تزیین گوجه فرنگی به شكل آفتاب گردان گوجه فرنگی كوچك و سفت را انتخاب نموده و پوست آن را چهار قاچ می كنیم و برش را تا نیم سانتی متر مانده به ته گوجه ادامه می دهیم. سپس هر قاچ را از وسط برش می زنیم و هر تكه را به دقت از گوجه فرنگی جدا می كنیم طوری كه هشت گلبرگ ایجاد شده از این گل برای تزیین سالاد استفاده می شود.
تزیین گوجه فرنگی به شكل گل رز گوجه فرنگی سفت و سالم را انتخاب نموده و با چاقوی تیز از ته گوجه فرنگی شروع به برش زدن ورقه ای می كنیم و تا انتهای آن ادامه می دهیم سپس ورقه های نازك را دور خودش می پیچانیم تا به صورت رز درآید و دو عدد جعفری در طرفین آن قرار می دهیم.
