آموزش و تحقيقات
به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، تلفن
های همراه این روزها به دستگاه هایی تبدیل شده اند که بسیاری از کارهای
روزمره ما را می توانند انجام دهند و البته قابلیت بیشتر نیز خواهد شد.
در
گذشته تلفن های همراه صفحه کلید داشتند و به مرور زمان این صفحه کلید ها
جای خودشان را به تاچ اسکرین ها دادند. از همان ابتدا کسانی بودند که کار
با تاچ اسکرین را بسیار سخت می دانستند و همیشه دوست داشتند تلفنشان یک
کیبورد سخت افزاری نیز داشته باشد.
فردی
به نام "Seunggi Baek" کسی است که به تازگی طرحی در مورد حل این مشکل
قدیمی ارائه کرده است. این طرح او به نوعی است که نه از مدرن بودن تلفن ها
کاسته و نه به گذشته بازگشته است.
"بایک" نمونه ای از یک تلفن همراه
دو رو را ارائه کرده است که هم برای دوست داران تاچ اسکرین خوب است و هم
این که افرادی که کیبورد دوست دارند را راضی می کند.
در
صفحه رویی این تلفن یک تاچ اسکرین بزرگ دیده می شود در حالی که اگر شما
تلفن را برگردانید با یک صفحه کلید حبابی و یه صفحه نمایش به نسبت کوچکتر
روبرو می شوید.
برای استفاده از این گوشی می توانید هر دو صفحه را
در آن واحد روشن داشته باشید و با هر دوی آن ها کار کنید. بسیاری معتقد
هستند که این تلفن همراه می تواند ایده ای جالب برای آینده این صنعت باشد.
سه شنبه 10/11/1391 - 16:10
آلبوم تصاویر
این
مجسمه های قندیلی گاهی اوقات تا 6 متر ارتفاع دارند و البته شباهت بسیاری
نیز به قلعه ها و خانه های اسرار آمیز انیمیشن های فانتزی دارد.
به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران،
زمستان زیبایی های زیادی در دل خود دارد و همچنین از هر بخش آن می توان
برای یک خلاقیت استفاده کردو افرادی هستند که از راه رفتن روی برف لذت می
برند و نقاشی می کشند و عده ای به مجسمه های برفی علاقه دارند.
در
میان زیبایی های برف قندیل ها جایگاه بسیار منحصربه فردی دارند و از زیبایی
وصف ناپذیری برخوردار هستند. "برنت کریستنسن" 50 ساله نیز از جمله افرادی
است که علاقه خاصی به این قندیل ها دارد.
این
هنرمند نزدیک به 4 سال است که بسیاری از زمان خود را
به ساخت مجسمه های بزرگ با استفاده از قندیل های مختلف اختصاص داده است و
این روزها طرفداران بسیاری دارد.
او
می گوید در ابتدا همراه فرزندانم مشغول بازی با برف ها بودیم که برای پر
کردن اوقات فراغت تصمیم گرفتم به ساخت مجسمه های یخی مشغول شوم که البته با
توجه به علاقه ام به قندیل آن ها را به عنوان وسیله اصلی ام انتخاب کردم.
مجسمه های او گاهی اوقات تا 6 متر ارتفاع دارند و البته شباهت بسیاری نیز به قلعه ها و خانه های اسرار آمیز انیمیشن های فانتزی دارد.
او
گاهی اوقات برای به پایان رساندن یک مجسمه مجبور است از 3 تا 5 هزار قندیل
استفاده کند. این هنرمند با توجه به درخواست های زیادی که ازش دارند قصد
دارد یک نمایشگاه از این مجسمه های قندیلی اش افتتاح کند.
سه شنبه 10/11/1391 - 16:8
كودك
یكی
از بهترین و مهمترین روابطی كه در این دنیا وجود دارد، رابطه میان مادر و
دختر است. مادر و دختر میتوانند بهترین دوست یكدیگر باشند و عاشقانه
یكدیگر را دوست بدارند. اما گفتنی است كه به انجام رساندن این كار به وقت
زیادی نیاز دارد، تا بتوانید یك رابطه خوب و درست را در میان خودتان برقرار
كنید. انجام این كار همچنین به صبر و بردباری زیادی نیاز دارد و باید با
میل و رغبت و رضایت هر دوی شما ایجاد شود. این نكته حائز اهمیت است كه آیا
مادر در قید حیات است یا نه؟ آیا مادر رفتار محبتآمیزی نسبت به دخترش دارد
یا نه؟ آیا مادر خود دخترش را بزرگ میكند یا نامادریاش؟ همه این موارد
در برقرار كردن ارتباط دوستانه میان مادر و دختر مهم است و نقش حیاتی دارد.
حقیقتا مادر نقش مهمی در زندگی و سرنوشت افراد خانواده خویش دارد.
برای شروع یك
ارتباط خوب و درست ابتدا باید از خودتان شروع كنید تا متوجه شوید كه شما
از چه شخصیتی برخوردار هستید و چه كارهایی میتوانید انجام بدهید تا یك
ارتباط خوب میان شما و دخترتان برقرار شود. سپس باید بدانید دخترتان دارای
چه شخصیتی است. آیا درونگراست یا برونگرا؟ البته دخترتان چه درونگرا باشد و
چه برونگرا شما باید به شخصیت او احترام بگذارید و او را همان گونه كه هست
دوست بدارید. متاسفانه یكی از مهمترین دلایلی كه باعث بهوجود آمدن خدشه
در رابطه میان مادر و دختر میشود این است كه آنها به لحاظ شخصیتی با هم
متفاوت هستند و به این علت مدام با یكدیگر جر و بحث و بگومگو میكنند. اگر
شما اجتماعی و دخترتان كمرو و خجالتی است به این ترتیب شما باید قبول كنید
كه دخترتان شخص درونگرایی است. اما اگر به این نكته توجه نكنید و مدام با
او بگو مگو كنید در نتیجه در ارتباط خوب میان شما خدشه وارد میشود. پس به
شخصیت او احترام بگذارید و با او رفتار مهرآمیزی داشته باشید.
هر روز صحبت كنید
ممكن است شما طی شبانهروز فقط مشغول انجام
كارهای روزانه باشید و فرصت نكنید زمانی را با دخترتان سپری كنید و به
حرفهایش گوش بدهید. بهتر است بهجای این همه كار كردن كمی به خودتان
استراحت و زمانی را هم به دخترتان اختصاص بدهید. با او خیلی دوستانه و
صمیمی درباره افكار و اهدافش صحبت كنید. البته این نكته گفتنی است كه مقدار
زمانی را كه با دخترتان سپری میكنید مهم نیست، مهم این است كه زمانی را
هر چند كوتاه تنها به او اختصاص و به حرفهایش گوش بدهید. پس برقراری عشق و
دوستی را با گوش دادن به حرفهای دخترتان آغاز كنید، هرگز به او نگویید
وقت ندارم زیرا او احتیاج دارد تا شما به حرفهایش گوش بدهید. این گونه
متوجه میشود كه شما از صمیم قلب دوستش دارید و به او و اهدافش اهمیت
میدهید.
