌ها را آبکش کنید. اگر کلم خردشده را در ظرف فلزی بریزید و چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید هم بسیار ترد خواهد شد.

19- برای سرخ شدن سریع‌تر پیازها، نصف قاشق چای‌خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیازها سریع‌تر سرخ می‌شوند و طعم بهتری پیدا خواهند کرد.

20- به جای شکستن تخم‌مرغ با لبه ظرف، از سطحی صاف استفاده کنید. به این ترتیب هرگز پوسته تخم‌مرغ وارد غذا نمی‌شود.

يکشنبه 6/2/1394 - 15:40
یکی از نوشیدنی ‌های پرطرفدار در کشور ما است که مصرف به اندازه و صحیح‌
آن البته خواص بسیاری هم در پی دارد. چای سیاهی که به صورت فله‌ ای در
بازار به فروش می ‌رسد تنوع فراوانی دارد: چای مورچه، ترش، باروتی و…
که حتما شما هم اسم آن ها را شنیده‌اید و به آن ها علاقه دارید. در رابطه
با تفاوت چای‌ های سیاه با یک دیگر به چندین سؤال که همیشه در ذهنتان می
باشد جواب خواهیم داد .
چای یکی از نوشیدنی ‌های پرطرفدار در کشور ما است که مصرف به اندازه و
صحیح‌ آن البته خواص بسیاری هم در پی دارد. چای سیاهی که به صورت فله‌ ای
در بازار به فروش می ‌رسد تنوع فراوانی دارد: چای مورچه، ترش، باروتی و…
 که حتما شما هم اسم آن ها را شنیده‌اید و به آن ها علاقه دارید. در رابطه
با تفاوت چای‌ های سیاه با یک دیگر به چندین سؤال که همیشه در ذهنتان می
باشد جواب خواهیم داد .
 
