تعداد مطالب : 232
تعداد نظرات : 21
زمان آخرین مطلب : 3115روز قبل
مواد لازم برای چهار نفر:
قیصی= 200 گرم
شكر= یك لیوان
آب= یك لیوان
آب لیمو=یك قاشق غذاخوری
خامه شیرین شده= صد گرم
مغز پسته= یك قاسق غذاخوری
پودر نارگیل= یك قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
قیصی ها را خوب شسته و خشك كنید. شكر و آب را بجوشانید تا قوام بیاید، سپس آبلیمو را به آن اضافه كنید. قیصی ها را در شهد بگذارید تا نرم شوند، سپس آنها را از شهد بیرون آورده و بگذارید تا خنك شود، وسط هر قیصی را یك چاك داده و با خامه داخل آن را پر كرده و داخل هر كدام یك مغز پسته قرار بدهید. سپس آنها را در ظرف مورد نظر چیده و روی آن را با پودر نارگیل و مغز پسته تزئین كنید
شنبه 19/10/1388 - 9:23

مواد لازم برای 2 نفر:
سیب درختی= 2عدد
کشمش= 1 قاشق سوپخوری
آب پرتقال= به اندازه ی لازم
دارچین= کمی
طرز تهیه :
سیبها را پوست کنده و هستهی آنها را خارج کنید ( سعی کنید سالم باشد) و روی آنها را آب پرتفال بریزید و با کشمش پر کنید و روی آن دراچین بپاشید و آنها را در فنجانها ی پیرکس بگذارید و در فر 350 درجه به مدت 25 تا30 دقیقه قرار دهید.

شنبه 19/10/1388 - 9:23
مواد لازم:
شکلات خرد شده=115 گرم
شیر=150 میلی لیتر
خامه=300 میلی لیتر
کشمش=50 گرم
بسکویت خرد شده=30 گرم
گردوی خرد شده=30 گرم
طرز تهیه:
شكلات را با شیر در ظرف كوچكی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شكلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را كنار بگذارید تا سرد شود.
خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به كره تبدیل نشود. سپس مخلوط شكلات و شیر را به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید.
مایه بستنی را در یك ظرف یا قالب مناسبی كه بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی كه كریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج كنید و خوب هم بزنید. سپس بیسكوییت، كشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط كنید تا در تمام بستنی پراكنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا كاملا ببندد. حال بستنی آماده ی سرو است.
.
شنبه 19/10/1388 - 9:22

کرپهای فرانسوی را میتوان با مواد گوشتی، پنیر و انواع مواد شیرین پر کرد، اما این کرپها که با موز، سسی شیرین و خامه سرو میشوند، چیز دیگری هستند.
مواد لازم:
• 1 پیمانه آرد
• ¼ پیمانه شکر نرم
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 پیمانه شیر
• 3 ق.س. کره آب شده
• 1 ق.چ. اسانس وانیل
• ¼ ق.چ. نمک


• ¼ پیمانه کره
• ¼ پیمانه شکر قهوه ای
• ¼ ق.چ. پودر دارچین
• ¼ ق.چ. پودر جوز هندی
• ¼ پیمانه مخلوط مساوی شیر و خامه
• 6 عدد موز که از درازا دو نیم شده باشد
• 1 و ½ پیمانه خامه زده شده
• کمی پودر دارچین 
طرز تهیه:
1. آرد و شکر را الک کرده داخل کاسه میریزیم. تخم مرغها، شیر، کره، وانیل و نمک را اضافه کرده و بهم میزنیم تا مایه یکنواختی حاصل شود.
2. یک ماهیتابه نچسب کوچک 15 سانتی متری را داغ کرده، حدود 3 قاشق سوپ خوری از مایه را داخل آن ریخته و با حرکت دادن ماهیتابه، مایه را در تمام سطح آن پخش میکنیم.
پس از اینکه خمیر از کف ماهیتابه ور آمد و اندکی قهوه ای شد، آنرا بر میگردانیم تا طرف دیگر آن هم کمی قهوه ای شود. به همین ترتیب تمام مایه را به صورت کرپ میپزیم. توجه کنید که در صورت لزوم میتوانید از اندکی کره یا روغن برای چرب کردن ماهیتابه استفاده کنید.
3. در یک ماهیتابه بزرگ، ¼ پیمانه کره را آب کرده، شکر قهوه ای، ¼ ق.چ. دارچین و جوز هندی را افزوده، مخلوط میکنیم. مخلوط شیر و خامه را افزوده و تا زمانی که مخلوط اندکی غلیظ شود به حرارت دادن ادامه میدهیم.
موزها را افزوده و به مدت 3-2 دقیقه میپزیم و از سس موجود در ماهیتابه روی آن میدهیم. سپس ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و پس از اینکه کمی خنک شد، در هر کرپ یک نیمه موز قرار داده میپیچیم، سس را روی آن ریخته و با خامه زده شده و اندکی پودر دارچین تزیین نموده، سرو میکنیم.