كمتر انتقاد كنید
برخی از مادرها تصور میكنند با انتقاد كردن
از دخترشان میتوانند روی رفتار و كردار او تاثیر بگذارند. بنابراین با
لحنی تند و خشن از او انتقاد میكنند. بهتر است بجای اینكه با لحنی تند از
دخترتان انتقاد كنید و كارهای او را مایه خجالت خود بدانید، با لحنی
دوستانه و نیز با رفتارهای معقول و مناسب روی اعمال او تاثیر بگذارید. شما
با انتقاد كردن بیش از حد از او باعث میشوید تا دخترتان اعتماد به نفسش را
از دست بدهد و استعدادها و تواناییهای خویش را نشناسد و برای كسب موفقیت
تلاشی نكند. با وجود این ارتباط دوستانه میان شما از بین میرود. بنابراین
سعی كنید درباره چگونگی كلماتی كه به كار میبرید و كارهایی كه میتواند
روی دخترتان تاثیر گذار باشد فكر كنید. بنابراین برای تقویت ارتباط دوستانه
با دخترتان سعی كنید نكات مثبت و خوبی را كه در وجود او هست ببینید و
برایش بیان كنید. این گونه خودش را باور میكند و متوجه استعدادها و
تواناییهایش میشود.
اظهار محبت
دختر به محبت و علاقه مادرش نیازمند است. او
به محبتی نیازمند است كه آثارش را در رفتار و گفتار مادرش ببیند و احساس
كند. او دوست دارد مادرش او را در آغوش بگیرد، ببوسد و نوازش كند. اظهار
محبت رابطه دوستانهای بین شما به وجود میآورد و شما را به هم نزدیك
میكند. دخترانی كه به قدر كافی از محبت مادر برخوردار هستند و در محیطی
آرام زندگی میكنند، غالبا اعتماد به نفس بالایی دارند. بنابراین عشق و
محبت خویش را به دخترتان نشان بدهید و همیشه به او بگویید كه چقدر دوستش
دارید و عاشقش هستید. هرگز فكر نكنید كه او میداند شما دوستش دارید.
سعی كنید مادرتان را خوب بشناسید
برای برقرار كردن یك رابطه خوب و مستحكم با
هر یك از افراد خانواده بویژه مادر در ابتدا باید او را خوب بشناسید و
بدانید چه شخصیتی دارد. آیا مهربان است؟ آیا تندخو و بد اخلاق است؟ و...
برای مثال او ممكن است موقع صحبت كردن با شما با لحنی تند حرف بزند و شما
را برنجاند و احساسات شما را جریحهدار كند. در این زمان اگر میخواهید با
مادرتان ارتباط خوب و دوستانهای داشته باشید، باید سعی كنید آرامش خود را
حفظ كنید، چند نفس عمیق بكشید و بعد از اینكه هر دو به آرامش رسیدید، آن
وقت درباره موضوعی كه باعث كدورت و ناراحتی بین شما شده است صحبت كنید. در
واقع درباره مشكلات، احساسات، افكار، آرزوها و اهدافی كه در زندگی دارید،
با هم صحبت كنید اما جر و بحث نكنید.
گذاشتن قوانین برای ایجاد یك ارتباط خوب
با مادرتان صحبت كنید و سعی نمایید قوانین
خوبی را برای ایجاد یك رابطه خوب و پابرجا بین خودتان در نظر بگیرید و این
قوانین را به طور ثابت اجرا كنید. برای مثال، به هم قول بدهید كه با محبت
با هم رفتار كنید، به یكدیگر احترام بگذارید، درباره مسائلی كه باعث
ناراحتی میان شما شده صحبت كنید، قبل از اینكه آن مساله بزرگ و باعث كدورت
بین شما شود. با مادرتان برنامه ریزی كنید و به سینما، تئاتر یا حتی به
رستوران بروید، سعی كنید با یكدیگر باشید و وقتتان را با هم بگذرانید. با
صبر و آرامش به حرفهای هم گوش دهید. مهم نیست كه در گذشته چه رفتاری با
یكدیگر داشتهاید مهم این است كه حالا هر كاری را میتوانید برای ساختن یك
رابطه درست انجام دهید.
اندیشیدن به یك ارتباط دوستانه
تاكنون برای ایجاد یك
رابطه دوستانه و صمیمی با مادرتان چه كارهایی را انجام دادهاید؟ آیا
قوانین حاكم بر خانواده را رعایت كردهاید؟ آیا به مادرتان احترام
گذاشتهاید؟ آیا به او ابراز علاقه كردهاید؟ آیا به او گفتهاید كه دوستش
دارید و عاشقش هستید؟ آیا تاكنون به رابطه خود با مادرتان فكر كردهاید كه
چگونه رابطهای است؟ واقعا به رابطه خود با مادرتان با دقت نگاه كنید.
ببینید اگر شما میتوانید كاری انجام بدهید كه رابطه میان شما تغییر كند،
بهتر است این كار را انجام بدهید. این تغییر كلیدی برای بهتر شدن رابطه
میان شما و مادر عزیزتان است.
این نكته حائز اهمیت است
كه مادرها دوست دارند جمله دوستت دارم را از زبان دخترشان بشنوند. آیا
مادرتان میداند كه چقدر دوستش دارید و چقدر به او اهمیت میدهید. شما باید
هم محبت خود را نسبت به مادرتان ابراز نمایید و هم به او نشان بدهید، مثلا
در كارهای منزل به او كمك كنید. شانههایش را ماساژ بدهید و او را ببوسید.
برنامهریزی كنید و با هم بیرون بروید، سعی كنید لحظات خوب و خوشی را در
كنار یكدیگر سپری كنید. بدانید كه وجود مادر در كنارتان میتواند نعمت
بزرگی در حل مشكلات و چالشهای زندگی شما باشد. پس خالصانه به مادرتان عشق
بورزید، همیشه به او احترام بگذارید و مطمئن باشید عشق ورزیدن به مادر
میتواند رابطه میان شما را مستحكمتر كند.
دو كلید طلایی میان مادرها و دخترها
اولین كلیدی كه میتواند
یك رابطه دوستانه میان مادرها و دخترها ایجاد كند، احترام گذاشتن به
یكدیگر است. احترام گذاشتن به یكدیگر از مواردی است كه هر دوی شما باید در
تمام طول زندگی رعایت كنید. هیچ وقت احترام قائل شدن برای یكدیگر را فراموش
نكنید.
دومین كلیدی كه میتواند
یك رابطه دوستانه میان مادرها و دخترها ایجاد كند، اظهار محبت به یكدیگر
است. هم مادر و هم دختر به محبت یكدیگر احتیاج دارند البته محبتی كه در
رفتار و گفتارشان دیده و نیز احساس شود. برای مثال همراه یكدیگر به
پیادهروی بروید و خیلی دوستانه با هم صحبت كنید حتی برای هم داستانهای
خندهدار یا خاطرهای از گذشته تعریف كنید و با صدای بلند بخندید. خلاصه
سعی كنید با یكدیگر باشید و خالصانه به یكدیگر عشق بورزید.