چای سیاه فله ‌ای انواع گوناگونی دارد. اگر منشأ تمام این چای‌ ها برگ چای است، خب، چه تفاوتی با هم دارند؟
متاسفانه تا زمانی که روی این انواع، آزمایشات اولیه ‌ای انجام نشود نمی
‌توان در موردشان صحبت کرد. حتما باید رنگ، میزان کافئین، مزه و طعم آن ها
مورد بررسی قرار گیرد تا بتوان گفت چه تفاوتی با هم دارند. به هر حال وقتی
برگ چای پلاسیده و خشک می‌ شود اشکال گوناگونی پیدا می‌ کند. برخی درشت و
برخی پودر است که مثلا به آن کله ‌مورچه ‌ای می ‌گویند اما تا زمانی که
آزمایشی انجام نشود نمی‌ توان آن ها را با هم مقایسه و یا تفاوت ‌شان را
بیان کرد.
چه چیزی سبب تفاوت انواع چای سیاه با هم شده است؟ چرا شکل و رنگ چای‌ ها با هم متفاوت‌ است؟
گیاه چای در همه انواع آن، یکی است اما وقتی در آب و هوای مختلف رشد می
‌کند و چون جزو گیاهانی است که خیلی سریع تغییراتی در آن حاصل می ‌شود به
همین دلیل تنوع ظاهری می ‌یابد. به عنوان مثال، حتی در دو شهر شمال نیز
گیاه چای بنابر آب و هوای محیط تغییراتی دارد.
در کل، از گیاه چای در دنیا سه نوع عمده چای تولید می ‌شود.
وقتی برگ گیاه چیده می ‌شود و به شکل تازه برای عملیات پلاسیدن یا تخمیر
فرستاده می‌ شود، رنگ گیاه عوض شده و سیاه می ‌شود. بو و مزه آن هم تغییر
کرده و خشک می‌ شود. نتیجه خشک شدن این گیاه، چای سیاه است.
اگر گیاه تازه سریعا خشک شود و تخمیر روی آن صورت نگیرد، نتیجه چای خشک
سبز است که رنگ کمتری تولید می‌ کند اما خواص آن بیشتر از چای سیاه است.
نوع دیگر چای نیمه تخمیر شده است که با نام اورنگ شناخته می شود. این چای
تنها در چین تهیه می ‌شود و خواص آن فی‌ ما بین چای سبز و سیاه است!
بهترین، مرغوب ‌ترین و خوش ‌طعم‌ ترین چای مربوط به چای بهاره است و بعد چای تابستان و پاییز قرار می گیرند.
در مورد چای سیاه چند قانون اصلی و علمی وجود دارد.
اول آنکه به دلیل آنکه در روند تخمیر مواد تلخ‌ کننده آن
بیشتر می ‌شود، گفته شده هر چه برگ چای درشت ‌تر باشد این مواد که یبوست‌
آور هم هستند در آن کمتر یافت می‌ شود اما هر چه چای خردتر و پودرتر باشد
این مواد در آن بیشتر هستند. در ضمن، هر چه چای پودرتر باشد رنگ تولیدی
تیره ‌تر و مزه آن تلخ ‌تر خواهد بود و به مذاق هر شخصی خوشایند نخواهدبود.
نکته دوم اینکه چای طبیعی در حالت طبیعی رنگ نزدیک به
قرمزی دارد. اگر به چای هیچ افزودنی اضافه نشود رنگ، بو و مزه خوبی داشته و
بی‌ ضرر است اما اضافه کردن رنگ و عطری کردن آن به شکلی که بوی تند و رنگ
قرمز پررنگ پیدا کند، مضر می‌ شود. چای طبیعی در مدت کوتاه رنگ غلیظی پیدا نمی‌ کند. مطمئنا چای طبیعی بدون رنگ و بوی اضافه شده سالم ‌تر و بهتر است. چای محسن بدونه رنگ و مواد افزودنی غیر مجاز می باشد .
نکته سوم اینکه چای در سه فصل چیده می‌ شود: بهار، تابستان و پاییز. در فصل زمستان چای برداشت نمی ‌شود به این علت که هر چه از بهار به فصل تابستان و زمستان نزدیک می ‌شویم، قسمت‌ های چوبی برگ زیادتر می ‌شود. بهترین، مرغوب ‌ترین و خوش ‌طعم‌ ترین چای مربوط به چای بهاره است و بعد چای تابستان و پاییز قرار می گیرند.چای محسن نمونه ای از بهترین چای های بهاره می باشد .
نکته چهارم منطقه ‌ای است که چای در آن رشد می‌ کند. در
کل، منطقه جغرافیایی در کیفیت و کمیت مواد معطرکننده و مواد تلخ‌ کننده
موثر است. به همین دلیل چای برخی نقاط خوش‌ طعم و چای برخی نقاط بسیار پست
است. به‌ عنوان مثال، در ایران آزمایشاتی که روی چای 5 شهر شمالی انجام شده
نشان داده اند، اصولا چای ‌هایی که روی آن ها پرزهایی وجود دارد (البته
این پرز با چشم غیرمسلح دیده نمی ‌شود) هر چه پرز بیشتری داشته باشند چون
داخل پرزها اسانس تجمع می ‌یابد، عطر چای بیشتر است. چای محسن از بهترین و دستچین ترین برگ ها با پرزهای حاوی عطر چای می باشد .
نظرتان درباره نوع دم کردن چیست؟ آیا روش تهیه چای نیز بر خاصیت آن تأثیر می گذارد؟
بله. دقیقاً نکته آخری که گفتم، به نوع دم کردن
چای برمی‌ گردد. هرچه چای تازه ‌دم تر باشد، خوش ‌بو و خوش ‌طعم‌ تر است و
هر چه بماند مواد تلخ آن بیشتر شده و بو و مزه آن را تغییر می ‌دهد. خواص
چای هم هر چه بیشتر بماند، عوض می‌ شود و دیگر رفع کننده خستگی نیست چون
کافئین آزاد شده با دیگر مواد ترکیب شده و خاصیت خود را از دست می ‌دهد.
در خرید چای فله‌ ای باید به چه نکاتی توجه کنیم تا چای خوبی نصیب‌ مان شود؟
درشتی چای یکی از نکات مهم و قابل توجه است. بوی چای حرف اول را در حدس
طعم و مزه چای می ‌زند ولی به هر حال، تا وقتی چای را دم نکنیم نمی ‌توانیم
جلوتر از این برویم. رنگ سیاه چای هم مشخصه دیگر مرغوب بودن آن است.
آیا تقلبی یا طبیعی بودن چای را می ‌توان از روی ظاهرش تشخیص داد؟
نه؛ تا زمانی که چای را دم نکنید، نمی ‌توانید متوجه این موضوع شوید. بعد
از دم کردن چای می توان با کیفیت رنگ بو طعم و عطر آن اصل یا تقلبی بودنش
را مشخص کرد . که این کار فقط مخصوص تستر های چای می باشد که گروه مواد
غذایی محسن با داشتن تسترهای قوی بهترین نوع چای را  برای شما انتخاب و
بسته بندی می کنند .
لطفا توضیح کوتاهی هم در رابطه با نحوه صحیح دم کردن چای بدهید.
بهترین حالت این است که آب کاملاً جوش را روی چای خشک بریزیم و به مدت 10
تا 15 دقیقه برای قلم و 5 الی 6 دقیقه برای چای شکسته و آن را روی بخار آب
بگذاریم. البته باید درِب قوری بسته باشد. محصول صاف‌ شده، چای دم شده است.
يکشنبه 6/2/1394 - 15:38

