آشپزی و شیرینی پزی
#كیك_گوشت
مواد لازم جهت تهیه خمیر كیك گوشت:
شش عدد تخم مرغ
ماست: یك و نیم لیوان
آرد الک شده: سه لیوان
روغن مایع: سه چهارم لیوان
بیکن پودر: سه ق مرباخوری
نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه خمیر كیك:
ابتدا تخم مرغها رو با روغن خوب با همزن بزنید تا حجمش زیاد شده و پف كنه و بعد نمك و فلفل رو اضافه میكنیم و بعد بیكن پودر رو با ماست مخلوط كرده و به مایع كیك اضافه كرده و هم میزنیم و در اخر ارد رو كه از قبل سه بار الك كردیم ، كم كم مخلوط میكنیم.
.
مواد میانی كیك كه میتونه هر چیزی باشه من مایه ماكارونی و تركیبش با قارچ و فلفل دلمه ای و كمی سبزیجات معطر اضافه كردم و بعد از اینكه مایه كیك حاضر شد كف سینی (سایز سینی من ٢٥ در ٣٥ بود ) رو كاغذ روغنی گذاشتم و دیواره هاش رو چرب كردم و نصف مایه كیك رو ریختم و روی اون مواد میانی رو ریختم و روی اونا پنیر پیتزا و دوباره بقیه مایه كیك و در اخر باز هم پنیر پیتزا و همونطور كه در عكس می بینید روش رو با گوجه فرنگی های كوچولو با شاخه وچند پر رزماری تزیین كردم ... و رفت توی فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٥٠ دقیقه.
يکشنبه 22/12/1395 - 10:35
آشپزی و شیرینی پزی
#باقلوا_یزدی
موادلازم:تخم مرغ ٢عدد. ماست ١/٢پیمانه
شیر١/٢پیمانه. روغن مایع ١/٢پیمانه
نمك یك پنس بكین پادر یك ق چ
سركه ٢ ق س
ارد به اندازه ای كه خمیرلطیفی بدست بیادونچسبد
موادمیانی:
گردووبادام پودرشده یك لیوان كره اب شده وروغن مایع ١/٢پیمانه
شربت باقلوا:٢پیمانه شكر
اب١/٥پیمانه
اب لیموتازه ١عدد
هل ٣
٢عدد
طرزتهیه :
ابتداشربت باقلوارواماده میكنیم موادروداخل ظرف ریخته روی گازمرتب هم میزنیم تا كمی غلیظ بشه كمی اب زعفران داخلش میریزیم وكنارمیذاریم
برای تهیه خمیرتمام موادروبجزاردباهم مخلوط میكنیم بعداردروكم كم اضافه میكنیم تا خمیربه هم نچسبه خمیرراداخل كیسه میذاریم دوساعت استراحت میدیم.
موادمیانی روباهم مخلوط میكنیم بغیرازكره رو یعنی گردوبادام پودرشده باپودرقندوكمی گلاب میپاشیم روی مواد
خمیراماده شده را به اندازه گردو تقسیم میكنیم میذاریم زیرنایلون بعدچونه ها رو مستطیلی بازمیكنیم بینشون اردذرت میپاشیم كلا برای اینكه خمیرراحت نازك بشه ازاردذرت یا نشاسته ذرت استفاده میكنیم بعدسه تا خمیری كه بازكردیم روروی هم میذاریم و روشو كره یا روغن مایع میزنیم ازموادمیانی میپاشیم روش بعد رول میکنیم و برش میزنیم( میتونید دونه دونه رول کنید و یا اینکه رول بزرگ درست کنید و برش بزنید) ورومال زرده وزعفران میزنیم. داخل فر١٧٥ درجه به مدت ٣٠تا٤٠دقیقه حرارت فر زیاد نباشه ک روی باقلوا هم برشته بشه. بعدازفركه دراوردیم روی باقلوای داغ روشربت سردشده میریزیم ودرش رومیذاریم تا خنك بشه نوش جان
شنبه 21/12/1395 - 16:11
آشپزی و شیرینی پزی
سیب_پلو
برای درست کردن سیب پلو سیب زمینی ها رو نگینی کرده بعد برنج به مرحله آبکش رسوندیم سیب زمینی و شوید لابه لای برنج می ریزیم و دم میزنیم.برای درست کردن مرغ من اول تیکه های مرغ با کره سرخ کردم بعد با پیاز داغ تفت دادم نمک و فلفل و زردچوبه و دو قلشق زعفران بعد دو یا سه لیوان آب و یه قاشق رب اضافه کردم و اجازه دادم تا بپزه.
کنار سیب پلو هم میتونید گوشت قلقلی یا گوشت چرخ کرده یا ماهیچه یا مرغ استفاده کنید.
شنبه 21/12/1395 - 16:5
آشپزی و شیرینی پزی
کشمش_پلو_با_گوشت
مواد لازم:
برنج 4 پیمانه
گوشت ( ترجیحا گوسفند ) 500 گرم
کشمش 1 پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد
کره به میزان لازم
زعفران
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین ، کاری به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج رو که از قبل با آب ولرم و نمک خیس کرده بودید به روش معمول آبکش کنید و بذارید تا دم بکشه.