سه شنبه 19/10/1391 - 23:58
اخلاق
همه
قهر میكنند، چه بستگان دور مثل دو تا عموزاده و عروسهای فامیلهای مختلف
با هم یا خیلی نزدیك مثل خواهرها و برادرها! این كه چرا قهر ادامه مییابد
چند علت دارد كه ما قصد داریم دربارهشان برایتان توضیح بدهیم:
علت اول) ریش
سپیدها را نادیده میگیریم: در گذشتههای دور اگر میان دو نفر از بستگان
شكر آب میشد، بالاخره یكی از اعضای فامیل ماجرا را به گوش ریشسپیدهای
خانواده میرساند و آنها بلافاصله وارد عمل میشدند و دو طرف را با هم آشتی
میدادند چرا كه به حفظ استحكام خانواده معتقد بودند و به همین علت اجازه
نمیدادند قهر میان بستگان، كهنه شود و به كینه و جدایی برسد.
حالا اما حرف ریش
سپیدهای فامیل دیگر اعتبار چندانی ندارد تا جایی كه حتی با وجود پافشاری
بزرگترها برای آشتی، گاهی جوانها ترجیح میدهند همچنان در قهر باقی
بمانند.
علت دوم)
ما توانایی بیان مشكلات و دلخوریهایمان را به شیوه رو در رو نداریم. برای
مثال دو دختر عمو را میشناسم كه در مهمانی سر این مساله كه چه كسی باید
اول از در خانه بگذرد از هم دلخور شدند و تا پنج سال یك كلمه حرف هم با هم
نزدند!
دخترعموی بزرگتر اعتقاد
داشت دخترعموی كوچكتر باید میایستاد و به او تعارف میكرد، اما او با
شتاب از در گذشته بود. دختر عموی كوچكتر هم البته توجیه مناسبی داشت او
میگفت ناگهان صدای گریه فرزندم را از سالن مهمانی شنیدم مضطرب شدم و
خواستم زودتر خودم را به او برسانم و تعارفكردن را فراموش كردم.
این دو نفر ابتدا موضع
چندان خصمانهای نسبت به هم نداشتند، اما هیچكدام آنقدر شجاعت و توانایی
نداشتند كه مانند دو انسان بالغ رو به روی هم بنشینند و درباره علت
دلخوریشان از هم حرفی بزنند بنابراین كینه یكدیگر را به دل گرفتند و این
كینه، مثل گیاهی بسرعت رشد كرد و در همه روابطشان ریشه دواند و تبدیل به
خشم و تنفری پنج ساله شد در حالی كه اگر همان ابتدای كار آنها مساله را با
یكدیگر مطرح میكردند، شاید هرگز روابطشان سرد نمیشد.
آنها نهتنها قدرت رو در
رو شدن را برای بیان مشكلاتشان نداشتند، بلکه توانایی و مهارت بیان
ناراحتیهایشان را نداشتند . این یعنی، خیلی از ما حتی اگر ناراحت باشیم
نمیخواهیم یا نمیتوانیم علتش را توضیح بدهیم و به همین علت به مسائلی
پیله میكنیم كه هیچ ربطی به اصل قضیه ندارند.
علت سوم) هدفهایمان را گم كردهایم و از هم شناختی نداریم؛ یعنی نمیدانیم از یك ارتباط چه میخواهیم و طرف مقابلمان چگونه فكر میكند.
برای نمونه زن و شوهری
با هم قهر میكنند. زن به شوهرش میگوید به اندازه كافی به او توجه نمیكند
و وقتی به خانه میآید، جلوی تلویزیون مینشیند. بنابراین با او بگو
مگو و سپس قهر میكند و میگوید تا مرد رفتار زشتش را اصلاح نكند با او
آشتی نخواهد كرد. در این مثال هدف زن نزدیكشدن بیشتر به مرد و قرار گرفتنش
در كانون توجه شوهر است، اما كاری كه میكند یعنی قهركردن، دقیقا بر عكس
چیزی است كه قلبا میخواهد. از سوی دیگر، زن به اندازه كافی شوهرش را
نمیشناسد و خبر ندارد یكی از ویژگیهای هر مردی در دنیای مدرن، تماشای
تلویزیون و بخصوص گوش كردن به اخبار یا نگاه كردن به فوتبال است و او
نمیتواند بسرعت خودش را تغییر بدهد و اگر این برنامهها را از زندگیاش
حذف كند از اوقات حضورش در خانه لذت نمیبرد.
علت چهارم)
خودخواه و ترسو هستیم. گاهی قهرها به این علت طولانی میشود كه هیچ یك از
دو طرف یك ارتباط جرات نمیكند پا پیش بگذارد و عذرخواهی كند یا حتی دستكم
سر صحبت را با طرف مقابل باز كند چون تاب تندی را ندارد و نمیخواهد
حرفهای از سر دلخوری دیگری را بشنود.
سه شنبه 19/10/1391 - 23:27
اخلاق
نیازی
نیست پژوهشی در این زمینه انجام شود تا باور كنیم كه زنها بیشتر از مردها
قهر میكنند. همین حالا هم اگر مجموعه مشاهداتتان را از قهرهای كوتاه و
طولانی كه در طول زندگی دیدهاید یكبار مرور كنید، متوجه میشوید كه
تقریبا همیشه پای یك زن در میان است. بله! بله! میدانیم! خیلی وقتها هم
دو تا مرد با هم قهر میكنند و سالها با هم حرف نمیزنند، اما اگر آماری
كلی از مشاهداتتان بگیرید آن وقت باور میكنید كه زنها در این زمینه
ركورددار هستند و مردها اغلب استثنا .
به نظرتان چرا زنها
بیشتر از مردها قهر میكنند؟ قهر یك واكنش تنبیهی است كه ما آن را برای
نشاندادن نارضایتیمان به كار میبریم، اما زنها بیشتر از این واكنش
تنبیهی برای نمایش عدم رضایتشان استفاده میكنند چون:
ـ زنها بیشتر از مردها
مشتاق نشاندادن عواطف و احساساتشان به محیط اطراف هستند، بنابراین
سریعتر از آن تصمیم به قهركردن میگیرند تا ثابت كنند از مسالهای ناراحت
هستند. در واقع بخشی از قهركردن یك زن، با هدف جلب توجه طرف مقابل یا
دیگران است.
ـ زنها احساساتی هستند
پس زودتر میرنجند و دلشان میشكند و بعد بر اساس دلیلی كه پیشتر توضیح
دادیم سعی میكنند آن را در قالب قهر نشان بدهند.
ـ زنها بیشتر از مردها
برای بیان احساسات و عواطفشان از كلمات استفاده میكنند. بنابراین نظرشان
این است كه بدترین جریمه برای دیگران هم این است كه از حرفزدن با آنها
محروم شوند به این ترتیب با قهركردن طرف مقابل را از گفتوگو كردن با
خودشان محروم میكنند. در حالی كه یك مرد ممكن است به اندازه یك زن از
گفتوگو نكردن ناراحت نباشد و اذیت نشود.