گوجه فرنگی دارای رنگدانه هایی به نام لایکوپین (Lycopene) است که رنگ
قرمز آن را سبب می شود. این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند که
به شیوه های مختلف برای حفظ و بهبود سلامت مفید هستند. مطالعات مختلف حاکی
از آن است که استفاده روزمره از گوجه فرنگی می تواند خطر ابتلا به سرطان
پروستات، سرطان ریه و سرطان معده را کاهش دهد.

ریچارد ون بریمن (Richard van Breemen) استاد شیمی پزشکی در دانشگاه
ایلینوی، تحقیقی راجع به سرطان و گوجه انجام داده که در مجله پژوهش های
پیشگیری از سرطان (Cancer Prevention Research) ارائه شده است. در این
تحقیق 105 بیمار در سنین 50 تا 80 سال مورد بررسی قرار گرفته اند. این
افراد به دو گروه تقسیم شدند: گروهی که 30 میلی گرم لایکوپین به صورت
روزانه دریافت می کردند و گروه دیگر که روزانه کپسول های دارونمای حاوی
روغن سویا مصرف می کردند. میزان آنتی اکسیدان در خون اعضای گروهی که روزانه
لایکوپین مصرف می کردند، افزایش یافت.

گوجه فرنگی
 

فشارهای اکسایشی به سلول های بدن زیان و صدمه می رساند و ممکن است به بروز
بیماری هایی همچون سرطان و آلزایمر منجر شود. از طرفی دیگر آنتی اکسیدان
ها به سلول ها کمک می کنند تا از عهده آسیب ها و کاهش فعایت های اکسیداتیو
برآیند. آنتی اکسیدان ها همچنین روند پیری سلول های بدن را کند می کند.

از آنجا که پژوهش مزبور فقط بر یک نژاد یعنی مردان آمریکایی-آفریقایی
‌تبار محدود بوده است، نتایج به دست آمده از آن را هنوز نمی توان بین
المللی تلقی نمود.

برگرفته از: topnews.ae

آنتی اکسیدان ها چه هستند؟

پیشوند «آنتی» به معنای ضد و مخالف است و در طبیعت به مفهوم ترمیم و اصلاح
اشاره می کند. برای درک عملکرد و ماهیت آنتی اکسیدان ها بهتر است روشن شود
که این عوامل دقیقاً با چه چیزهایی ضدیت دارند و به ترمیم چه چیزهایی
مبادرت می ورزند.

در بدن آدمی میلیون ها فرایند در طول شبانه روز در حال رخ دادن است. انجام
این فرایندها نیازمند اکسیژن است. متاسفانه همین اکسیژن زندگی بخش می
تواند عوارض جانبی مضری بر جای بگذارد، یا موادی را اکسید کند که به سلول
های بدن آسیب می رساند و به بروز بیماری های مزمن منجر می شود.

اکسیدان ها که معمولاً از آنها با نام «رادیکال های آزاد» یاد می شود، از
طریق منابع محیطی نظیر قرار گرفتن در معرض نور خورشید یا آلودگی محیط نیز
به وجود می آیند. واسطه های دیگری نظیر استرس، به اضافه چیزهایی که افراد
وارد بدن خود می کنند مانند مشروبات الکلی، غذاهای ناسالم و دود سیگار نیز
در تشکیل این مواد دخالت دارد.