پیاز ها رو خرد کنید و پیاز داغ رو آماده کنید نیاز نیست پیاز خیلی سرخ بشه. وقتی پیاز سبک شد ، زردچویه رو اضافه کنید و بعد از یه تفت تکه های گوشت رو که درشت خرد کردید با پیاز تفت بدید ، کاری و دارچین رو هم همراه با کمی زعفران به گوشت اضافه کنید.
من معمولا به میزانی از ادویه استفاده میکنم که ضمن اینکه تو طعم غذا تاثیر خوبی میذاره ولی باعث نمیشه که طعم ادویه تو غذا قالب باشه .
گوشت رو با مقدار کمی آب و شعله خیلی ملایم بپزید . اینکه آب گوشت کم باشه خیلی مهمه و باعث خوش طعم شدنش میشه . هر وقت آب گوشت تموم شد و به روغن افتاد دوباره کمی آب اضافه کنید تا گوشت بپزه در نهایت گوشتتون باید یک استکان آب غلیظ داشته باشه.
کشمش رو از قبل خیس کنید ، کره رو با مقداری روغن بذارید روی حرارت تا داغ بشه و کشمش رو سرخ کنید.
برای سرو این غذا برنج رو با مقداری زعفران و کشمش مخلوط کنید و داخل ظرف بکشید و همراه با گوشت سرو کنید.
این روش پخت کشمش پلو شمالیه و یکی از غذاهای اصلی برای شب های محرم که به عنوان نذری داده میشه. ممکنه تو شهر های مختلف کشمش پلو به روش های دیگه ای پخته بشه .میتونید کشمش پلو رو با مرغ هم درست کنید
شنبه 21/12/1395 - 16:2
سلامت و بهداشت جامعه
#سیگار
زنان سیگاری و یا حتی غیر سیگاری که در معرض دود سیگار شوهرشان قرار دارند ، نباید از قرص های ترکیبی جلوگیری از بارداری استفاده کنند چراکه با مصرف این قرص ها و قرار گرفتن در معرض دود سیگار ، احتمال ایجاد لخته ی خونی در رگها و سکته افزایش پیدا می کند
شنبه 21/12/1395 - 15:59
سلامت و بهداشت جامعه
آب_سیب
خانم های باردار که ریزش مو ارثی دارند صبحها آب سیب بخورند
شنبه 21/12/1395 - 15:57
سلامت و بهداشت جامعه
#شوید
بعلت اثرات قاعده آوری و سقط زائی شوید،مصرف فراورده های تغلیظ شده در اوایل بارداری ممنوع است
✳️مصرف شوید در دوران شیردهی
موجب افزایش ترشح شیر در خانم ها می شود. خانمهای شیرده که شیر آنها کم است باید حتما روزی چند بار دم کرده تخم شوید بخورند یا در غذای خود مصرف کنند بطور معجزه آسائی شیر آنها زیاد خواهد شد
شنبه 21/12/1395 - 15:38
كودك
به جای شیرکاکائو برای کودکان از شیر استفاده کنید
عوارض شیرکاکائو
⬅️چاقی
⬅️کاهش یادگیری
⬅️خرابی دندان به علت قند بالا
⬅️افزایش پرخاشگری به علت شکر بالا
شنبه 21/12/1395 - 15:36
سلامت و بهداشت جامعه
پوست لیمو ترش ویار زنان باردار راکاهش می دهدو قوه هاضمه آنها راتقویت وتهوع آنهارا ازبین میبرد
شنبه 21/12/1395 - 14:36
سلامت و بهداشت جامعه
تخم شربتی
💟یک وعده تخم شربتی،بیش از 15% #پروتئین روزانه،بیش از 1/3نیاز به #فیبر و تقریبا تمام نیاز به #کالری های اضافی رو در سه ماهه اول بارداری تامین می کند
💟در سه ماهه آخر بارداری که بدن مادر به #کلسیم بیشتری نیاز دارد،تخم شربتی با میزان زیاد کلسیم خود و همچنین با توجه به داشتن املاحی که جذب کلسیم را افزایش می دهد،نیاز زنان باردار را برطرف می کند
💟از دیگر مواد مغذی مهم برای دوران بارداری #آهن است که برای توسعه گلبول های قرمز خون که مسئول اکسیژن رسانی هستند لازم است و تخم شربتی در تامین این آهن برای تطبیق افزایش خون مادر کمک شایانی می منت
💟#منیزیم یک ماده معدنی مهم برای زنان باردار است که از تهوع صبحگاهی،یبوست،سندرم پای بی قرار،تپش قلب و اضطراب جلوگیری می کند و تخم شربتی منبع خوب منیزیم است
💟یکی از مزایای فوق العاده ی تخم شربتی،برخورد با سطح #قندخون بالاست که برای زنان باردار بسیار خطرناک است که مصرف تخم شربتی به دلیل اینکه پس از مصرف به حالت یک ماده ژلاتین مانند در معده قرار می گیرد باعث دیر هضم شدن و پایین نگه داشتن و کنترل قند خون می شود
شنبه 21/12/1395 - 14:34