سه شنبه 19/10/1391 - 23:17
اخلاق
خیلی
آسانتر از آن چیزی كه فكر میكنید میتوانید آشتی كنید. اگر از برخورد
مستقیم با طرف مقابل میترسید ابتدا با یك تلفن شروع كنید. به بستگانتان
زنگ بزنید و خودتان را آماده كنید كه در وهله اول با شما سر سنگین برخورد
كنند یا گلایه كنند یا حتی بخواهند تماس را قطع كنند. شما اما صبور باشید و
اگر آنها نخواستند تلفنی گفتوگو كنند، به خانهشان بروید و گل و شیرینی
را هم فراموش نكنید.
برای آشتیهای فامیلی
یكی از بهترین روشها استفاده از واسطههای امین و قابل اعتماد است یعنی از
یكی از بستگان بویژه یكی از بزرگترهای فامیل بخواهید در این جریان
پادرمیانی كند و شما را آشتی بدهد. هنگامی كه حرف آشتی در میان است، دیگر
لازم نیست باز مسائلی را كه باعث قهر شده پیش بكشید و نقد و بررسیشان كنید
و نتیجه بگیرید كه حق با چه كسی بوده است. هدف شما در این مقطع فقط باید
این باشد كه كدورتهای فامیلی از بین برود.
سه شنبه 19/10/1391 - 23:8
تزیینات و دکوراسیون
تغییر
دكوراسیون و ایجاد تنوعی هرچند كوچك در محیط خانه، هنری لذتبخش است كه
موجب میشود اعضای خانواده روحیه بهتری داشته باشند. این تغییر حتی اگر به
كوچكی قراردادن یك گلدان روی میز باشد، تاثیر عمیقی بر روحیه افراد
میگذارد، اما متأسفانه اغلب تصور میشود كه این كار یعنی هزینهای سنگین و
خرابی و به هم ریختگی خانه؛ در حالی كه اگر میخواهید این كار را بدون
دردسر انجام دهید، باید سراغ وسایلی بروید كه براحتی قابل جابهجا شدن باشد
و بتواند برای تغییر به شما كمك كند.
دیوارها را رنگ نكنید؛ تمیز كنید
خیلیها
میگویند تا دیوارها رنگ نشود، خانه هم تغییر نخواهد كرد، اما اگر
رنگآمیزی دیوارها كار سختی است و هزینه زیادی برای شما دارد، بهتر است به
جای رنگزدن آنها، به فكر تمیزكردنشان باشید. گرفتن گرد و غبار از سطوح
دیوارها، روح تازهای به خانه شما میبخشد و جلوه دیگری به آن میدهد. پس
از این كار نوبت قابهای روی دیوار است؛ آنهایی را كه كهنه و فرسوده شده،
عوض كنید و قابهایی جدید با رنگ و طرحی متفاوت به جای آن قرار دهید. البته
حواستان باشد طرحها و رنگهای همه قابها و همچنین مدل و جنس آنها باید
با یكدیگر هماهنگ باشد.
چند اشتباه متداول در دكوراسیون خانه
همه
ما با ذوق و سلیقهای كه داریم میتوانیم محیط زندگی خود را آنگونه كه
دوست داریم تغییر دهیم، اما همیشه داشتن سلیقه كافی نیست و باید به نكات
دیگری در این زمینه نیز توجه كرد. معمولا همه ما اشتباهاتی در اینباره
انجام میدهیم كه در بسیاری موارد از آنها بیاطلاع هستیم. بنابراین
میتوان با دانستن و رفع كردن این مشكلات خانهای زیباتر و دوستداشتنیتر
داشت.
1 ـ
برای تغییر دكوراسیون قبل از وسایل، به خود خانه توجه كنید. به خاطر داشته
باشید اگر شما بهترین و زیباترین نوع مبلمان را برای خانه خود انتخاب كنید
اما دیوارها، كف و درها قدیمی و رنگ و رو رفته باشد، بازهم نمیتوانید به
آنچه میخواهید برسید.
2
ـ برای اتاق خوابها و همچنین اتاق نشیمن مبلمانی متناسب با اندازه و
ابعاد آنها انتخاب كنید. برای فضاهای كوچك بهتر است سراغ مبلمانی كوچكتر
بروید كه كمترین جا را اشغال كند.
3
ـ برای تزئین خانه نباید هر وسیله را با هر رنگی انتخاب كنید و بخرید.
تناسب مبلمان و پردهها با اندازه و رنگ تزئینات كوچكتر را حتما در نظر
داشته باشید.
4
ـ یكی دیگر از اشتباهات رایج در دكوراسیون منزل این است كه معمولا ما تمام
توجه خود را به قسمت نشیمن خانه معطوف میكنیم، در حالی كه ورودی خانه
اولین قسمتی است كه به چشم میآید و باید به آن هم دقت كرد.
نورهای
سفید را به تنهایی به كار نبرید. استفاده از این رنگ لامپ، فضای خانه را
دلگیر میكند. اگر شما از آن دسته افرادی هستید كه نورهای زرد ناراحتشان
میكند، بهتر است از هر دو رنگ لامپ در كنار هم استفاده كنید.
مبلها را دوباره بچینید
بالاخره
نوبت مبلها رسید كه آنها هم باید تمیز شود و حتی نقاط دور از چشم آن هم
كاملا برق بیفتد. حالا باید بهترین مكان را برای قراردادن آنها انتخاب
كنید؛ بهتر است مبل را در قسمتی از خانه بچینید كه محل عبور افراد نباشد و
همچنین نور كافی نیز داشته باشد. پس از تصمیمگیری در مورد محل قرار گرفتن
مبلها، آنها را به گونهای جدید و متفاوت از قبل در كنار هم قرار دهید.
میز وسط مبلها را هم در جای خود بگذارید و یك گلدان زیبای پر از گل روی آن
قرار دهید تا زیبایی خانهتان دوچندان شود.
نورپردازی مناسب را فراموش نكنید
نورپردازی
مناسب یكی از مهمترین اصول چیدمان خانه به حساب میآید و باید مورد توجه
قرار گیرد. به این معنا كه برای خانههای كمنور كه كوچك و دلگیر به نظر
میرسد، باید سعی كنید جایی كه ممكن است محیط خانه را نورانی كنید. البته
نباید به اشتباه برای پرنور شدن خانه، چراغهای بیشتری را روشن كنید، بلكه
همان لوسترهای معمول هم اگر بدرستی انتخاب شده و در جای مناسب قرار گیرد
میتواند نیاز شما را تأمین كند. بنابراین اول گرد و غبار چراغها را
بگیرید و آنها را تمیز كنید تا نور بیشتری داشته باشد. لامپهای سوخته را
هم تعویض كرده و همه لامپها را به یك شكل انتخاب كنید. یادتان باشد
لامپهای سوخته یا چراغهایی كه یكی در میان لامپ دارد، یكی از بدترین
صحنههایی است كه در خانه به چشم میآید. در ضمن، اگر خانه شما هم نور خوبی
نمیگیرد، از انتخاب لوسترهایی كه پوشیده است و اجازه نمیدهد نور در خانه
پخش شود، اجتناب كنید. بهتر است لوسترهایی را بخرید كه كاملا نور را در
محیط پخش و فضای روشنتری را ایجاد میكند.