تقریبا به همان شیوه ای که اکسیداسیون باعث زنگ زدگی سطح اشیاء می شود و
عامل از کارافتادگی و خرابی سطوح اشیا است، اکسیداسیون صورت گرفته در داخل
بدن نیز به فروپاشی سلول ها منجر می شود. رادیکال های آزاد ایجاد شده از
این فروپاشی، به سلول های سالم حمله می کنند و اغلب DNA، پروتئین ها و چربی
ها را هدف قرار می دهند. این رخدادهای زنجیره ای منجر به تضعیف کارکرد
ایمنی بدن و علاوه بر آن تسریع روند پیری سلول ها شده و از سوی دیگر زمینه
را برای بروز انواع بیماری ها از قبیل آب مروارید، انواع سرطان ها و بیماری
های قلبی فراهم می سازد. برخی مطالعات نشان می دهد که این موضوع احتمالاً
با بروز آرتروز و دیگر عارضه های مزمن نیز مرتبط است.

آنتی اکسیدان ها یا عامل های آنتی-اکسیدانی، از طریق محصور کردن این
مولکول های مضر، اثرات خطرناک اکسیدان ها را کاهش می دهند و قدرت تخریب
آنها را کم می کنند. آنتی اکسیدان ها همچنین می توانند به ترمیم سلول های
از قبل آسیب دیده نیز کمک کنند.

برخی از آنزیم های آنتی اکسیدان در داخل بدن تولید می شوند. از جمله
شناخته شده ترین این آنتی اکسیدان هایی که به طور طبیعی به دست می آیند،
سوپراکسید دیسموتاز (Superoxide Dismutase)، کاتالاز (Catalase) و
گلوتاتیون (Glutathione) هستند.

سوپراکسید دیسموتاز ساختار اکسیدان ها را تغییر داده و آنها را به پراکسید
هیدروژن تجزیه می کند. کاتالاز هم به نوبه خود پراکسید هیدروژن را به آب و
ذرات ریز اکسیژن یا گاز تجزیه می نماید. گلوتاتیون نیز یک عامل سم زدایی
به شمار می رود، که خود را به سموم مختلف می چسباند تا ساختار آنها را
تغییر دهد تا این مواد سمی بتوانند به صورت مواد زاید از بدن دفع شوند.

آنتی اکسیدان های دیگر را می توان در مواد غذایی از قبیل سبزیجاتی که
دارای برگ های تیره هستند پیدا کرد. عقیده بر آن است که موادی که دارای
مقادیر زیادی ویتامین آ، ویتامین ث، ویتامین ای و بتاکاروتن دارند،
سودمندترینند. این مواد مغذی معمولاً در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند،
آنهایی که رنگ های تیره تری دارند سلامتی زاترند. پرتقال، فلفل قرمز، گوجه
فرنگی ها، اسفناج و هویج نمونه های این مطلب هستند.

استفاده از میوه ها و سبزیجات خام و نه پخته شده، بالا رفتن غلظت و جذب
حداکثری آنتی اکسیدان ها را به دنبال دارد. افرادی که از مواد غذایی
تولیدکننده آنتی اکسیدان به حد کافی استفاده نمی کنند، می توانند به جای آن
مکمل های غذایی را به کار برند.