شنبه 19/10/1388 - 9:22
مواد لازم:
آب میوه(پرتقال. نارنگی یا انار)=2لیوان
شکر= 1لیوان
آب گرم= نصف لیوان
پودر ژلاتین=2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
شکر را در آب میوه حل می کنیم. پودر ژلاتین را در آب گرم حل می کنیم و به آب میوه اضافه می کنیم و هم میزنیم و در یخچال میگذاریم تا کاملا ببندد.
نوش جان
شنبه 19/10/1388 - 9:22
موادلازم:(برای 3)
كارامل= 1 بسته
خامه زده شده= 3قاشق غذا خوری
شیر= 2 لیوان
شكر= 4قاشق غذا خوری
زغفران= كمی
طرز تهیه:
ابتدا شیر وكارامل را باهم مخلوط میكنیم و می گذاریم به جوش آیدبهد كارامل را اضافه كرده و می گذاریم یك قل بزندكارامل در ظرف دلخواهدرون یخچال می گذاریم تا سفت و خنك شود بعد از اینكه خنك شدكارامل و خامه زده شده وزعفران را در میكسرمی ریزیم تا خوب مخلوط شود بعد از اینكه مخلوط شد دوباره انرا در ظرف می ریزیم واین بار درون فریزر قار می دهیم بعد یك ساعت دسر را از فریزر خارج و به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم
نوش جان
شنبه 19/10/1388 - 9:21
مواد لازم:
ژله توت فرنگی=1 بسته
موز رسیده متوسط =2 عدد
شکر =2 قاشق غذاخوری
خامه =1 بسته
طرز تهیه:
زله را طبق دستور داده شده درست می کنیم.(1 لیوان آب جوش 1 لیوان آب سرد)
بعد از اینکه زله را درست کردیم (بدون اینکه زله خودش را بگیرد) زله را درون مخلوط کن ریخته تمامی مواد داده شده را به ان اضافه می کنیم وقتی تمام مواد خوب با هم مخلوط شدن آن را در ظرف ریخته ودر یخچال گذاریم.
می توانیم ابتدا زله را به صورت ساده درست کنیم در ظرف پیرکس بریزیم و بگذاریم خودش را بگیرد و بعد دسر زله وموز را زوی آن بریزیم . که به صورت دسر دو طبقه می شود.
شنبه 19/10/1388 - 9:18
مواد لازم :
شیر =5/2 پیمانه
شکر=1 پیمانه
پودر کاکائو=2 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ=7 عدد
خامه=300 گرم
پودر ژلاتین=2 قاشق مربا خوری
وانیل=نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ژلاتین را در اب سرد حل کنید و بر روی بخار اب قرار دههید تا مایع شفافی بدست اید .
زرده و شکر و وانیل را مخلوط می کنید و با هم زن انقدر میزنید تا کرم رنگ شود . شیر را داغ میکنیم ( دقت کنید شیر نباید بجوشد) زرده ها و شکر مخلوط شده را با شیر گرم مخلوط می کنید ژلاتین امادده را هم اضافه میکنید و مواد را خوب به هم میزنید خامه را داخل ظرفی میریزید و کمی از مواد را داخ خامه میریزید و هم میزنید تا خامه یکدست شود و داخل کرم گلوله نماند سپس خامه را به مواد قبلی اضافه میکنید نصف مواد را داخل ظرف مورد نظر میریزید (ظرفی که کرم با ان سرو میشود) و داخل فریزر قرار میدهید به مدت 15 دقیقه تا کرم خودش را بگیرد و حالت ژله مانند پیدا کند در این فاصله پودر کاکائو را با کمی شیر مخلوط مکنید و به باقی مانده مواد اضافه می کنید مواد اول که خودش را گرفت مواد بعدی را با ان اضافه کنید در فاصله ای که مواد اول داخل فریزر است مواد کاکائویی را گاهی هم میزنید تا مواد خودش را نگیرد بعد از اضافه کردن مواد دوم کرم را داخل یخچال به مدت 3 الی 4 ساعت قرار دهید کرم اماده است این کرم فوق العاده خوشمزه میباشد . نوش جان
شنبه 19/10/1388 - 9:18

مواد لازم:
کیک سیاه و سفید بلند=از هر کدام یک عدد
خامه=2 قوطی
پنیر خامه ای پگاه=3 قوطی
پودر کرم کارامل+عسل همراه کرم کارامل=1 پاکت
پودر شکر=2/1 لیوان
طرز تهیه:
1. کیک ها را از عرض به 18 قطعه برش می دهیم. سپس همه آنها را از طول برش داده تا به قطعات کوچک تقسیم شود.


 


 


 

 2. در ظرف مخصوص نایلون انداخته(می توانید به جای نایلون از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید)و کیکها را طبق شکل زیر در ظرف می چینیم.


 


 


 
3.بقیه مواد را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط می کنیم و روی کیکها می ریزیم.
عسل همراه کارامل را روی سطح مواد می ریزیم.


 


 


 

4. بقیه قطعات کیک را روی مواد می چینیم.


 


 


 
 5. روی مواد را با پلاستیک یا کاغذ روغنی دور کیک پوشانده  و ظرف کیک را به مدت 4 ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد.


 


 


 

6. نایلون روی کیک را می کشیم و سپس کیک را در ظرف دیگری طبق شکل زیر برمیگردانیم.


 


 


 

نوش جان

شنبه 19/10/1388 - 9:18

مواد لازم:
هویج=5 عدد بزرگ
هل نرم شده=2/1 قاشق غذاخوری
گلاب=1 قاشق غذاخوری
آب=2/1 لیوان
آبلیمو=1 قاشق غذاخوری
شکر=500 گرم
طرز تهیه:
1. هویج ها را شسته،پوست کنده و رنده کنید.
2. هویج را در قابلمه ریخته بدون آنکه چیزی به ان اضافه کنید روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بگذارید تا رنگ آن کمی تغییر کند.


 


 


 


3. شکر+آبلیمو+آب+هل+گلاب را به هویج اضافه کرده هم می زنیم سپس مواد را به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم می گذاریم تا غلیظ شود.


 


 


 


 4. مربای هویج را در ظرف شیشه ای مخصوص ریخته در یخچال می گذاریم تا خنک شود.

شنبه 19/10/1388 - 9:17