در
نهایت یادتان باشد اسباب و لوازم خانه هم در این شرایط نباید خیلی تیره و
دلگیر باشد؛ بنابراین از انتخاب لوازم سیاه و قهوهای خودداری كنید و به
جای آن از رنگهای روشن كه نور بیشتری به محیط میبخشد، كمك بگیرید.
قالیهای رنگارنگ؛ زینتبخش خانهها
پس
از دیوار نوبت به زمین میرسد كه آن را هم باید ابتدا مانند دیوارها كاملا
تمیز كنید و بعد از آن در صورت امكان قالیها را بشویید یا خاك آنها را
كاملا بگیرید. پس از تمیزكردن كف خانه و فرشها، زمان آن است كه جای
فرشها را تغییر دهید. البته قبل از انجام هر تغییری در مورد آن فكر كنید
تا انجام دوباره كارها شما را خسته نكند. پس از اینكه تصمیمتان را
گرفتید، دقت كنید فاصله فرشها نسبت به دیوارهای كنار آن به یك اندازه
باشد. البته لازم نیست تمام فرشهای خود را در خانه پهن كنید؛ در واقع هرچه
تعداد قالیها بیشتر باشد، فضا هم شلوغتر به نظر میآید و به همین دلیل
خوب است به تعداد كافی فرش كف خانه بیندازید. همچنین یادتان باشد فرشها هم
باید متناسب با رنگ و طرحشان كنار یكدیگر چیده شود تا زیبایی بیشتری به
محیط خانه ببخشد.
باغچهای گوشه اتاق
حتما
در همه خانهها چه كوچك و چه بزرگ فضایی وجود دارد كه خالی از مبل، صندلی،
میز یا هر وسیله دیگری باشد. فضایی كه شاید برای هیچ یك از وسایل خانه
مناسب نباشد، اما بتوان آن را به نحو مناسبی تزیین كرد. نكته مهم این است
كه بتوانیم از اینگونه فضاها كه به نظر بیمصرف میآید نیز بهترین استفاده
را ببریم و به این ترتیب خانه خود را زیباتر كنیم.
شما
میتوانید با توجه به موقعیتی كه اینگونه فضاها دارند، گلدانهای مناسبی
تهیه كنید و یك قسمت از خانه خود را به فضای سبز اختصاص دهید. دقت داشته
باشید اگر این قسمت نور كافی دارد سراغ گلهایی بروید كه به نور احتیاج
دارند و در غیر این صورت برگهای سبزی را انتخاب كنید كه برای ادامه حیات
به نور زیاد نیاز ندارند. استفاده از گلدانهای رنگی هم میتواند زیبایی
این فضای سبز آپارتمانی را بیشتر كند.
نورپردازی
این قسمت از خانه هم مهم است. اگر امكانش را دارید میتوانید یك آباژور یا
یك چراغ دیواری مناسب را در این قسمت قرار دهید. همچنین میتوانید به جای
لامپهای معمولی سراغ لامپهای رنگی بروید و به كمك رنگهای دارای كنتراست،
زیبایی این فضای سبز آپارتمانی را بیشتر كنید.
میزناهارخوری را كنار پنجره بگذارید
بهتر
است برای قرار دادن میز ناهارخوری، مكانی را انتخاب كنید كه كنار پنجره
بوده و نور كافی داشته باشد. روی میز هم باید خالی باشد و وسایل اضافه را
نباید روی آن قرار دهید. یك رومیزی خوشرنگ و زیبا كه با سایر لوازم خانه هم
هماهنگ است، بهترین تزئین برای میز خواهد بود.
سه شنبه 19/10/1391 - 23:6
كودك
خرید
بیش از اندازه اسباببازیها موجب میشود كودكان با هیچ كدام شاد و خوشحال
نشوند. یكی از بزرگترین فعالیتهای كودك، بازی كردن است. بازی استعدادهای
كودك را شكوفا میكند، هوش و قوای فكری او را به كار میاندازد و تقویت
میكند. عواطف و احساسات اجتماعی كودك را میسازد و او را به سوی زندگی
اجتماعی سوق میدهد.
كودك هنگام بازی كردن با
دوستانش، شیوه كار كردن و همكاری با دیگران و نیز كارآموزی مهارتها را،
یاد میگیرد. بازی به كودك كمك میكند تا تجربیات خوبی به دست آورد. اگر
كودك به بازی كردن تمایلی نشان ندهد این علامت بیماری و ناتوانی اوست كه
باید ریشهیابی شود؛ زیرا بازیها علائق كودك و اخلاق و رفتار اجتماعی و
فردی او را تشكیل میدهند. این نكته حائز اهمیت است كه والدین نباید هیچ
وقت نسبت به بازی كودك بیتوجه باشند؛ چرا كه بازی كودك در دوران كودكی نقش
مهمی در آینده او دارد.
امروزه نوع
اسباببازیها و سرگرمیهای كودكان تغییر كرده است. اتاق كودكان به فروشگاه
اسباببازی شبیه شده كه كودك با هیچ كدام آنها راضی نمیشود و اسباب
بازیها فقط برای چند ساعت میتواند كودك را خوشحال كند. یك پدر و مادر
آگاه باید برای كودك خویش اسباببازیهای فكری بخرند تا هوش و قوای فكری او
را تقویت كند و همچنین برای او اسباببازیهایی را بخرد كه جنبه فنی داشته
باشد كه او بتواند آنها را خراب و دوباره درست كند. یعنی بر اسباببازی
خود مسلط باشد و به این طریق بر تجربه و شناخت خود بیفزاید، این قبیل
اسباببازیها فكر كودك را به كار میاندازد و او را در آینده به سوی
فعالیتهای مفید اجتماعی سوق میدهد. برای مثال، اگر شما برای كودك خود یك
ماشین برقی یا یك اسباببازی گرانقیمت و لوكس بخرید، كودك شما فقط به آن
اسباببازی نگاه میكند، میخندد و دیگر هیچ. چرا كه این گونه اسباب
بازیها فقط جنبه تزئینی دارند. یا اگر برای او یك بازی رایانهای بخرید،
كودك طبق دستوری كه در بازی آمده است، بازی خواهد كرد و هیچ گونه كار
خلاقانهای انجام نخواهد داد چرا كه فقط طبق دستورالعمل بازی كرده است. در
نتیجه نه فكرش را به كار انداخته و نه چیزی یاد گرفته است. شما والدین عزیز
بهتر است بهجای خریدن یك ماشین برقی یا هر اسباببازی گرانقیمت دیگری،
برای كودك دلبندتان بازیهای فكری، پازل، خمیر بازی یا یك دفتر نقاشی با یك
جعبه مداد رنگی بخرید و از كودك دلبندتان بخواهید تا با آنها یك نقاشی
زیبا بكشد یا با خمیر بازی اشكال مختلفی را درست كند و با آنها بازی نماید،
با این روش كودك كار و هنر را یاد میگیرد. بنابراین والدین میتوانند
استعدادها و تواناییهای كودك خویش را شناسایی و سپس شكوفا كنند.