يکشنبه 6/2/1394 - 15:36
در حالت کم‏ خونی، حتی اگر رنگ پوستتان معمولی باشد، ولی لب‏های شما، کمرنگ‏تر از حد طبیعی است و پوست شما بی‏حال و خسته (شل) می باشد.
کم خونی یعنی کاهش تعداد گلبول‏های قرمز خون و علل متفاوتی دارد، ولی مهم‏ترین آنها کمبود آهن در بدن است.
اگر کم‏خونی خفیفی داشته باشید، ممکن است علامتی دیده نشود و حتی اگر دیده شود، ممکن است متوجه کم‏خونی خود نشوید، یا آن را با بیماری دیگری اشتباه بگیرید.
حال ما به شما می گوییم که علائم شایع کم خونی چیست تا با مشاهده ی آنها به پزشک مراجعه کنید:
1- به پوست خود دقت کنید. آیا پوستتان رنگ پریده است؟
در حالت کم‏خونی، حتی اگر رنگ پوستتان معمولی باشد، ولی لب‏های شما، کمرنگ‏تر از حد طبیعی است و پوست شما بی‏حال و خسته (شل) می باشد.
2- آیا همیشه احساس خستگی و بی‏حالی می کنید؟ این ها از علائم شایع کم‏خونی است.
3- آیا سردردهای پی در پی دارید؟ و یا اشتهایی برای غذا خوردن ندارید؟ این ها از علائم اولیه کم‏خونی هستند.
4- آیا مبتلا به یبوست شده‏اید؟ این هم یکی از علائم اولیه کم خونی است و بدون هیچ‏ تغییری در عادات غذایی به وجود می‏آید (یعنی مثلا بدون کاهش مصرف میوه و سبزی، دچار یبوست می شوید).
تنها راه تشخیص کم‏خونی، دادن آزمایش خون است.
5- آیا تمرکز فکری برای شما سخت شده است؟ این مسئله روی کار شما یا انجام تکالیف درسی شما تاثیرگذار است.
6- آیا دوست دارید مواد عجیب و غریب را که خوراکی نیستند، بخورید، مثل خاک یا کاغذ. چنین حالتی، «پیکا» نام دارد.
7- به حالات روحی و روانی خود دقت کنید. کم‏خونی می‏تواند باعث احساس افسردگی شود.
8- آیا احساس تنگی نفس دارید؟ گلبول‏های قرمز خون، بخش حیاتی فرآیند تنفس را تشکیل می دهند و این علامت در کم‏خونی متوسط تا شدید بروز می‏کند.
9- آیا احساس می‏کنید انگشتان دست و پای شما همیشه سرد هستند؟ این حالت به دلیل کاهش جریان خون در انگشتان دست و پا، در اثر کم‏خونی اتفاق می‏افتد.
10- آیا احساس ضعف یا سرگیجه دارید؟ در کم‏خونی شدید، هنگام برخاستن از رختخواب احساس ضعف زیادی دارید و یا هنگام بلند شدن از جایتان، احساس سرگیجه می‏کنید.
هشدارها:
* اگر به طور ناگهانی، زخم‏هایی روی زبان یا دهانتان پیدا شد، یا اگر خانم هستید و یک مرتبه دچار قطع قاعدگی شدید، نشان می‏دهد دچار کم‏خونی هستید.
* اگر بیشتر اوقات
غذاها
ی فرآیند شده و آماده بخورید، یا بعضی وعده‏های غذایی (مثل صبحانه) را از برنامه غذایی تان حذف کنید، یا ریزه خواری داشته باشید، یا از همه گروه های غذایی استفاده نکنید، ممکن است آهن و سایر مواد مغذی را به مقدار کافی دریافت نکنید. در این صورت، اگر علائم ذکر شده در بالا را داشتید، احتمالا دچار کم‏خونی هستید.
* کم‏خونی می‏تواند در اثر مشکلات پزشکی اصولی و دریافت یا جذب ناکافی آهن در بدن به وجود آید. تنها راه تشخیص کم‏خونی، دادن آزمایش خون است. اگر فکر می‏کنید دچار کم‏خونی هستید، حتماً به پزشک مراجعه کنید.
* اگر نسبت به کم‏خونی خود شک دارید، هرگز مقادیر بالای مکمل‏های آهن را مصرف نکنید، زیرا دریافت مقادیر زیاد آهن، مسمومیت زاست و عوارض بدی دارد.
