مواد لازم برای 2 نفر: سیب درختی= 2عدد کشمش= 1 قاشق سوپخوری آب پرتقال= به اندازه ی لازم دارچین= کمی طرز تهیه : سیبها را پوست کنده و هستهی آنها را خارج کنید ( سعی کنید سالم باشد) و روی آنها را آب پرتفال بریزید و با کشمش پر کنید و روی آن دراچین بپاشید و آنها را در فنجانها ی پیرکس بگذارید و در فر 350 درجه به مدت 25 تا30 دقیقه قرار دهید.
کرپهای فرانسوی را میتوان با مواد گوشتی، پنیر و انواع مواد شیرین پر کرد، اما این کرپها که با موز، سسی شیرین و خامه سرو میشوند، چیز دیگری هستند. مواد لازم: • 1 پیمانه آرد • ¼ پیمانه شکر نرم • 2 عدد تخم مرغ • 1 پیمانه شیر • 3 ق.س. کره آب شده • 1 ق.چ. اسانس وانیل • ¼ ق.چ. نمک
• ¼ پیمانه کره • ¼ پیمانه شکر قهوه ای • ¼ ق.چ. پودر دارچین • ¼ ق.چ. پودر جوز هندی • ¼ پیمانه مخلوط مساوی شیر و خامه • 6 عدد موز که از درازا دو نیم شده باشد • 1 و ½ پیمانه خامه زده شده • کمی پودر دارچین طرز تهیه: 1. آرد و شکر را الک کرده داخل کاسه میریزیم. تخم مرغها، شیر، کره، وانیل و نمک را اضافه کرده و بهم میزنیم تا مایه یکنواختی حاصل شود. 2. یک ماهیتابه نچسب کوچک 15 سانتی متری را داغ کرده، حدود 3 قاشق سوپ خوری از مایه را داخل آن ریخته و با حرکت دادن ماهیتابه، مایه را در تمام سطح آن پخش میکنیم. پس از اینکه خمیر از کف ماهیتابه ور آمد و اندکی قهوه ای شد، آنرا بر میگردانیم تا طرف دیگر آن هم کمی قهوه ای شود. به همین ترتیب تمام مایه را به صورت کرپ میپزیم. توجه کنید که در صورت لزوم میتوانید از اندکی کره یا روغن برای چرب کردن ماهیتابه استفاده کنید. 3. در یک ماهیتابه بزرگ، ¼ پیمانه کره را آب کرده، شکر قهوه ای، ¼ ق.چ. دارچین و جوز هندی را افزوده، مخلوط میکنیم. مخلوط شیر و خامه را افزوده و تا زمانی که مخلوط اندکی غلیظ شود به حرارت دادن ادامه میدهیم. موزها را افزوده و به مدت 3-2 دقیقه میپزیم و از سس موجود در ماهیتابه روی آن میدهیم. سپس ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و پس از اینکه کمی خنک شد، در هر کرپ یک نیمه موز قرار داده میپیچیم، سس را روی آن ریخته و با خامه زده شده و اندکی پودر دارچین تزیین نموده، سرو میکنیم.
مواد لازم: کیک سیاه و سفید بلند=از هر کدام یک عدد خامه=2 قوطی پنیر خامه ای پگاه=3 قوطی پودر کرم کارامل+عسل همراه کرم کارامل=1 پاکت پودر شکر=2/1 لیوان طرز تهیه: 1. کیک ها را از عرض به 18 قطعه برش می دهیم. سپس همه آنها را از طول برش داده تا به قطعات کوچک تقسیم شود.
2. در ظرف مخصوص نایلون انداخته(می توانید به جای نایلون از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید)و کیکها را طبق شکل زیر در ظرف می چینیم.
3.بقیه مواد را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط می کنیم و روی کیکها می ریزیم. عسل همراه کارامل را روی سطح مواد می ریزیم.
4. بقیه قطعات کیک را روی مواد می چینیم.
5. روی مواد را با پلاستیک یا کاغذ روغنی دور کیک پوشانده و ظرف کیک را به مدت 4 ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد.
6. نایلون روی کیک را می کشیم و سپس کیک را در ظرف دیگری طبق شکل زیر برمیگردانیم.
نوش جان
مواد لازم: هویج=5 عدد بزرگ هل نرم شده=2/1 قاشق غذاخوری گلاب=1 قاشق غذاخوری آب=2/1 لیوان آبلیمو=1 قاشق غذاخوری شکر=500 گرم طرز تهیه: 1. هویج ها را شسته،پوست کنده و رنده کنید. 2. هویج را در قابلمه ریخته بدون آنکه چیزی به ان اضافه کنید روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بگذارید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
3. شکر+آبلیمو+آب+هل+گلاب را به هویج اضافه کرده هم می زنیم سپس مواد را به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم می گذاریم تا غلیظ شود.
4. مربای هویج را در ظرف شیشه ای مخصوص ریخته در یخچال می گذاریم تا خنک شود.