كودك دلبندتان را تشویق
كنید تا با اسباببازیهایش بازی كند، وقتی كودك مشغول بازی كردن میشود،
بهطور غیرمستقیم بازی او را زیر نظر بگیرید و كودك را راهنمایی كنید، تا
از مهارتها و تجربیات شخصی خود در بازی استفاده كند. برای مثال اگر برای
او ماشین خریدید، از او سوال كنید با این ماشین چكار میكنند؟ او بعد از
كمی فكر كردن جواب خواهد داد ماشین برای مسافر بردن یا برای سفر كردن است.
بعد از توجه به این مطلب دیگر در كارش دخالت نكنید چرا كه كودك خودش به فكر
میافتد كه مسافر سوار كند یا به مسافرت برود. اگر ماشین یا هر اسباببازی
دیگر كودك عیب و نقص پیدا كرد، كودك را تشویق و راهنمایی كنید تا خودش آن
عیب را بر طرف كند و ماشین را به راه بیندازد و به مسافرت خیالی خود ادامه
بدهد. به طور كلی در حل مشكلات بهطور غیرمستقیم حضور داشته باشید و بیشتر
كودك را تشویق و راهنمایی كنید تا هم اعتماد به نفس پیدا كند و هم به طور
خلاقانه فكرش را به كار اندازد.
زمانی كه میخواهید برای كودك دلبندتان اسباببازی
جدیدی بخرید، دقت كنید كه مناسب سن كودكتان باشد و خیلی گرانقیمت و لوكس
نباشد تا او بتواند با آن بازی كند. همچنین اسباببازیها نباید خیلی زیاد
باشند، كه كودك نداند با كدام یك از آنها بازی كند. مثلا یك عروسك برایش
بخرید و یك تكه پارچه در اختیارش بگذارید تا برای عروسكش لباس بدوزد البته
با راهنمایی شما، بعد كودك لباس جدید را تن عروسكش میكند، به او غذا
میدهد و صورت عروسكش را تمیز میكند، و... در نتیجه كودك با عروسكش بازی
كرده است اما یك بازی مفید و سازنده.
سه شنبه 19/10/1391 - 22:53
آشپزی و شیرینی پزی
آشپزی
اگرچه برای برخی از مردم یک هنر والا و البته تمام عیار تلقی می شود اما
برای عموم آدم ها صرفا عادتی است روزانه که برای رفع گرسنگی جدی گرفته می
شود. هر چند اکثر آشپزهای بزرگ دنیا معتقدند باید به آشپزی عشق ورزید و با
عشق آشپزی کرد اما در قاموس زندگی روزمره مردم کمتر توجه اینچنینی به مقوله
آشپزی می شود.
شاید
دقیقا به همین دلیل است که برای آشپزهای بزرگ دنیا فوت و فنهای طبخ غذا
آنقدر مورد توجه قرار می گیرد که دست پخت آنها را از دیگران کاملا متمایز
می کند.
باید
باور کنید که بعضی ریزه کاری ها در آشپزی می تواند شما را هم به آشپزی
متبحر تبدیل کند. آن وقت است که می بینید دست پختتان خوب شده و در نتیجه به
آشپزی عشق می ورزید و دیگر به آن به چشم یک برنامه روتین زندگی نگاه نمی
کنید. همه اینها مقدمه ای بود برای گوشزد کردن برخی اشتباهات رایج در آشپزی
که معمولا بین قریب به اتفاق مردم مشترک است. بهتر است این مطلب را با دقت
مطالعه کنید و از تکرار این اشتباهات بپرهیزید. این عادتها را ترک کنید.
ترک عادت همیشه هم موجب مرض نیست!
1 - داغ کردن بیش از حد روغن!
بیشتر
دستورهای غذایی با داغ کردن روغن داخل تابه شروع می شود. وقتی تابه را روی
اجاق می گذارید معمولا زمان کوتاهی طول می کشد تا تابه شما داغ شود. سپس
ما روغن را داخل تابه می ریزیم و بعد خودمان را سرگرم کار دیگری می کنیم تا
روغن داخل تابه داغ شود. قبل از اینکه متوجه شوید چه خبر است ناگهان به
خودتان می آیید و انبوهی از دود را می بینید که اطراف تابه را فرا گرفته
است. این اتفاق برای خیلی ها یک معنا می دهد، آن هم اینکه تابه داغ شده و
آماده آشپزی است! اگر این شگرد شما برای شروع آشپزی است باید بدانید که سخت
در اشتباه هستید. بهتر است بدانید که داغ شدن بیش از حد روغن تا جایی که
دود از آن بلند شود نه تنها مزه روغن را بد می کند بلکه بسیار هم مضر خواهد
بود و در واقع روغن را خراب می کند طوری که دیگر قابل استفاده برای طبخ
غذا نخواهد بود. این اتفاق نه تنها آنتی اکسیدان های موجود در روغن را از
بین می برد بلکه از آن ترکیب مضری برای سلامت می سازد. با این اوصاف بهتر
است به محض اینکه کوچکترین صدای جلز و ولزی از روغن شنیدید آشپزی را آغاز
کنید. قرار نیست روغن شما بیش از حد داغ شود فقط کافی است آن را کمی داغ
کنید و بعد کارتان را شروع کنید.
2 - غذا را بیش از حد هم نزنید!
این
طبیعی است که شما برای جلوگیری از سوختن غذا آن را مرتب هم بزنید اما در
عین حال باید بدانید هم زدن بیش از حد غذا اتفاق بدی است که در آشپزی شما
می افتد. در واقع هم زدن بیش از حد غذا مانع از رنگ گرفتن آن می شود
چون شما پیش تر انواع ادویه های خوش طعم و خوش رنگ را به غذا اضافه کرده
اید و باید به این ادویه ها فرصت بدهید تا در زمانی که مواد غذایی داغ
هستند به خورد آنها برود و رنگ و لعابی را که انتظار دارید به غذا بدهد اما
اگر مرتب غذا را هم بزنید مواد غذایی مختلف را از هم جدا کرده اید و مانع
از ترکیب درست و حسابی آنها با یکدیگر شده اید و نتیجه اش هم این است که
غذای شما لعاب نمی اندازد و شل می شود بنابراین برای هم زدن غذا اصرار بیش
از حد نداشته باشید مگر اینکه در دستور غذایی خاص به شما تاکید شده باشد که
هم زدن باید دائم صورت بگیرد.
3 - وقتی به گوشت اجازه استراحت نمی دهید!
شما
گرسنه هستید و فقط می خواهید به جان استیکی بیفتید که همین چند لحظه پیش
آن را گریل یا سرخ کرده اید. صبر کنید! اجازه بدهید گوشت قبل از اینکه تکه
تکه شود، استراحت کند. در فاصله ای که گوشت را برای استراحت رها می کنید،
سسی را که برای استیک آماده کرده اید روی آن بریزید حتی اگر قبلا این کار
را کرده اید مقداری از سس را نگه دارید و در زمان استراحت گوشت دوباره روی
آن بریزید تا حسابی به خورد گوشت شما چه در قالب گوشت مرغ، چه ماهی و چه
انواع دیگر گوشت ها برود. اگر بلافاصله بعد
از طبخ، گوشت را تکه تکه کنید، سسی که برای مزه دار کردن آن پیش تر رویش
ریخته بودید به اطراف پخش می شود و در نهایت گوشت شما مزه سس را نخواهد
گرفت. اگر اجازه بدهید گوشت شما فقط 5 دقیقه استراحت کند، دیگر مشکلات اینچنینی به وجود نخواهد آمد.