برای تشخیص قطعی کم‏خونی باید به پزشک مراجعه کنید و خودتان بر اساس علائم بالا نمی‏توانید بگویید حتما دچار کم‏خونی هستید، زیرا علائم کم‏خونی می‏تواند مشابه علائم سایر بیماری‏ها باشد و کمبود آهن به تنهایی، علت بروز کم‏خونی نیست.
* اگر علائم بالا در شما ادامه داشت، یا دچار یک مشکل خاص پزشکی هستید، حتماً به پزشک مراجعه کنید. اطلاعاتی که در این مقاله برای شما ارائه شده، نمی‏تواند جایگزین توصیه‏ها یا درمان تخصصی پزشکی شود.
بر اساس این گزارش، در طول بارداری زمان‌هایی وجود دارد که مصرف دارو یک انتخاب محسوب می‌شود. بعضی از انتخاب‌های دارویی از سوی شما و پزشکتان در زمان بارداری، ممکن است از انتخاب‌هایی که شما در زمان غیربارداری، متفاوت باشند. به عنوان مثال اگر در طول بارداری به سرماخوردگی مبتلا شدید، ممکن است به جای استفاده از داروهای ضداحتقان بینی که در زمان غیربارداری از آنها استفاده می‌کردید، ترجیح دهید که با گرفتگی بینی خود سر کنید.
سازمان دارو و غذای آمریکا سازمانی است که به کنترل فروش یا عدم فروش داروها در آمریکا می‌پردازد. سازمان دارو و غذای آمریکا در صورت ایمن بودن و کارا بودن دارو برای یک بیماری مشخص به کمپانی سازنده، این امکان را می‌دهد که داروی خود را در آمریکا به فروش برساند.
کمپانی های سازنده دارو موظف هستند تا اطلاعات کاملی را در خصوص وجود یا عدم وجود نقص‌های جنینی یا سایر مشکلاتی که در حیوانات آزمایشگاهی در زمان تجویز دارو در خلال بارداری مادرانشان ایجاد شده است را به پزشکان و دانشمندان این سازمان گزارش کنند. البته دیده شده که در بسیاری از موارد داروها روی زنان باردار مورد مطالعه قرار نمی‌گیرند. سازمان دارو و غذای آمریکا هم اکنون در تلاش است تا اطلاعات بیشتری در خصوص مصرف داروها در طول بارداری به دست آورد.
باید تاکید کرد که محصولاتی همانند کافئین، ویتامین‌ها و داروهای گیاهی می‌توانند بر روی جنین در حال رشد تاثیر بگذارند. با پزشکتان در خصوص قطع مصرف کافئین و نوع ویتامین مصرفی مورد نیاز خود مشورت کنید و هرگز پیش از مشورت با پزشکتان از فرآورده‌های گیاهی استفاده نکنید.
همچنین متخصصان تصریح کردند: این نکته بسیار حائز اهمیت است که پیش از بارداری به درمان مشکلات سلامتی و بیماری‌های خود بپردازید. در مورد ویتامین‌های مورد نیاز پیش از بارداری از پزشک خود اطلاعاتی را دریافت کنید. تمام زنانی که قصد بارداری دارند، باید از ویتامین‌های گروه ب (فولیک اسید) به منظور جلوگیری از نقایص جنینی همانند مشکلات مغزی و طناب نخاعی استفاده کنند. شما باید این ویتامین‌ها را پیش از بارداری یا در زمان بارداری استفاده کنید.
هم چنین ایده خوبی است که با پزشکتان در مورد مصرف کافئین، الکل و سیگار کشیدن صحبت کنید. در این میان همچنین توصیه می‌شود که پیش از گفت‌وگو با پزشکتان، هیچ داروی نسخه‌ای را قطع نکنید و پیش از مصرف هر گونه داروی بدون نسخه با پزشکتان مشورت کنید.
بعلاوه توصیه می‌شود که مصرف منظم ویتامین‌ها و ویتامین‌های مخصوص زنان باردار در طی بارداری البته بازهم تحت نظر متخصص، ایمن بوده و می‌توانند موثر و کمک کننده باشد.
يکشنبه 6/2/1394 - 15:35

