این خوراک خوش آب و رنگ گوشت، به پودر فلفل قرمز و سیاه معطر شده و با نخود غلاف دار بسیار تازه و فلفل دلمه قرمز رنگ زیبایی پیدا کرده است. برای کم شدن تندی، میتوانید فلفل قرمز را حذف کنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
•120 گرم اسپاگتی نازک
•½ پیمانه آب
•3 ق.س. سس سویا
•2 ق.چ. آرد ذرت یا نشاسته
•½ ق.چ. پودر فلفل سیاه
•8/1 ق.چ. پودر فلفل قرمز
•1 پیمانه نخود سبز با پوست (نخودهای بسیار تازه ای که هنوز دانه آن کامل نشده و پوستی شیرین دارند.)
•½ پیمانه فلفل دلمه سبز یا قرمز خرد شده
•1 حبه سیر ریز خرد شده
•1 پیمانه قارچ تازه خرد شده
•1 ق.س. روغن
•350 گرم گوشت گوساله بدون چربی
روش تهیه:
1.اسپاگتی را طبق دستور مندرج روی بسته بندی آن بپزید، آبکش نموده کنار بگذارید.
2.در این بین، سس را به این ترتیب آماده کنید: آب، سس سویا، آرد ذرت و فلفلها را در کاسه مناسبی مخلوط کرده، کنار بگذارید.
3.ته یک قابلمه بزرگ چدنی (Wok) را با اندکی روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. نخودها را از عرض دو قسمت کرده همراه با فلفل دلمه و سیر داخل قابلمه ریخته و 1 دقیقه روی حرارت بپزید، قارچ را اضافه کرده و مواد را به هم بزنید و تا زمانی که سبزیجات کمی نرم شوند بپزید. سپس آنها را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید.
4.روغن را داخل قابلمه چدنی ریخته، گوشت را که به شکل نوارهایی نازک بریده اید اضافه کرده، به مدت 3 تا 4 دقیقه یا بیشتر در حال بهم زدن بپزید. گوشتها را در یک گوشه قابلمه جمع کرده، سس را بهم زده در مرکز قابلمه بریزید و تا زمانی که کمی غلیظ و حباب دار شود حرارت دهید، سبزیجات را اضافه کنید و با گوشت وسس مخلوط نمایید و بگذارید 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزد. اسپاگتی را اضافه کرده و سرو کنید.
زمانی كه به ماه نگاه می‌كنیم، تصویری شبیه به چهره انسان به نظرمان می‌رسد اما اكنون ستاره‌شناسان می‌گویند این چهره در واقع ناشی از دشت‌هایی از گدازه سخت شده است كه بیش از چهار میلیارد سال از عمر آن می‌گذرد.
به گزارش خبرگزاری فرانسه، شاهد این مدعا یك سنگ نقره‌ای- خاكستری غیرزمینی است كه احتمالا بر اثر اصابت یك شهاب‌سنگ، از سطح ماه كنده شده و پس از گرفتار شدن در جاذبه زمین، در بوتسوانای افریقا روی زمین افتاده است.
در سال ۱۹۹۹مردم محلی این سنگ ۱۳/۵كیلوگرمی را، كه فضا را درنوردیده بود، در نزدیكی روستای "كوكه" در چمنزارهای منطقه حفاظت شده كالاهاری یافتند.
نشانه‌هایی از ایزوتوپ‌های اكسیژن و نسبت آهن به منگنز در دو ماده معدنی آتشفشانی به نامهای اولیواین و پایروكسین، به این سنگ كه میراث ماه است و كالاهاری ۰۰۹نامگذاری شده، مهر تایید می‌زند.
ماهیت این مواد شیمیایی، این سنگ را در طبقه "بازالت ماره" یا بازالت دریایی قرار می‌دهد. بازالت ماره، گدازه‌ای است كه به آرامی در سطح ماه جاری شد و پس از سخت شدن، دشتهای تیره‌رنگی را به وجود آورده كه نخستین كسانی كه به آسمان و اجرام آسمانی خیره می‌شدند، آنها را با "دریا" اشتباه گرفتند. در زبان لاتین، "ماره "Mareبه معنای دریاست.
در مطالعه‌ای كه توسط مجله "نیچر" چاپ شده آمده است تحلیل جدیدی از ذرات فسفات موجود در كالاهاری ،۰۰۹برای این سنگ عمر شگفت‌آوری برابر ۱۵۰ میلیون سال كمتر یا بیشتر از ۴/۳۵میلیارد سال تعیین می‌كند.
"كنتارو ترادا" از دانشگاه هیروشیمای ژاپن و ماهش آناند از دانشگاه آزاد انگلستان كه هدایت این مطالعه را بر عهده داشتند، در گزارش خود نوشتند این موضوع به طور ضمنی به این معناست كه باید در حوالی همین تاریخ، درست پس از نخستین مرحله شكل‌گیری پوسته كره ماه، فعالیت آتشفشانی از نوع "ماره" صورت گرفته باشد.