4 - گوشت را قبل از پختن می شویید؟!
بهتر
است گوشت را همان موقع که می خرید و خرد کرده و تقسیم بندی می کنید،
بشویید .
شست وشوی چند باره گوشت در سینک ظرفشویی هر چند گوشت را تمیز می کند اما
ممکن است باعث نشستن باکتری های موجود در سینک روی گوشت شود، بنابراین شست و
شوی چندباره خیلی فایده ای نخواهد داشت. در عوض می توانید از دستمال هایی
که مطمئن هستید تمیز هستند برای پاک کردن آرام و بی دردسر گوشت استفاده
کنید. البته فراموش نشود بعد از اینکه گوشت را خریداری کردید و به خانه
آوردید حتما باید یک بار آن را شست و شو دهید که بهتر است گوشت ها را داخل
آبکش ریخته و بدون اینکه تماسی با سینک ظرفشویی شما داشته باشند، آنها را
بشویید.
5 - مخلوط کردن مایعات داغ!
شما
مجبور هستید 3، 2 مایع داغ را با یکدیگر مخلوط کنید بدون اینکه بدانید
ممکن است این اتفاق بر اثر بی احتیاطی باعث یک انفجار در آشپزخانه شما شود!
البته ما درباره مواقعی می گوییم که شما قصد دارید با استفاده از مخلوط کن
این ترکیب را انجام بدهید. اغلب مخلوط کن ها در قسمت بالایی خود یک درپوش
متحرک کوچک دارند. اگر شما جزو آن دسته افرادی هستید که بر اثر ترکیب مواد
داغ داخل مخلوط کن یک انفجار هر چند کوچک را تجربه کرده اید باید بدانید که
کوتاهی از خودتان بوده چون فراموش کرده اید درپوش را قبل از ترکیب مواد
بردارید. در واقع بخار ناشی از ترکیب مایعات داغ فشار عجیبی را ایجاد می
کند که اگر این درپوش برداشته نشده باشد این فشار به درپوش وارد می شود و
باعث پرتاب شدن آن با ضرب و در نتیجه پاشیده شدن مواد به خارج از مخلوط کن
خواهد شد. برای جلوگیری از چنین اتفاقی درپوش را قبل از اینکه مایعات داغ
را با یکدیگر مخلوط کنید بردارید و به جای آن یک دستمال بگذارید که بر اثر
تا خوردن چند لایه شده باشد. به این ترتیب هم مانع ایجاد فشار شده اید و هم
از پاشیده شدن احتمالی مایع به اطراف جلوگیری کرده اید. فراموش نکنید که
دستمال را باید خیلی ساده جای درپوش بگذارید نه اینکه آن را به زور آنجا
قرار دهید تا دوباره مانع خروج آرام بخار از آن نقطه شوید.
6 - تابه را بیش از حد پر نکنید!
گاهی
اوقات آشپزی نیاز به صبر دارد. شاید فکر کنید اگر تابه یا قابلمه مورد نظر
خود را پر از مواد لازم کنید سرعت کار شما بالاتر برود اما این کار برخلاف
تصور شما باعث کندی در پخت مواد غذایی می شود، در نهایت هم غذایی رنگ
پریده و البته آبکی را تحویلتان می دهد. اگر می خواهید مواد لازم را تفت
بدهید باید بدانید در صورتی که تابه را بیش از حد پر کنید مواد غذایی داخل
آن به جای اینکه برشته شوند بیشتر حالت بخارپز پیدا می کنند و به نوعی نیمی
پخته و نیمی خام خواهد بود در صورتی که شما به دنبال برشته کردن و چه بسا
سرخ کردن آنها بوده اید. این اتفاق درباره طبخ انواع گوشت هم مصداق پیدا می
کند. جا دادن بیش از حد مقدار زیادی گوشت در تابه ای که ظرفیت آن کمتر از
مقدار گوشت هایی است که شما به زور داخل آن ریخته اید سبب می شود میزان
حرارت تابه به سرعت پایین بیاید. این اتفاق باعث می شود تکه های گوشت به هم
بچسبند و مشکل جدیدی برای شما به وجود بیاید! بهترین راه برای شما ابتدا
دسته دسته کردن گوشت ها و بعد تفت دادن هر دسته جدا از دیگری است. طبیعی
است که شما در این صورت زمان بیشتری را صرف خواهید کرد اما در عوض نتیجه
آشپزیتان بیشتر از آنچه که فکرش را می کنید بهتر خواهد بود.
7 - ظروف نچسب روی حرارت زیاد!
وقتی
برای پخت و پز از ظروف نچسب استفاده می کنید بهتر است شعله ای که ظرف مورد
نظر را روی آن گذاشته اید کم کنید چون حرارت بیش از حد باعث می شود پوشش
خاص این ظروف کربن را به شکل بخار آزاد کند و این دقیقا همان گاز مضر برای
کبد است. اگر از ظروف نچسب استفاده می کنید حتما به بروشور کارخانه تولید
کننده آن ظروف مراجعه کنید تا مطمئن شوید چه درجه حرارتی برای آن ظرف خاص
ذکر شده است.
8 - قاشق های فلزی و ظروف نچسب!
استفاده
از قاشق های فلزی برای ظروف نچسب اصلا ایده خوبی نیست. اگر برای آشپزی
ظروف نچسب را ترجیح می دهید بهتر است بدانید تماس قاشق های فلزی با سطح این
ظروف داخل آنها را خش می اندازد که نه تنها ظاهر این ظروف زشت خواهد شد
بلکه این اتفاق باعث می شود کربن از پوشش نچسب ظروف آزاد شود و شما بدون
اینکه بدانید و البته بخواهید قاشق قاشق کربن را همراه غذا قورت بدهید! با
این وصف باید برای ظروف نچسب حتما از قاشق های چوبی استفاده کنید. لطفا این
موضوع را جدی بگیرید!
9 - پیرکس را روی حرارت نگذارید!
پیرکسها
بهترین گزینه برای طبخ یک لازانیای خوشمزه داخل فر هستند اما اگر قرار
باشد روی گاز بروند اوضاع کاملا فرق خواهد کرد. در واقع پیرکس نباید حتی برای دقایقی هر چند کوتاه روی حرارت مستقیم قرار بگیرد بلکه
پیرکس مختص حرارت های غیر مستقیم از جمله حرارت های داخل فر است آن هم با
درجه های مشخص. اگر پیرکس را روی حرارت مستقیم گاز قرار بدهید، اصلا بعید
نیست که ترک بخورد و البته بشکند با این وصف از پیرکس هرگز برای حرارت های
مستقیم استفاده نکنید.
10 - زیادی میکس نکنید!