بدون شک در مورد خواص لیموترش زیاد شنیده اید و احتمالاً دور و برتان افرادی هم هستند که می گویند صبح ها یک فنجان آب با چند قطره لیموترش می نوشند. این افراد بسیار هوشمندانه عمل می کنند و اگر شما نمی دانید که مخلوط لیموترش و آب گرم چه خدمتی به سلامتی می کند این مطلب را از دست ندهید.توجه داشته باشید که این نوشیدنی صبحگاهی بهترین جایگزین برای نوشیدنی های کافئین دار است. تهیه ی این نوشیدنی کار بسیار ساده ای است. به این ترتیب که صبح ها زمانی که از خواب بیدار شدید، آب نصف لیموترش را در یک فنجان آب گرم می ریزید هم زده و سر می کشید. با ما باشید تا بگوییم همین نوشیدنی ساده چه خدمتی به بدن می کند.

مزایای آب گرم با لیموترش

اگر صبح به صورت ناشتا آب لیموترش را با آب گرم مخلوط کرده و میل کنید به مرور متوجه اثرات بی نظیر آن خواهید شد:

تقویت سیستم ایمنی بدن

لیموترش سرشار از ویتامین C است و برای مقابله با بیماری های ویروسی مانند سرماخوردگی و غیره مفید است. این میوه ی ترش و اسیدی همچنین یکی از منابع پتاسیم می باشد. به همین دلیل باعث عملکرد بهتر اعصاب و مغز می شود. لیموترش همچنین برای کنترل فشارخون نیز مفید است. وقتی به صورت ناشتا از این نوشیدنی استفاده می کنید خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات آن سیستم ایمنی بدنتان را قوی و بیماری ها را از شما دور می کند.

pH بدنتان را کنترل می کند

نوشیدن مخلوط آب و لیموترش باعث کاهش حالت اسیدی بدن می شود. شاید کمی عجیب به نظر بیاید اما لیموترش یکی از آلکانی ترین میوه های موجود است. در واقع با وجود اینکه ترش و اسیدی است اما بدن را اسیدی نمی کند.

به هضم غذا کمک می کند

نوشیدن مخلوط آب گرم و لیموترش باعث دفع مواد زائد می شود. این نوشیدنی همچنین باعث ترشح صفرای بیشتر می شود. همین خواص نیز باعث می شود که مشکلاتی مانند یبوست و سوزش معده تسکین پیدا کند. البته حواستان باشد اگر دچار زخم معده یا سوزش شدید معده هستید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنید. بهتر است میزان لیموترش آن را کمتر کنید. اگر در مصرف آن شک دارید قبل از هر کاری با پزشک معالجتان مشورت کنید.

دیورتیک فوق العاده

این نوشیدنی باعث تمیزی و پاک سازی بدن می شود. ترکیب آب گرم با لیموترش باعث دفع راحت توکسین ها یا همان سموم بدن می شود. به خاطر اینکه خواص دیورتیک دارد یعنی ادرارآور است. در نتیجه باعث تمیزی مجاری ادراری نیز می شود.

تسکین مشکلات تنفسی

با نوشیدن ترکیب آب گرم و لیموترش می توانید از شر مشکلات تنفسی خلاص شوید و عفونت و بیماری را از سینه تان به در کنید. با مصرف این نوشیدنی فوق العاده با خاصیت، به مرور از سرفه کردن خلاص خواهید شد. این نوشیدنی همچنین برای مقابله با آسم و آلرژی های رایج نیز مفید است.

به کاهش وزن کمک می کند

لیموترش به دلیل دارا بودن فیبر پکتین با گرسنگی و اضطراب مقابله می کند. باید بدانید که دنبال کردن رژیم غذایی که حالت آلکانی یا بازی بدن را بیشتر کند کمک خواهد کرد تا راحت تر و سریع تر وزنتان کم شود. پس اگر رژیم گرفته اید صبح ها یک فنجان از این نوشیدنی را میل کنید.

برای تمیزی پوست

ویتامین C موجود در لیموترش پوست را صاف و خوش آب و رنگ می کند. این ویتامین همچنین باعث محو شدن چین و چروک ریز شده و سموم را از خون خارج می سازد. در نتیجه پوستتان تمیز و شفاف می شود. از این گذشته می توانید به طور مستقیم محلولی که آماده کرده اید را نیز به پوستتان بزنید. خواهید دید به مرور پوستتان صاف و شفاف خواهد شد. البته اگر پوستتان خیلی خشک باشد بهتر است در انجام این کار دچار افراط نشوید.

برای داشتن نفس خوشبو

ترکیب آب با لیموترش یک درمان مناسب و طبیعی برای رفع دندان درد و همچنین مقابله با آسیب لثه ها می باشد. البته توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف و یا قرقره کردن زیاد با این محلول امکان دارد که به مینای دندان هایتان آسیب بزند.

برای شادابی روح و روان

زمانی که ذهن و روح و روانمان درگیر استرس و مشکلات روزمره می شود بدن ویتامین C بیشتری از دست می دهد. خوشبختانه می توان روی ویتامین C لیموترش حساب کرد. با این ویتامین می توان با آسیب هایی که استرس و تنش های روحی به بدن تحمیل می کنند مقابله کرده و شرایط روحی مساعدتری داشت.

 

منبع: mep-toa.ir

يکشنبه 6/2/1394 - 15:34
x