شواهد به دست آمده از سنگهایی كه در ماموریت سفینه‌های آپولو از كره ماه به زمین آورده شد، ثابت می‌كند كه مرحله دیگری از فعالیت‌های آتشفشانی در ماه رخ داده كه گدازه‌های آنها با آتشفشانی "ماره" همپوشانی دارد.
چهره "مردی در ماه"، از این قسمتها تشكیل شده: چشمها توسط ماره یا گستره گدازه‌های تیره‌رنگ "ایمبریوم" و ماره "سرنی تاتیس"، بینی شامل ماره "سینوس استوم" و دهان شامل ماره‌های "نوبیوم" و "كوگنیتوم".
این‌ها بعلاوه ماره‌های دیگر، نزدیك به یك ششم سطح ماه را تشكیل می‌دهند كه بخش اعظم آنها در سمتی قرار دارند كه از كره‌زمین قابل رویت هستند.
سیب یكی از سلامت بخش‌ترین میوه‌ها محسوب می‌شود. سیب یكی از میوه‌هایی است كه تمدن انسانی از دیرباز با آن آشنا بوده. سیب نشانه عشق و بردباری، دوستی، زیبایی، خوش‌بختی، تندرستی، دانایی، نیرومندی و ... است. در اساطیر یونانی، سیب اكثرا غذای خدایان بوده و به سبب گردی‌اش، نماد دنیا بود و نشانه‌ای از قدرت و حكومت بسیاری از ادیان هم سیب را مغزی و دافع شر و نیروهای منفی برشمرده‌اند. و البته تحقیقات جدید هم نشان می‌دهد كه سیب نقش زیادی در كاهش احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را دارد.
در مطالعات جدید مشخص شده كه سیب حاوی ماده‌ای عجیب و كارآمد است كه می‌تواند پس از خوردن و جذب شدن، از سالخوردگی‌های طبیعی در مغز انسان جلوگیری كند. بنابراین اگر افراد كهنسال سیب یا آب سیب بخورند، دیگر مغز آنها با كهولت و كهنسالی مواجه نخواهد شد وافراد مسن خواهند توانست به راحتی مانند جوان‌ها، كارهای فكری انجام دهند.
محققان می‌گویند مصرف كرستین تا 70 درصد باعث كاهش ابتلا به بیماری های قلبی می‌شود و سیب از جمله میوه‌هایی است كه سرشار از ماده كرستین از خانواده آنتی‌اكسیدان‌هاست و با مصرف آن می‌توان از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری كرد. سیب در عین حال دارای ماده پكتین است كه در محافظت از قلب و ریه نقش مهمی دارد. پكتین به همراه كرستین از ریختن اسیدهای صفراوی در معده جلوگیری می‌كند و بدن را مجبور به ساخت اسیدهای دیگری می‌كند و این موضوع باعث كاهش میزان كلسترول خون می‌شود.
تحقیقات نشان می‌دهد كه صد گرم سیب تازه به همراه پوست، حاوی تركیب آنتی‌اكسیدانی است كه 1500 میلی‌گرم ویتامین C به همراه دارد و آنتی‌اكسیدان، تركیبی است كه از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌كند. خوردن روزانه یك سیب با پوست، و یا حتی مصرف پوست سیب، از بروز اغلب سرطان‌ها، به ویژه سرطان روده و جگر جلوگیری می‌كند. همچنین خوردن سیب البته با پوست به بیماران سرطانی هم توصیه می‌شود، چرا كه این میوه لذیذ، در درمان این بیماری بسیار موثر است. پیشنهاد برخی از پزشكان به بیماران سرطانی، مصرف سه عدد سیب در روز، البته با پوست است. یك عدد، نیم ساعت قبل از صبحانه یك عدد قبل از نهار و یكی پس از شام.
محققان معتقدند كودكانی كه مادرانشان در دوره بارداری مقادیر زیادی سیب مصرف كرده‌اند، كمتر به آسم (تنگی‌نفس) مبتلا می‌شوند. اگر در رژیم غذایی دوران بارداری‌شان روزانه 4 سیب مصرف كنند، كودكانشان نسبت به فرزندان سایر مادران، كمتر به بیماری تنگی نفس دچار می‌شود.
- سیب داروی خوبی برای درمان زخم‌هاست.
- سیب مقوی كبد و اشتهاآور است.
- سیب حرارت را از بدن خارج می‌سازد.
- سیب برای لثه‌ها و دندان‌ها مفید است.
- با مصرف سیب می‌توان از بروز نقرس و درد مفاصل پیشگیری كرد.
- سیب در حفظ طراوت و شادابی پوست موثر است.
- سیب مقوی مغز است و اثری آرام‌بخش دارد.
- می‌توان همه خواص سیب را در این ضرب‌المثل انگلیسی خلاصه كرد :
«یك سیب در هر روز شما را از رفتن پیش پزشك بی‌نیاز می‌كند.»
برگرفته از سایت
ksabz.net