وقتی
می خواهید ماده غذایی را خرد کنید و سپس این خرده ها را با هم ترکیب کنید
می خواهید همه چیز به بهترین شکل ممکن با هم مخلوط شود و به همین منظور
سراغ میکسر یا همان مخلوط کن می روید. اما فراموش نکنید که میکس کردن بیش
از حد هم خیلی خوب نیست. در واقع پروسه مکانیکی میکس شدن باعث شکل گیری
گلوتن می شود و این موضوع نتیجه ای جز خشک و سفت شدن و البته چسبندگی ترکیب
غذایی شما نخواهد داشت بنابراین اگر برای ترکیب مواد از میکسر استفاده می
کنید قبل از اینکه زیادی با هم مخلوط شوند دستگاه را خاموش کنید و بگذارید
همه چیز روند آرام خودش را طی کند.
سه شنبه 19/10/1391 - 22:46
ریزه کاری های خانه داری
تغذیه > آشپزخانه-
همشهری آنلاین:
دیگهای زودپز با فشار بخار آب کار میکنند و در صورتی که بخار نتواند از ظرف خارج شود، زودپز تبدیل به یک بمب شده و منفجر میشود.
برای پیشگیری از چنین حوادثی در خانه بهتر است نکات ایمنی را رعایت کنید.
برای انتخاب زودپز ایمن و مناسب و آشنایی با طریقه صحیح استفاده از این وسیله، به این نکات توجه کنید:
۱) هنگام خرید، زودپزهای استاندارد را انتخاب کنید. در میان زودپزهای
استاندارد انواعی که مجهز به سیستمهای ایمنی بیشتر و امکان برنامهریزی
پخت هستند گزینههای بهتری هستند. محصولاتی که به وسیله شرکتهای معتبر
ساخته شده و دارای نشان استاندارد هستند هنگام ساخت دستورالعملهای ایمنی
را رعایت کرده و آزمایشهای ایمنی را انجام دادهاند.
۲) هنگام خرید از فروشنده بخواهید تا طرز استفاده صحیح از محصول را به
طور کامل به شما آموزش دهد. توضیحات او را به دقت گوش دهید و هر سوالی
برایتان پیش آمد بپرسید.
۳) قبل از استفاده، دستورالعمل و دفترچه راهنمای محصول را به دقت
بخوانید. هر وسیلهای دستورالعمل استفاده مخصوص به خودش را دارد. مثلا در
دفترچه راهنمای برخی زودپزها نوشته یک سوم ظرف را آب کنید و در برخی دیگر
این مقدار تا نیم یا دوسوم حجم ظرف متغیر است.
۴) زودپزهای مجهز به قفل ایمنی را انتخاب کنید. در برخی از زودپزهای
قدیمی این امکان وجود داشت که بعد از بالا رفتن فشار بخار داخل ظرف، در
زودپز به طور ناگهانی باز شود و ایجاد حادثه کند. با در نظر گرفتن نکات
ایمنی، زودپزهای جدید طوری طراحی شدهاند که مجهز به قفل داخلی هستند و تا
زمانی که بخار آب داخل ظرف وجود دارد امکان باز شدن در وجود ندارد.
۵) زودپزها در طرحها و اندازههای مختلف در بازار وجود دارد. بهتر است
زودپزهایی را انتخاب کنید که یک دسته بلند در یک سمت و دسته کوتاهی در سمت
دیگر دارند چون در این صورت امکان باز و بسته کردن در راحتتر بوده و حمل و
نقل و جا به جا کردن ظرف بهتر انجام میشود.
در ضمن بلند بودن دسته موجب میشود دسته ظرف خیلی داغ نشود و هنگام
برداشتن ظرف ناگهان از دستتان رها نشود. البته برای پیشگیری از چنین
اتفاقی توصیه میشود برای برداشتن و جا به جا کردن زودپز پس از پخت غذا
حتما از دستکش و دستگیره آشپزی استفاده کنید.
۶) زودپزهای مجهز به شیر خروج بخار اضطراری را انتخاب کنید. در این
زودپزها موارد ایمنی در نظر گرفته شده و در صورت زیاد شدن فشار بخار، در
زودپز جدا نمیشود و محتویات ظرف در آشپزخانه پخش نمیشود. برای پیشگیری از
این اتفاق یک شیر خروج فشار اضطراری در نظر گرفته شده است که در صورت بالا
رفتن بیش از حد فشار فعال میشود. در این زودپزها نشانه اولیه بالا رفتن
بیش از حد فشار صدایی شبیه سوت است که فرد را از خطر مطلع میکند. در صورت
عدم توجه افراد و ادامه این روند شیر خروج فشار اضطراری فعال میشود.
۷) به هیچ وجه مواد غذایی با دانههای ریز و غذاهایی که هنگام پخت ایجاد
لعاب و یا کف میکنند را در زودپز نپزید چون ممکن است ذرات غذا همراه کف
بالا آمده و روزنه خروج فشار را مسدود کنند. نمونه این غذاها انواع غلات
مانند بلغور گندم و جو پرک شده، ماکارونی و رشته فرنگی، سیب و حبوبات دانه
ریز هستند.
۸) پس از اتمام پخت و خاموش کردن شعله گاز سوپاپ اطمینان را برای خروج
بخار آزاد کنید. درب زودپز را قبل از توقف کامل و پایین آمدن سوپاپ اطمینان
باز نکنید.
۹) بدنه دیگهای زودپز معمولا از جنس استینلس استیل یا همان فولاد ضدزنگ
یا آلیاژی از آلومینیوم انواع این استیل به دلیل مقاومت بالا، توزیع حرارت
و سیاه نشدن مناسبتر هستند.
۱۰) در محل اتصال درپوش به بدنه زودپز، حلقهای لاستیکی وجود دارد که از
خارج شدن بخار آب جلوگیری میکند. مطمئن شوید که حلقه لاستیکی دیگ سالم
است و در جای خود محکم شده است. فاسد بودن، پاره بودن و درست قرار نگرفتن
حلقه لاستیکی ممکن است موجب سر رفتن غذا و خاموش شدن شعله گاز شود.
۱۱) روی درپوش زودپز یک دریچه اطمینان وجود دارد. وقتی فشار بخار آب به
حدی میرسد که ظرف نمیتواند آن را تحمل کند، این دریچه باز میشود تا بخار
آب از آن خارج شود. قبل از بستن در زودپز سوپاپ یا دریچه اطمینان و روزنه
خروج بخار را بررسی کنید و از باز بودن آن مطمئن شوید.
۱۲) پس از هر بار استفاده از زودپز دریچه اطمینان و حلقه لاستیکی را به
دقت بشویید. در صورت لزوم و وجود پارگی و خرابی، حلقه لاستیکی را تعویض
کنید.
۱۳) هرچند وقت یک بار پیچ دسته زودپز را سفت کنید. در صورت شل بودن پیچ
دستهها، ممکن است هنگام حمل زودپز از دست شما رها شود و خطر سوختگی و
آسیبدیدگی به وجود بیاید.
۱۴) اگر زودپز نیاز به تعمیر داشت، آن را سریع تعمیر کنید و تا قبل از آن، از زودپز استفاده نکنید.
شنبه 16/10/1391 - 19:19